Könnyebben nyissa ki a konzerves halakat

Facebook
Hírnök
Twitter
Xing
Linkedin
Whatsapp

Ebben a célcsoporttesztben 20 65 és 80 év közötti ember tesztelte mindegyik kannának a kezelhetőségét. A résztvevőket véletlenszerűen toborozták. Mindkét csomag azonos méretű és azonos nyitási mechanizmussal rendelkezik. A húzógyűrű rögzítése az alsó sarokban jelentősen csökkenti a szükséges nyitóerőt, amit a célcsoport teszt eredményei mutatnak. Míg csak egy ember nem tudta kinyitni a makréla kannát, legalább kilenc embernek nem sikerült kinyitnia az oldalán lévő szardínia kannát.

A kényelmetlen csomagolás azt jelentheti, hogy a fogyasztóknak gondjai vannak a felbontással. A BAGSO [1] 2003-as felmérése szerint a megkérdezett idős polgárok 46 százaléka a nagy erőszakos ráfordítást a csomagolás kinyitásának nehézségeként kritizálta. Mivel a hal értékes tápanyagokat, például omega-3 zsírsavakat, valamint kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérjét, valamint értékes vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, különösen fontos a teljes étrend számára az időskorú fogyasztók számára [2]. A CEN/TS 15945 [3] lehetővé teszi a csomagok egyszerű kinyitásának értékelését. A halkonzervek két részből álló, mélyre húzott konzervdobozok, letéphető fedéllel és gyűrűhúzóval (húzógyűrűvel). A kannák 105 mm hosszúak, 60 mm szélesek és 28 mm magasak. A halkonzerveket a piac megfigyelése után választották ki.

Ideje kinyitni a makréla filét napraforgóolajban (húzzon gyűrűt a sarkon). (Fotó: Fuldai Műegyetem)

módszer

Az elvégzett célcsoport-tesztek a CEN/TS 15945: 2011 alapján készültek. A vizsgálatok részeként két 20 fős tesztcsoport (férfi és nő) 65 és 80 év között nyitotta meg a konzerveket. Minden résztvevő csak egyet nyitott a tanulási hatások kizárása érdekében. A célcsoport pontos összetétele megtalálható a táblázatban (következő oldal, fent).

Ideje kinyitni a szardínia napraforgóolajban (középen húzza meg a gyűrűt). (Fotó: Fuldai Műegyetem)

A teszt résztvevőit véletlenszerűen keresték fel kávézókban és nyilvános rendezvényeken. A döntő a résztvevők önértékelés szerinti „autonóm életmódja” volt. Ez azt jelenti, hogy például önállóan főzhetnek vagy vásárolhatnak, és kinyithatják a csomagolást. A teszt résztvevői nem használhattak semmilyen segédeszközt, csak azokat, amelyek a csomagolás részét képezték.

Az úgynevezett „konyhai asztal forgatókönyvünk” és a megfelelő megvilágítás (legalább 300 lux) különös jelentőséggel bírtak a célcsoport tesztjeiben. A teszt résztvevőit, akiknek olvasószemüvegre van szükségük, felkérték. Az eredmények jobb értelmezése és a nyitási viselkedés elemzése érdekében a teszt közbeni kézmozdulatokat videóra rögzítettük. A vizsgálandó csomagolás sorrendje véletlenszerű volt.

A célcsoport ellenőrzése három szakaszban történik. Mindenekelőtt meghatározzák a felbontás hatékonyságát: a teszt résztvevőjének meg kell ismerkednie a csomagolással, a nyitási mechanizmussal és a nyitási utasításokkal, és ki kell nyitnia a csomagolást. Ha erre öt percen belül sor kerül, a részvizsgát sikeresnek kell tekinteni. Ezután ellenőrizzük a nyitás hatékonyságát, és a résztvevő új, azonos csomagolást kap. Ha ezt a csomagolást egy percen belül kinyitják, akkor a „hatékonyság” kritériumát teljesítettnek kell tekinteni. Végül megkérdőjelezik a nyitással való elégedettséget. Miután bevett egy adagot, például villával, a teszt résztvevője az ötszintű szimbólumskála segítségével jelzi elégedettségét (-2-től nagyon rosszig +2-ig nagyon jó). A vizsga akkor tekinthető sikeresnek, ha a 0-as vagy annál magasabb szintű elégedettségi szintet elérjük.

Eredmények

A nyitás hatékonyságának első tesztlépésében a tesztben résztvevők 60 százaléka tizenegy másodperc alatt képes volt kinyitni a makréla filét napraforgóolajban, további 35 százalék pedig tizenkét és legfeljebb 25 másodperc között nyitotta meg a kannát. A teszt résztvevője nem tudta kinyitni a kannát, a CEN/TS 15945 előírásai szerint ekkor fejezte be a tesztet. A napraforgóolajban lévő szardínia 15 másodpercen belül nyitotta meg a résztvevők 35 százaléka. 20 résztvevőből nyolc nem tudta kinyitni a csomagolást, többségük 70 év feletti volt. Két teszt résztvevőnél a húzógyűrű levált a dobozról, így a dobozokat nem lehetett kinyitni. A hatékonyság következő tesztlépésében a 19 teszt résztvevőjének 89 százaléka legfeljebb tizenegy másodperc alatt nyitotta meg a makréla kannát, ami tanulási hatást jelez a nyitáskor.

A szardíniaedény hatékonyságát csak tizenkét fős népesség tesztelte, és e teszt résztvevőinek 66,6 százaléka négy és 15 másodperc között nyitotta meg a kannát. Az egyik teszt résztvevője nem tudta többször kinyitni a szardínia kannát.

A teszt résztvevői többnyire elégedettek voltak a makréla konzervdobozokkal, csak egy ember értékelte negatívnak az edény kinyitása során az elégedettséget. A „nagyon rossz” besorolás abból adódik, hogy a szabvány előírja, hogy a megszakított nyitási folyamatokat -2-vel kell értékelni. Néhány teszt résztvevőnél hiányzott a szardíniaedény kinyitásához szükséges erő, ami a részleges teszt hatékonyságának szüneteinek számában is megmutatkozik. Ez aztán a nyitással való elégedettség leértékelődéséhez vezetett. A CEN/TS 15945 specifikációi szerint mindkét konzervkonzerv nem írható le könnyen kinyitható csomagolásként.

vita

A dobozok ugyanolyan méretűek, de a nyitási koncepcióban különböznek egymástól. Szinte minden teszt résztvevője ismeri a konzervkonzervek nyitási elvét, a makréla konzervek ismertsége 95, a szardínia konzerveké pedig 100 százalék volt. 19 teszt résztvevő képes volt kinyitni a makréla filét, de csak tizenkét szardínia. A két doboz kinyitásának hatékonysága különbözik, a medián értékek a makréla kannának 10,87, a szardíndának 13,37 másodperc. A két konzerv hal a nyitási folyamat hatékonyságában is különbözött: a makréla konzervdoboz 9,02, a szardínia 13,28 másodperc alatt nyílt meg. A makréla konzervdoboznál nincs jelentős életkor- és nemfüggés a nyitási folyamat hatékonyságától és hatékonyságától. . A 65-69 és 70-74 év közötti tesztalanyok azonban gyorsabban nyitották meg a szardíniat, mint a 75-80 év közöttiek. Csak sokkal lassabban tudták kinyitni a kannát, vagy egyáltalán nem.

A haladagolás ideje nem tér el jelentősen. A makréla kannával való elégedettség mediánja jó (1), a szardíniaé nagyon rossz (-2). A két doboz sem felel meg a CEN/TS 15945 könnyen nyitható csomagolásra vonatkozó követelményeinek.

Fontos az Ön számára
Az időseket, mint jövőbeli célcsoportot, egyre inkább figyelembe kell venni
Néhány év alatt az idős polgárok nagyszámú piaci struktúrát határoznak meg, ezért a csomagolással kapcsolatos kívánságaiknak és igényeiknek különös fontosságúnak kell lenniük. A halkonzervek hatékony javulását már akkor is el lehet érni, ha a gyűrűs húzónyitót egységesen a sarokba helyezzük. A szükséges nyitási erő jelentősen csökken annak a ténynek a következménye, hogy a törésél lényegesen kisebb a sarkon való nyitáshoz, így a könnybe nyitható fedél könnyebben eltávolítható. Ehhez képest, amikor a gyűrűhúzórendszert az oldalhoz rögzítik, egy nagyobb törésélet meg kell lazítani. Néhány teszt résztvevő kijelentette, hogy nem tudnak elegendő erőt gyűjteni. Ezen felül két gyűrűhúzó nyitott ezzel a nyitórendszerrel. Az elégedettségi értékelés alapján egyértelmű, hogy a fogyasztók inkább egy konzerv halat választanak, amelynek az alsó sarokban van a gyűrűs húzónyitó, és ezért láthatóan kevesebb erőre van szükség.