Profil információ

Bejegyzések megtekintése

Hírek - Daya

5 táplálkozási elem/Re: A nap első étkezése "denaturálva"?

Szeretnék hozzáadni valamit itt, és örülök az ezzel kapcsolatos gondolataidnak - különösen a tiédnek, kedves Daniela
És ismét az emésztési leukocitózisról van szó, amelyet egy nagyon friss könyv ír le dr. Anyát felvették:

Amit általában nem vesznek figyelembe: A "napi méregadagunk" nagy részét döntésünk révén főzőedényeink alkotják. "A hőnek való kitettség száz, ha nem ezer új, új kémiai vegyületet hoz létre, amelyek nem találhatók meg a nyers ételekben. Önmagában a burgonya főzése több mint száz új kémiai anyagot hoz létre. Még magasabb hőmérsékleten melegítve még több keletkezik."

A melegítés például jelentősen megnöveli a glikémiás indexet - minden következménnyel együtt. A tojásfehérje már 44 ° C-on denaturált. Az erjedéseket elpusztítják. A lizin például felmelegedéskor használhatatlanná válik, mivel más molekulákhoz kötődik. A glutén hevítése úgynevezett gluteomorfinokat, a tejtermékek hevítése pedig úgynevezett kaseomorfinokat eredményez - mindkettő függőséget okoz. (Állatoknál is megfigyelhető.) Ezért az étrend hirtelen és teljes megváltoztatása könnyebb, mint a fokozatos; többségük az utóbbi esetben visszaesik. (Mint az alkoholistáknál.)

Ezenkívül alkoholokat, ketonokat, aldehideket, étereket, heterozidokat és polimereket állítanak elő. Néhány közülük rákot okozhat, például a heterociklusos aminok vagy akrilamid.

Továbbá az AGE (Advanced Glycated Endproducts) melegítéskor képződik. Ezek a fehérje-cukor komplexek szerepet játszanak például az arteriosclerosisban, a cukorbetegségben, a korai öregedésben, a neurodegeneratív betegségekben, például az M. Alzheimer-kórban. A felmelegített táplálék lerövidíti a telomereket - a genetikai információkat ezután már nem adják át helyesen - vagyis a sejtek elpusztulnak, és ennek következtében az emberek is. (A telomerek ismét meghosszabbíthatók: nyers étel és állóképességi edzés révén, amint azt egy nagy ikertanulmány kimutatta.)

Az úgynevezett emésztőrendszeri leukocitózis (amely étkezés utáni kimerüléssel jár együtt), a szervezet védekező reakciója csak melegített étel fogyasztása után következik be.

Egyébként: Az "Organic" nem mond semmit arról, hogy egy terméket hevítenek-e. Kivéve, ha "nyers élelmiszer minősége" szerepel.

(Feladó: Joachim Mutter: "Zöld táplálkozás. Az egészség forradalma a tányéron", Kirchzarten 2012)

Ezenkívül szeretnék megosztani veletek egy olyan szöveget, amelyet ennyire internalizáltam a nyers ételek évei alatt, és továbbra is újra és újra úgy érzem, hogy ez nem igazán jó nekem. Sokáig azt gondoltam, hogy "csak elég sokáig kell gyakorolnom, és jobb lesz".
(elég hosszú!):

(Forrás: Clemens Hart? Szakember/Naturopathic Treatment? Homeopátia? Nutritionist DAEM/DGEM
Altendorfer Strasse 16 09113 Chemnitz)

Meleg, mindig zavaros, üdvözlet tőlük
Daya