Káposzta szelet mustárral

összetevők

350 g Burgonya (főnév)
5 tk olaj
só
2 teáskanál köménymag
50 g alacsony zsírtartalmú kvark
1 evőkanál tejföl
1 teáskanál Mustár, édesebb
1 evőkanál Citromlé
metélõhagyma
200 g Sertésszelet, csíkokra vágva
Paprikapor, nemes édes
bors a darálóból
1 Hagyma (i), apróra vágva
½ Paprika (k), piros, csíkokra vágva
1 Fokhagymagerezd (ek), apróra vágva
300 g Hegyes káposzta, csíkokra vágva
150 ml Zöldségleves, forró
1 teáskanál Almaecet
Petrezselyem apróra vágva

készítmény

A burgonyát megpucoljuk, felezzük vagy negyedeljük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és megkenjük 2 teáskanál olajjal. Megszórjuk sóval és 1 teáskanál köménnyel. Süssük 180 ° C-on felső/alsó hővel 20 percig.

szakács

A mártáshoz keverje össze a kvarkot a tejföllel, a mustárral, a citromlével és a metélőhagymával.

A fűszeres csíkokat fűszerezzük borssal és paprikaporral, 2 teáskanál olajon megsütjük, majd kivesszük a serpenyőből.

A hagymakockákat és a paprikacsíkokat megizzasztjuk a sütőzsírban és a maradék olajban, röviden megpirítjuk a fokhagymát és a káposztát. Lemezesítjük húslevessel, fűszerezzük borssal és a többi köménymaggal. 10 percig lefedve főzzük.

Hajtsa be a szeletet és a sütőfolyadékot. Ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel, ecettel és petrezselyemmel. Tálaljuk a burgonyával.