Keton testek - hogyan készülnek és mit csinálnak a testben

Ebben a cikkben a ketózis abszolút alapjaira szeretnék kitérni. Az étel okozta ketózis körül még mindig sok félreértés van, ezért szeretném elmagyarázni a cikk fiziológiai hátterét.

Mik azok a keton testek?

Három különböző ketontest létezik a testben. A három ketontestet ún Aceton, acetoacetát és béta-hidroxi-butirát. Kémiai szerkezetük miatt a ketonok nagyon rövid zsírsavakra emlékeztetnek. Tehát szénatomok láncai, amelyekhez oxigén vagy OH csoport kapcsolódik.

A három ketontest különböző jelentéssel bír a test szempontjából. Az acetont elsősorban a tüdőn keresztül kilélegzik. Csak az acetoacetát és a béta-hidroxi-butirát fontos az energiatermelés szempontjából.

A ketonok mérését háromféle módon lehet elvégezni - légzéssel, vizelettel vagy vérrel. A lélegzet és a vizelet mérését kevésbé tartják megbízhatónak, mint a vérben történő mérést. Az aceton koncentrációja mérhető a belélegzett levegőn, az acetoacetát koncentrációja a vizeletben és a béta-hidroxi-butirát koncentrációja a vérben. A vérben történő mérést tartják a legmegbízhatóbbnak, de sajnos a legdrágábbnak is.

Hogyan készülnek a ketontestek?

A keton testek a máj sejtjeiben készülnek, és a véráram által a test minden szövetébe szállítják. Néhány kivételtől eltekintve a test MINDEN sejtje felhasználhatja keton testeket és zsírsavakat energiához. Kivételt képeznek a vörösvérsejtek (eritrociták), a retina sejtjei (retina) és kis mértékben az agy. A fennmaradó glükózszükséglet fedezhető a trigliceridekből és bizonyos aminosavakból származó glükóz szintézisével - ezt a folyamatot hívják Glükoneogenezis kijelölt.

A ketontestek zsírsavakból és néhány aminosavból képződhetnek. A Ketogenezis, azaz a ketontestek képződését elsősorban az inzulin és a glukagon szabályozza.

[/ et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [et_pb_row make_fullwidth = "off" use_custom_width = "off" width_unit = "on" use_custom_gutter = "off" padding_mobile = "off" background_color = "# allow_player parallax = "off" parallax_method = "off" make_equal = "off" parallax_1 = "off" parallax_method_1 = "off" column_padding_mobile = "on" background_position = "top_left" background_repeat = "ismételje meg a" background_size = "kezdeti" disabled_on = "be | be | be “letiltva =” on “global_module =“ 5684 ″] [et_pb_column type = “4_4 ″] [et_pb_text admin_label =“ keto inline optin ”global_parent =“ 5684 ″ background_layout = “light” text_orientation = “left“ use_border_color = “ off “border_color =“ # ffffff “border_style =“ solid ”custom_margin =“ | 10px || 10px “background_position =“ top_left ”background_repeat =“ ismételje meg a “background_size =“ kezdeti ”]

Ingyenes online szeminárium (videó és e-mail)

regisztráljon és azonnal kezdje el!

mindent megtudhat a ketogén étrendről az ingyenes online szemináriumon

[/ et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [et_pb_row background_position = "top_left" background_repeat = "ismétlés" background_size = "kezdeti"] [et_pb_column type = "4_4"] [et_pb_text_out = "light" textúra use_border_color = "off" border_color = "# ffffff" border_style = "solid" background_position = "top_left" background_repeat = "ismételje meg" background_size = "kezdeti"]

Mikor keletkeznek ketonok?

Amikor a májban a glikogén raktárak csökkennek, akár éhgyomorra, akár szénhidrát-korlátozással, a test elkezd ketontesteket termelni. Ugyanakkor fiziológiailag alacsony inzulin- és vércukorszintet látunk. A közepes láncú zsírsavak (MCT-k) szintén serkentően hatnak a ketogenezisre [1].

Miért gyártja a test elsősorban a ketontesteket, és nem csak zsírt fogyaszt?

Természetesen felmerül a kérdés, hogy a test miért készít keton testeket zsírsavakból ilyen nehézkesen, és nem csak energiához használja a zsírsavakat? A keton testeknek számos előnye van a szervezet számára.

A keton testek vízben oldódnak, ezért gyorsan és egyszerűen szállíthatók a vérrel. A zsírsavakat trigliceridek formájában kell megkötni, hogy képesek legyenek a vérben szállítani őket.
A ketontestek segítség nélkül diffundálhatnak a mitokondriumba, átalakulnak acetil-CoA-vá, majd bejutnak a citrátciklusba. A zsírsavaknak speciális szállítórendszerre van szükségük ahhoz, hogy áthaladjanak a mitokondriális membránon - ez az úgynevezett karnitin-transzfer.
A keton testek átléphetik a vér-agy gátat, és energiával látják el az agyat. A trigliceridek nem.

A ketózis természetes anyagcsere-állapot

A ketózis természetes anyagcsere állapot és teljesen ártalmatlan. A ketonok fontos szerepet játszanak életünk első heteiben. A ketonok nagy jelentőséggel bírnak az újszülött agyában. Kevesen tudják, hogy a szoptatott újszülöttek természetesen ketózisban szenvednek. Az anyatej sok MCT-t tartalmaz. A ketonok nemcsak a fiatal agy energiaellátásához nélkülözhetetlenek, hanem fontos építőelemeket is jelentenek [2].

Ami fontos, az a különbség a ketózis és a ketoacidosis között

Míg a ketózis természetes és ártalmatlan, a ketoacidosis életveszélyes állapot. Fontos, hogy SENKI, aki inzulint termel, ketoacidózist okozhat! A ketogenezist egy visszacsatolási hurok szabályozza. Ha a ketonszint egy bizonyos felső határig emelkedik, a szervezet felszabadítja az inzulint, és a ketontermelés gátolt.

Ketonszint a vérben[3]

[1] Bach, Andre és mtsai. "Ketogén válasz a közepes láncú triglicerid terhelésre patkányokban." The Journal of Nutrition 107.10 (1977): 1863-1870.

[2] Patel, M. S. és munkatársai. "A ketontestek anyagcseréje a fejlődő emberi agyban: ketontestet hasznosító enzimek és ketontestek fejlődése a lipidszintézis előfutáraként." Journal of Neurochemistry 25.6 (1975): 905-908.

[3] Phinney, Ph.D. Stephen D. és Rd Jeff S. Volek Ph.D. Az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete és tudománya: Szakértői útmutató a szénhidrátkorlátozás életmentő előnyeinek fenntarthatóvá és élvezetessé tételéhez, 2011, a Beyond Obesity LLC kiadó. isbn 978-0-9834907-0-8.

[4] Galvin, R. Dennis; Harris, Janet A.; Johnson, Robert E. (1968). "Béta-hidroxi-butirát és acetacetát vizelettel történő kiválasztása a kísérleti ketózis során". Kísérleti élettan 53: 181-193. doi: 10.1113/expphysiol.1968.sp001958.