Kálium: a só a magas vérnyomásban szenvedők levesében

Milyen szerepet játszik a nátrium a magas vérnyomásban - és milyen szerepet játszik a kálium-párja?

Az alacsony sótartalmú étrendet gyakran különösen a magas vérnyomásban szenvedő betegek kapják - de van-e értelme ennek az ajánlásnak? Ez attól függ, mert erre a kérdésre nem lehet egyértelmű igennel vagy nemmel válaszolni. Alapvetően: A testünk sok nátriumot tartalmaz, és a nátrium bevitelétől függ. Kémiai szempontból az étkezési só nátrium-klorid, ezért fontos nátriumforrás. A radikális lemondás tehát nem egészséges. A követelmény azonban 550 mg nátrium, azaz körülbelül 1,4 gramm étkezési só. Ehhez képest a német táplálkozási társaság szerint az átlag német naponta körülbelül 9 gramm sót fogyaszt.

vérnyomásban

A magas vérnyomásban szenvedő betegek számára az ajánlás, hogy kevesebb asztali sót fogyasszanak, szintén ellentmondásos. A "D-A-CH: Referenciaértékek a tápanyagellátáshoz" című jelentésben a DGE azt írja, hogy összefüggés van az elfogyasztott só mennyisége és az adott populáció magas vérnyomás-aránya között. Ajánlása: legfeljebb 6 gramm étkezési só magas vérnyomásban szenvedőknek!

Az alacsony sótartalom nemcsak a magas vérnyomásban szenvedők számára egészséges

Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a sótól való tartózkodás befolyásolja a vérnyomást, de a vérnyomásra megfigyelt hatás meglehetősen kicsi. Másrészről azonban úgy tűnik, hogy az alacsony sótartalmú étrend védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen. De úgy tűnik, hogy a kevesebb só más okokból is ajánlott: A DGE és a Német Hipertónia Liga ajánlásai szerint az asztali só nagy mértékű kerülése javítja a legtöbb vérnyomáscsökkentő gyógyszer hatását és támogatja az egészséges étrend vérnyomáscsökkentő hatását. A következő korlátozás önmagában a hipertóniás betegek csoportját érinti: csak körülbelül a fele "sóérzékeny", vagyis a sófeleslegre a vérnyomás emelkedésével reagál. Az érintettek másik felében nem volt hatás.

Az alacsony sótartalmú étrend igazi kihívás

Az alacsony sótartalmú ételeket enni nem könnyű: az étel ízlése finom. Ezenkívül a rejtett só megnehezíti az alacsony sótartalmú étrend betartását: A bevitt sónak csak körülbelül egynegyede származik a sótartóból, a többit például kenyér, sajt vagy kolbász rejti. Első lépésként kerülni kell a különösen sós ételeket, például konzerveket, késztermékeket, pácolt és füstölt hús- és haltermékeket, valamint sós kekszeket. Ehhez valójában csak kivételes esetekben szabad hozzáférnie. A következő lépésben megpróbálhatja az ételeket és ételeket sok sóval kevesebb sóval helyettesíteni, pl. B. Főtt burgonya helyett kabátos burgonya, sajt helyett gyógynövénykvarc, vagy mindig inkább fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezzük, mint sóval.

Kálium: a só a magas vérnyomásban szenvedők levesében

A nátrium természetes megfelelője a kálium. A káliumnak vérnyomáscsökkentő hatása van, ezért javasolja például a Német Hipertónia Liga a napi szükséglet növelését az ajánlott 2 g-ról 3 grammra, ha magas vérnyomásban szenved. A növényi ételek, például gabonafélék vagy gyümölcsök (banán, datolya, szárított gyümölcs), de sokféle zöldségfélék is sok káliumot tartalmaznak, például zöld zöldségek, például spenót vagy brokkoli, gomba és még sok más. A vérnyomáscsökkentő hatás akkor szembetűnő, ha a csökkent sóbevitel mellett egyszerre nő a káliumbevitel - mindkét életmódbeli változás kiegészíti egymást.

A vérnyomás témájáról a "Szív, keringés és vénák" alkalmazás területén olvashat bővebben.

Hohmann, C. "Hipertónia: A megfelelő táplálkozás leveszi a nyomást", PZ-online, hozzáférés: 2017. augusztus 11.

Sajtóközlemény Deutsche Herzstiftung e.V. "Jó a szívnek: takarékosan használjon sót étkezés közben", hozzáférés: 2017. augusztus 11.

Szövegeink és brosúráink többségét a Pascoe munkatársai készítik. Házon belüli szakértők - gyógyszerészek, (emberi) biológusok és táplálkozási szakemberek - szakmailag és tudományosan ellenőrzik őket tartalmuk és törvényeik szempontjából. Ha bármilyen kérdése van a szöveges tartalommal vagy termékeinkkel kapcsolatban tudományos kapcsolattartóinkkal, kérjük, küldjön egy e-mailt az [email protected] címre.

Itt minden megtalálható szakértőinkről.