Így csalják meg a németeket, amikor a „lé” -ről van szó

Frissen facsart gyümölcslé: ezt az ötletet szeretné átadni az italipar

amikor

Forrás: Getty Images/Westend61

A németek több levet isznak, mint bármely más nemzet. De mivel csökken a kereslet, a gyártók ezt „kreatív” fajtákkal és színes csomagolással próbálják ellensúlyozni - minden eszköz rendben van velük.

M atthias csalódott. Nem a barátoktól vagy a családtól, hanem a gyümölcslé készítőjétől. "Miért állították le a Happy Day Breakfast gyümölcslé gyártását?" - kérdezi kíváncsian a Rauch gyártó honlapján. Nemrég nem találta a levét a szupermarket polcán. De már senki sem tud rajta segíteni.

Kedvenc változata a flop volt, még akkor is, ha a gyártó Rauch nem mondja ezt olyan keményen: „Helló Matthias! Sajnos ennek a terméknek nem volt annyi követője, mint neked és nekem. Sajnos ezért kénytelenek voltunk abbahagyni a gyártást ”- válaszolta egy alkalmazott, amikor a vevő megkérdezte, aki különösen hű a fajtához. Ha a mennyiség túl kicsi, a Rauch már nem tudja garantálni a termék frissességét és magas minőségét.

A német gyümölcslé piac valójában hatalmas. A német állampolgárok évente több mint négymilliárd liter gyümölcslevet, nedűt és még mindig gyümölcslé-italt fogyasztanak. Az ipar forgalma 3,51 milliárd euró. Végül is a németek a léfogyasztás világbajnokai a norvégok előtt. 33 liter narancs-, alma- és egyéb gyümölcslevet fogyasztanak reggelire vagy étkezés között fejenként.

A gyümölcslevek gyártói új fajtákkal kísérleteznek

De voltak szebb idők. 2003-ban minden német átlagosan 42 liter gyümölcslevet ivott meg évente. Négy éve az érték nagyjából stagnál, 33 liternél. Ráadásul a Nielsen piackutató cég adatai szerint az olyan márkagyártók, mint a Refresco, visszaszerezhették piaci részesedésüket olyan márkagyártóktól, mint az Albi, a Granini és a Társaság.

A sajátmárkák értékesítésének részesedése ma 54,8 százalék. A fogyasztók szomjúságának újbóli fellendítése érdekében a márkagyártók új fajtákkal kísérleteznek. És egyszer floppolnak, majd újra eltűnnek - nem csak akkor, ha füst van.

Forrás: Infographic Die Welt

A gyártók tehát folyamatosan nyomják az újításokat. Jelenleg a szokásos kedvencek kivételével az alma, a narancs és a multivitamin ismét kapható. "Észrevettük, hogy a fogyasztókat egyre jobban érdekli az egzotikus fajták" - magyarázza Kay Fischer, a piacvezető Eckes-Granini ügyvezető igazgatója.

Sok egzotikus fajtát nyújtanak

De a gránátalma, a guava, a mangó vagy akár a kókuszdió olyan gyümölcs, amely nem működik tiszta gyümölcsleveként. Vagy az alapanyagok 100% -ig túl drágák, vagy egyszerűen nem ízlik a fogyasztónak, mert túl savanyú, túl édes vagy túl sűrű lenne. Tehát olcsó fajtákkal, például almával és narancssal nyújtják őket, vagy az egzotikus gyümölcsök mellett még mindig van víz és cukor az italban.

Ezek a titkos cukorcsapdák

A Stiftung Warentest szerint az átlagember naponta körülbelül 90 gramm háztartási cukrot fogyaszt, ami körülbelül 29 cukorkockának felel meg. A glükózszirupból, a mézből, a sűrűből és a gyümölcsléből édes is.

Forrás: WELT/Eybe Ahlers

A német gyümölcslé-rendelet szerint ezt már nem lehet gyümölcslének nevezni. Csak akkor adható el gyümölcslé, ha az ital 100% -ban gyümölcsből készül. Ha még a címkén is szerepel a közvetlen gyümölcslé, nyomás után azonnal palackozták. Az a kategória, amely nemrégiben sokkal népszerűbb, mint azok a gyümölcslevek, amelyekből először eltávolították a vizet, hogy koncentrátumként hatékonyan szállíthassák őket, hogy Németországban palackozhassák őket vízzel.

Ha egy gyümölcslé csak 50 vagy 25 százalékos gyümölcstartalommal rendelkezik, akkor csak nektárnak számít. Minden alatta egyszerűen gyümölcslé ital. Ezeknek gyümölcstartalmuknak legalább hat százaléknak kell lenniük, és ízesítők is hozzáadhatók.

A jelölések a csomagolás hátoldalán találhatók

Címke, amelyet a gyártó szigorúan betart a hátoldalán. Minden mást figyelmeztethet a verseny vagy a fogyasztóvédők. A probléma a csomagolás elején található. A gyártók gyümölcsökkel és egyszerű címkékkel, például mangóval vagy guavával hirdetnek. A pontos gyümölcstartalom viszont gyakran hiányzik. Csak az üveg megfordításakor tudja meg, mit iszik valójában. Folyamatos téma a fogyasztóvédők számára.

A Foodwatch most indított új kampányt, hogy Albi, Beckers Bester, Voelkel, Solevita és Rauch módosítsák a címkéiket - és sikerrel. A Voelkel biotermelő nyilvánvalóan a jövőben szeretné elárulni, hogy a kókuszos mangó csak 41 százalék kókusz kivonatot tartalmaz - természetes ásványvizet szárított kókuszdióval - és 20 százalék mangó pépet.

A többit alma, körte, citromlé, szőlő édesség és természetes kókuszdió tölti fel. Hogy Voelkel miért is kínál olyan aromájú fajtákat, amelyek a törvény szerint sem gyümölcslé, sem nektárok, nem deríthető ki. A többszöri megkeresés ellenére, csakúgy, mint az Albi versenytárs, ők sem válaszolnak a WELT kéréseire a gyümölcslevek bejelentésével kapcsolatban.

A fogyasztóvédők panaszkodnak a zavartságra

A Foodwatch mindenesetre elégedett: „A Voelkel becsületes címkézése bejelentése azt mutatja, hogy a fogyasztók tiltakozása működik. Albi, a Beckers Bester & Co-nak ezt kell példának tekintenie és le kell állítania a gyümölcslé-csalást. ”- magyarázza Oliver Huizinga, a kutatásért és kampányért felelős vezető.

Az ipari szövetség azonban kritikusnak tartja a fogyasztóvédők ambícióját. "A Foodwatch-kal ellentétben bízunk abban, hogy a fogyasztó megfordítja a terméket, és információkhoz jut a hátlapon" - mondja Klaus Heitlinger, a Német Gyümölcsléipari Szövetség ügyvezető igazgatója.

De a gyakorlatban csak nagyon kevés ügyfél teszi ezt - mondja Armin Valet a hamburgi fogyasztói központból. A probléma: "A szupermarketekben a gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat és nedűket nem külön értékesítik, hanem márkák szerint rendezik." A gyümölcslevekből és nedűkből álló termékvonalak egységes kialakítása még nehezebbé teszi a megkülönböztetést.

Forrás: Infographic Die Welt

A fogyasztóvédők azonban szigorúan felléphetnek a gyártók néhány gyakorlata ellen. Tavasszal a Német Fogyasztói Szervezetek Szövetsége újabb jogi csatát nyert a Netto étkezési diszkontálóval a többgyümölcsös rebarbaraital félrevezető neve miatt.

A "Málna-rebarbara" elnevezésű gyümölcslé ital csomagolásán 30% -os létartalmat tüntettek fel. A két névadó gyümölcs mindegyike azonban csak 0,1 százalék gyümölcslevet tartalmazott. A többi almalé volt. A csomagolás elülső oldalán azonban nem volt egyértelmű, hogy az ital egyáltalán tartalmaz-e almát.

Granini az előlapra kinyomtatja a gyümölcslé-tartalmat

A döntést megelőzte az Európai Bíróság (EB) úgynevezett "teáskanna-ítélete". Ennek megfelelően az összetevők meghatározott listája nem elegendő, ha a csomagolás azt a benyomást kelti a fogyasztókban, hogy a tartalma más. "Az elülső nagy gyümölcsök azt sugallják az ügyfeleknek, hogy az ital jelentős részét tartalmazza" - mondja Valet fogyasztóvédő.

Az Eckes-Granini gyártó Hohes C és Granini márkáival megmutatja, hogy van más út is. Ha a lottó kampány nincs feltüntetve a címkéken, a Granini közvetlenül az elején feltünteti az összes fajtájának gyümölcslé-tartalmát. Tehát a gyártót megkímélték a Foodwatch fogyasztóvédőinek figyelmeztetésétől. Ezenkívül a Granini kevésbé agresszíven hirdet egzotikus gyümölcsökkel az ügyfeleknek.

A Hohes C-nél egyébként nem talál guavát, mangót, kókuszt és Co. A márka a németek népszerű fajtáira támaszkodik: az almára, a narancsra és a multivitaminra, amelyek a piac 60 százalékát teszik ki. És mivel már nem olyan népszerűek, mint korábban, ma már több változatban is kaphatók: néha kevesebb péppel, néha nem annyira savasak, néha ömlesztett elemekkel, például kalciummal vagy magnéziummal. A Nielsen piackutató cég adatai azt mutatják, hogy az utóbbi időben különösen az enyhe fajták értékesítése nőtt.

Az enyhe alma csaknem 49 százalékkal nőtt az előző évhez képest. "Sokan a másik édes-sav arányt kellemesebbnek és emészthetőbbnek tartják" - mondja Eckes-Granini a lépés magyarázatával. Ez különösen a családok körében népszerű, csakúgy, mint a hozzáadott kalciumot, magnéziumot és Co-ot tartalmazó plusz gyümölcslé. "Ez egy releváns étrend-kiegészítő, élvezetes, természetes ajánlat" tabletták és por nélkül ".

A plusz gyümölcslevek magasabb piaci árakat érnek el

Végül is a Hohes C gyártójának előnye van: „A termékekkel magasabb ár érhető el a fogyasztókkal” - mondja Valet fogyasztóvédő. Ez gyakran csak marketingfogás. A Valet számára több mint kérdéses, hogy ez valóban előnyt jelent-e a fogyasztók számára.

Az Amecke gyártó sikeresen bemutatta a stratégiát plusz nedveivel, amelyek magnéziumot és Co-t is tartalmaznak. A szupermarketekben 1,89 és 1,99 euró között 20-30 centtel kerülnek többe, mint a Hohes C és Granini fajták.

A piacvezető minden kísérletét a nagyobb eladásokért folytatott küzdelemben azonban nem a siker koronázza meg. A Hohes C nemrégiben eltávolította a polcokról a „Local Fruits” termékcsalád szinte minden változatát. „A fogyasztók által keresett gyümölcsfajták közül sok egyszerűen nem őshonos, mint például a narancs, az ananász és a mangó. A helyi ajánlatot nagyon „helyesnek”, ugyanakkor kissé monotonnak tartották, és az idő múlásával a fogyasztók elvesztették érdeklődésüket iránta ”- magyarázza Kay Fischer főnök. Csak a szomorú gyümölcslé rajongók, akik hiányolják kedvenc fajtájukat, eddig nem olvastak semmit a Hohes-C oldalán.