Köles - minden a gluténmentes gabonafélékről

Köles - valóban tápláló

Gazdag visszatérés

Korábban "szegény emberek étele" néven ismert köles jelenleg visszatérését ünnepli, mint a kiegyensúlyozott étrend értékes kiegészítője. Hasonlóképpen, a köles a magas tápanyagszint értékes társ az egyikben gluténmentes, vegetáriánus vagy vegán étrend lenni.

Sokoldalú, tápláló

Önmagában a kifejezés eredete rendkívül jól leírja a tulajdonságokat: A köles szó az indoeurópai szóból származik "Táplálkozás" származtatott. Az enyhén diós ízű gabonafélék különféle módon is felhasználhatók, és alkalmasak főételként, köretként, saláták finomítására vagy köretként.

Érdekes tények a kölesről

Mi az a köles?

A köles az édes fűfélék családjába tartozó apró gyümölcsös héjgabona ernyőfogalma, amely a világ egyik legrégebbi gabonatípusa. A köles fű elérheti a 0,5 és 7 méter közötti magasságot, és a fő szár péppel van megtöltve. Két virág egy tüskés csomóba van csoportosítva, és egy panicába rendeződik. A köles növénytermesztésben nagyon hasonlít a kukoricához.

Eredet és termesztés

Úgy gondolják, hogy Közép-Kelet-Ázsiából származott. Az első növényt állítólag Kína északi részén és Mongóliában termesztették körülbelül 7000 évvel ezelőtt. A bronzkorban a gabona Közép-Európába érkezett, és a burgonya elterjedése előtt a legfontosabb alapélelmiszernek számított. Ázsia és Afrika egyes részein ma is az egyik alapvető élelmiszer, mivel a növény akkor is virágzik, ha vízhiány van. A múltban főként köleskása lett.

Bio arany köles

édeskés illat
tökéletes halakhoz-
Hús- és zöldségételek

A tápláló klasszikus Hihetetlenül sokoldalú A legjobb biotermesztésből Természetesen 100% -ban tiszta

A köles mint bőséges tápanyagforrás

A köles a magasabb zsírtartalmú gabonafélék egyike. Ezek azonban többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek pozitívan befolyásolhatják egészségét, és ezért "jó zsíroknak" is tekinthetők. Millet a gazdag mikroelemek nagy arányával is meggyőzi:

Az ásványi anyagok, mint a magnézium
Nyomelemek, például vas és cink
Szilícium vagy "szilícium-dioxid"
Esszenciális aminosavak
B1, B3, B5 és B6 vitaminok

Különösen a gyermekeknek van nagy szükségük a leucin aminosavra, ezért a köles zabkása a csecsemők és a kisgyermekek kedvelt étele is.

A köles 100 grammra vonatkozó tápértéke Köles 100 g

Kalória/energia	354 kcal/1481 kJ
Zsírtartalom	3.9
szénhidrátok	68,6 g
Rost	2,2 g

Köles gluténmentes?

Igen! Mint a búza, a rozs vagy a tönköly, a köles is igazi gabona. Mivel az úgynevezett héjréteg emészthetetlen, a köles válik csak a héj nélkül fogyasztják, ezért nem teljes kiőrlésű étel. De a köles pontot szerez azzal, hogy igen gluténmentes és ideális a lisztérzékenységben szenvedőknek.

Köles tudatos étrendben

Fogyókúrában

A köles nagyon alkalmas fogyásra, mert nagyon értékes ásványi anyagokat és sok esszenciális aminosavat tartalmaz. A köles összetett szénhidrátokat is tartalmaz, amelyek nagyon kellemes és hosszú távú jóllakottságot eredményeznek. Ugyanakkor ez a köles mennyiség tíz százalék fehérjét és négy százalék rostot biztosít, ami megakadályozza a féltett étvágyat.

Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeret, a köles nem feltétlenül alkalmas a magas szénhidráttartalom miatt. De ha Ön is vegán étrendet tart, akkor van értelme a köles mérsékelt adagolásával, mivel ez egy teljes étel.

Alapélelemként

Ha a szervezet túl savas lesz, ez negatív hatással lehet az egészségre és a közérzetre, és megalapozza számos betegség alapját. A túl savanyú test azonban nemcsak betegségekre hajlamos, a hangulat is szenved. A túl savas embernek gyakran rossz kedve van és ingerlékeny - a szó szoros értelmében gyakran "dühös".

Megfelelő étrenddel ez a túlsavasodás könnyen megelőzhető. Ez fontos a stabil és hosszú egészség érdekében. Mivel a köles különféle módon készíthető, ez egy lúgos étrend sarokköve.