"Lanz": Jaenicke színész elmagyarázza, miért igazán rózsaszínű a lazac a szupermarketben

Hannes Jaenicke nemrégiben természetfilmeként kezdett dolgozni. Kép: képernyőkép zdf

Élelmiszer-színezék: Jaenicke elmagyarázza, hogy a lazac miért rózsaszínű a szupermarketben

Tovább «élet»

Burgonyaék a kemencéből: amit mindig rosszul tettél

Mosás után a ruhák büdösek: a mosógépnek most erre van szüksége

Dühös anya: "Még soha nem ordítottam olyannal, mint a gyerekem"

Fiatal rendőrnő: "Néha az emberek a lezárást arra használták, hogy ...

A házak üvegbuborékokkal történő szigetelése megtakarítja a CO2-t

Oliver-Pocher-Ex a "Grill den Henssler" -nél elárulja: Csak Amirával beszél

Legolvasottabbak

Amikor Maradona Thomas Müller miatt otthagyott egy sajtótájékoztatót

Sokk a bájos hercegért: A jelölt önként távozik, miután együtt töltötte az éjszakát

Palina Rojinski a szerepről Joko és Klaas mellett: "Valamikor ...

A hal egészséges étel, különösen a lazac. Ennek oka, hogy gazdag omega-3 zsírsavakban. Ezt gyakran hallottuk - és elhittük. De ez valóban igaz? Hannes Jaenicke színész azt mondja: Nem.

Jaenicke forgatott egy dokumentumfilmet a ZDF-nek: "A lazacért cselekvve". Június 16-án kerül adásba. Szerda este azonban "Markus Lanz" előtt elárulta, mi a kutatása eredménye. És a lényeg: Tartson távol a lazactól.

A lazac már régóta nem egészséges, legalábbis nem azok, amelyeket viszonylag kevés pénzért lehet vásárolni a német szupermarketekben. Ez azért van, mert a tányérunkon landoló lazac túlnyomó része farmokból származik.

"Először úgy gondolja, hogy a halgazdaság valóban jó ötlet, akkor a nyílt tengeren nem annyira halásznak" - mondja Jaenicke. Tehát megkönnyebbülés a túlhalászás miatt. De pont ellenkezőleg: Amint egy lazacfarm megnyílik valahol, az ottani tengeri ökoszisztéma összeomlik.

"Klasszikus gyári gazdálkodás"

Mert: "A lazacgazdaság klasszikus gyártenyésztés." A gyári gazdálkodásra jellemző jelenségekkel: "Természetesen a betegségek folyamatosan kitörnek. Vannak vírusaid, parazitáid, mint a lazac tetű. "Egy ilyen gazdaság nagyszerű táplálék számukra.

A lazacfarmok azonban a vadon élő lazac vándorlási útvonalain helyezkednek el.

"Ha egy betegség kitör ebben a gazdaságban, akkor a vadhalak is megkapják."

Ezenkívül sok farm lazac menekül. Mivel erősebbek és agresszívabbak, mint a vadon élő lazacok, egyszerűen kiszorították őket.

Még a színe sem az igazi

De Jaenicke szemszögéből nézve nemcsak ökológiai okokból a lazacfogyasztás ellen. Az esetek túlnyomó többségében a hal sem egészséges már - magyarázza.

"Az akváriumokban található lazac szinte kizárólag vegetáriánus, genetikailag módosított szója van." A lazac már nem gazdag omega-3 zsírsavakban. Ezenkívül sok peszticidet, vegyszert és kábítószert kellene használni a víziállatokban, hogy megvédjék a halakat a fent említett vírusoktól és parazitáktól.

Egyébként beteg halakat még mindig árulnak. - Ez egy ideig tilos volt, már nem.

És még a híres élénk szín, a lazac rózsaszín sem valóságos.

"Színes. A lazac nem természetes rózsaszínű, hanem ételfesték. A lazac csak íváskor rózsaszínű, majd csak a nőstény."

Az organikus édesvízi halak általában ártalmatlanok

Jaenicke következtetése tehát egyértelmű volt:

"A halevők számára csak azt tudom mondani: távol maradjon a lazactól."

Az alaszkai vadlazac kivételével - még mindig viszonylag egészséges a vadállomány. Ennek egyszerű oka van: Alaszkában tilos a lazactenyésztés.

Lanz tehetetlenül megkérdezte tőle, mit ehet még fogyasztóként. "Nagyon szeretek halat enni, és nagyon szeretek lazacot enni" - válaszolta Jaenicke.

Tippje: Az ökológiai gazdaságból származó édesvízi halak mind fogyaszthatók, ökológiai pisztrángok, ökológiai sátrak. - De a lazac - személy szerint csak ellene tudok tanácsot adni. Ez vonatkozik a bio lazacra is. És még a vadon élő lazacok esetében is "valószínűtlen", hogy egészséges állományból származzon.