Kevesebb zsír, cukor, só: "A gyermekek egész generációjának még élnie kell vele"

A túlsúlyos gyermekek száma magas szinten stagnál. Jakob Maske berlini gyermekorvos Julia Klöckner reformterveinek következményeiről.

egész

Mr. Mask, mit csinál a cukor, a zsír és a só a gyerekekkel?

Hatásuk, hogy több a túlsúlyos vagy elhízott, kóros túlsúlyos gyermek. Éppen ezért mi a gyermekorvosok szakmai egyesületében régóta szorgalmazzuk az élelmiszerek címkézését. Mi is sokáig cukoradókat követeltünk. Ez azt jelenti, hogy például a cukros italoknak jelentősen meg kell drágulniuk, hogy a gyerekek már ne fogyaszthassák ilyen gyorsan ezeket az egészségtelen italokat.

Az elmúlt években nőtt a gyermekek elhízása?

Sürgős probléma. Az utóbbi időben kissé stagnált - de magas szinten. Összességében növekszik.

Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter most megállapodott az iparral abban, hogy a késztermékeknek 2025-ig kevesebb cukrot, sót és zsírt kell tartalmazniuk. A kész termékek az összes elhízás oka a gyermekeknél?

Általános szabály, hogy a késztermékek egyszerűen sok cukrot, sót és zsírt tartalmaznak. Ez többnyire nincs megfelelően felcímkézve, és az egyik olyan dolog, amely elhízást okoz. A változásokat csak 2025-ig tervezik - ez további 7 év. Ez azt jelenti, hogy a gyermekek egész nemzedékének együtt kell élnie vele. Ez valójában nevetséges.

Tehát azon a véleményen van, hogy valaminek sokkal gyorsabban kell történnie ebben a tekintetben?

Igen. Ezek olyan igények, amelyek már régóta terítéken vannak. Sokkal korábban gondolkodni lehetett ennek gyors megvalósításáról.

Milyen szerepet játszanak a szülők gyermekeik étkezési szokásaiban?

Természetesen létezik a példakép funkció. A DAK jelenleg egy jó egészségbiztosítási tanulmányt folytat, amely egyértelműen azt mutatja, hogy a szociálisan hátrányos helyzetű és az oktatás szempontjából szegény háztartásból származó gyermekek vannak különösen veszélyeztetve - nem pedig olyan gyermekek, akik iskolai végzettségből származnak és csak "szegények". Természetesen a szülők sem tudják megmagyarázni, hogy egy bizonyos étel nem egészséges.

Hogyan lehet ezen családok helyzetét javítani?

Ha egy termék nincs egyértelműen felcímkézve, akkor csak apró betűkkel olvashat el sokat, például hány kalória van egy italban. És akkor még képesnek kell lennie ennek megvalósítására, mégpedig arra, hogy mennyi kell belőle a testnek minden nap. Ezt nehezebb felfogni az alacsony iskolai végzettséggel rendelkező családok számára. De ha jól felcímkézed a termékeket, és azt mondod, hogy annyi cukor van bent, és ez egészségtelen, akkor ez sokkal érthetőbb mindenki számára.

Milyen egészségügyi következményei vannak a túlzott cukor-, só- és zsírfogyasztásnak a gyermekek számára?

Kevesebbet mozognak, kevesebbet sportolnak. Rossz az ízületeinek, gyorsabban meghajlanak, a térdük göröngyös. A gyerekek gyakrabban betegek. Hosszú távon az erek megváltoznak, és felnőttként a szívroham gyorsabban következik be. Ezenkívül a cukorbetegség növekszik - még gyermekkorban is. És természetesen az is előfordul, hogy a kövér gyerekeket gyakrabban ugratják, és ennek következtében pszichés problémáik vannak.

Mit ajánl a túlsúlyos gyermekek szüleinek?

Három alapvető dologra kell figyelni: diéta, italok és testmozgás. Az étrendnek egészségesnek, alacsony cukor- és zsírtartalmúnak kell lennie. Ezen kívül kevés só. Az italoknak lehetőleg víznek vagy cukrozatlannak kell lenniük. A testmozgásnak hetente legalább két-három alkalommal, fél órán keresztül kell megtörténnie - ideális esetben egy sportklubban.