Lépjen ki a kalóriacsapdából Így élvezheti az Adventet anélkül, hogy hízna!

Hogyan élvezheti a sütiket, és elkerülheti a karácsonyi stresszt és az ünnepi fontokat egyszerre.

Minden évben december elején kezdődik a nagy kísértés: Konyháinkban és a karácsonyi vásárokon csábító sütemény- és kolbászillat árad. De minden ember számára, aki nem természetes karcsú, itt kezdődik a bűnös lelkiismeret: Kísérhetem-e magam egyáltalán a finomságokkal?

Végül is a német táplálkozási társaság 2017. évi 13. táplálkozási jelentése szerint a férfiak impozáns 59 százaléka és a nők 37 százaléka volt túlsúlyos. Akkor természetesen minden további font, ami az ünnepek után megjelenik a mérlegen, frusztráló. Még akkor is, ha egy mexikói tanulmány szerint, amelyet felnőttekkel, hallgatókkal és gyerekekkel végeztek a Sonorai Egyetemen, ez átlagosan csak 0,4–0,9 kiló. Nos, kérem: Senki ne hagyja, hogy a karácsony előtti élvezet elromoljon.

A mottó a derű

A legjobb, ha mézeskalács sütivel elnémítja a bűnös lelkiismeretét. Tiltani magának a csemegéket korántsem hatékony. "Még kontraproduktív is lenne, mert ez a kényszer mértéktelen evéshez vezet" - mondja Prof. Christoph Klotter egészségügyi és táplálkozási pszichológus a Fuldai Alkalmazott Tudományok Egyeteméről. A várható súlygyarapodás nyugodt megközelítését támogatja: „Ez alatt az idő alatt tűrj el még egy-két fontot. De azonnal tervezze meg, hogy megteszi az új intézkedéseket az új évben. ”A„ rugalmas ellenőrzés ”a pszichológiai kifejezés. „Ez a stratégia több eredményérzethez vezet, mint merev irányítás. Ennek stabilizáló hatása van a viselkedésre és erősíti az önbizalmat ”- mondja Klotter professzor.

A stressz hormonok híznak

Van egy másik ok, amely nagyobb derűért szól az amúgy is mozgalmas karácsony előtti időszakban. Nyomás esetén agyunk aggódik, hogy elfogy az energiája. Akkor önzően egyre több ételt követel. Más szavakkal: mindig van étvágyunk. A kortizol stresszhormon itt fontos szerepet játszik, mivel ezt a mechanizmust más hírvivő anyagokkal vezérli.

A szabály az: minél több stressz, annál több kortizol, annál nagyobb vágyakozás. Ennek értelme volt evolúciós értelemben. Mivel őseinknek nem volt korlátlan mennyiségű élelem, ez biztosította, hogy a stresszes időkben több legyen az ételkeresés. A bőség idején azonban ettől csak egy dolog van: kövér. Tudnod kell: az agy csak a teljes forgalmunk 18 százalékát emészti fel.

Annak érdekében, hogy a kortizol szintje a lehető legalacsonyabb legyen, Prof. Klotter azt ajánlja: „Különösen akkor, ha a dolgok mozgalmasak lesznek a munkahelyen vagy a magánéletben, következetesen tartson rövid szüneteket a tudatos kikapcsolódás érdekében. Ahelyett, hogy e-maileket dolgozna fel a nap végén, aktiválhat például egy automatikus e-mail választ. ”Menj sétálni, találkozzunk barátaiddal vagy jógázzon. Fontos, hogy lehetőség szerint minden este megpihenjen.

A tömeg helyett a minőség takarít meg kalóriákat

Újra megnyomja a gyomrod a karácsonyi vásáron tett séta után, mert a szemek ismét nagyobbak voltak, mint a gyomor? „Aki ismeri ezt az érzést, tartózkodjon az evéstől. Mert ettől nem érzed magad teljesnek mentálisan ”- tanácsolja Klotter professzor. „A tudatos, lassú élvezet viszont igen. A legkielégítőbb dolog az étkezés jó minőségű ételekkel való megünneplése a közösségben. Akkor automatikusan kevesebbet eszel. "

Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a lassan étkezők étkezésenként körülbelül 70 kalóriával kevesebbet kapnak. És van még egy jó trükk, éhezés nélkül, a kalóriák megtakarítására. Klotter professzor: „Gondold át alaposan, mit szeretsz. Csak a szokásból eszi a Stollent, bár valójában sokkal inkább a mandarint részesítené előnyben? ”A„ Kalóriáknak jó íze van ”mottó szerint hirtelen könnyen megtehető anélkül, hogy.

Először desszert, majd egy kis szünet

Egyáltalán nem híznánk, ha a kalóriaegyensúly Advent hétének végén ugyanaz lenne, mint az év során egy héten. De hogy kellene ennek működnie? Például néhány egyszerű szabály betartásával a karácsonyi vásár vagy parti nélküli napokon: „Egyél három ételt, négy-öt órás szünettel. A tányéron 50% zöldség, 30-40% fehérje és csak 10-20% szénhidrát lehet. Hosszú ideig jóllakik ”- mondja Heike Lemberger, szakképzett táplálkozási és táplálkozási szakember Hamburgból. "Ha valóban valami édesre van szüksége, egyél desszertként ahelyett, hogy falatozna közben."

Mivel a vércukorszint folyamatosan növekszik, ha snackel. Ezután a hasnyálmirigy inzulint termel a vér cukorának lebontására. "Ez idő alatt nem égethetünk zsírt" - magyarázza Heike Lemberger. És mit csinálsz, amikor valóban túlmentél egy ünnepi adventi vacsorán? A táplálkozási szakorvos azt javasolja, hogy azonnal tegyen egy vagy két nap enyhülést - például szakaszos böjtöléssel. Nyolc óra normál étkezés után a szervezet 16 órás szünetet kap. "Alternatív megoldásként egy napig legfeljebb 600 kalóriát fogyaszthat."

Keserű csillapítja az édesség iránti vágyat

Kevesen vannak olyanok, akik nem szeretik a sütiket, a cukormandulát és a csokitetűt. De sokan, akik egyenesen rabjai ennek. Hogyan tudott megszabadulni ettől a Jiepertől? "Borsmenta szívása vagy egy nagy pohár víz elfojtása csillapíthatja az édesség iránti vágyat" - mondja Heike Lemberger.

Hosszú távon a cukor utáni vágy csökkenthető az ízérzés helyreállításával. „Ez akkor működik, ha mindennap forró vagy keserű ételeket és fűszereket tartalmaz az étlapjába.” Amíg ez a kiigazítás életbe nem lép, addig az édességéhség kevesebb kalóriával elégedhet meg. "Például egy természetes joghurttal, amelyet finomít fahéjjal, kardamommal és vaníliával" - mondja Lemberger szakértő.

Ez az 5 étel segít a fogyásban

Aktiválja az anyagcserét

Mindannyian tudjuk, hogy ha nem akar zsíros pluszt a mérlegre, akkor több energiát kell elégetni, mint felszívni. "Megakadályozhatja a legrosszabbat, ha most több mozgást foglal magában a mindennapjaiban" - mondja Lemberger táplálkozási szakember, aki egyben fitneszedző is. Ideális, ha friss levegőn jár, vagy mérsékelt tempóban kocog. Mert nemcsak a kalóriák vannak lebontva, hanem a stresszhormonok is csökkentek, főleg a kortizol hizlaló hormon.

A zöld tea fogyasztása az anyagcsere fokozásának másik módja. Öt-hat csésze állítólag serkenti a zsírégetést. A berlini Charité kutatói kimutatták, hogy ennek a hatásnak elsősorban az epigallocatechin-gallát (EGCG) teaösszetevő felelős. Különösen nagy mennyiségű EGCG van a Sencha és Oolong fajtákban. A pártea fogyasztása serkenti a zsírégetést és lassítja a gyomor kiürülését is. Ez azt jelenti, hogy tovább maradunk teli.

Ezenkívül a Schüßler-sók vagy a homeopátiás szerek lassú anyagcserét indíthatnak el. A homeopátiás orvos Dr. A Stuttgart melletti Kernen-Stettenből származó Markus Wiesenauer öt hetes kúrát javasol, három különböző gömböcskével: Egy hétig étkezés után naponta háromszor vegyen be öt Nux vomica 6 gömböcskét, majd egy hétig a Berberis vulgaris 6 6-ot. Ezután három hétig még öt Okoubaka D3 gömböt naponta háromszor.

Támogassa a jó bélbaktériumokat

Mindennel, amit eszünk, több mint 1000 különböző típusú baktérium táplálkozik a belekben, az úgynevezett mikrobiom. Számos tanulmány kimutatta, hogy e mikroorganizmusok többsége a legjobb barátunk. Nélkülük nem élhetnénk túl. Segítenek megemészteni, vitaminokat termelni, edzeni az immunrendszert és szabályozni a súlyunkat is. Attól függően, hogy mely baktériumtörzsek dominálnak, karcsúak maradunk vagy elhízunk.

A modern molekuláris biológiai folyamatoknak köszönhetően ma már tudjuk, hogy a változatos mikrobiómájú embereknél kisebb a túlsúlyosodás kockázata. "Mindenekelőtt a Bacteroidetes, a Bifidobacteria és az Akkermansia muciniphila hajlamos arra, hogy könnyűsúlyúak legyünk" - írja Michaela Axt-Gadermann, a Coburgi Alkalmazott Tudományok Egyetemének egészségfejlesztésének professzora "Karcsú bélrel" című könyvében.

De mindenekelőtt a Firmicutes család Hüftgold baktériumai profitálnak az édes és zsíros finomságokból. „Ezek a mikrobák különösen jó takarmány-átalakítók. Valójában az emészthetetlen cellulózt cukormolekulákra és zsírsavakra bontják, hogy energiát termeljenek belőle ”- magyarázza Prof. Axt-Gadermann.

Annak érdekében, hogy ezek a hizlaló ételek ne szorítsák ki a vékony baktériumokat, naponta el kell fogyasztani az utóbbi kedvenc ételeit. Ezek elsősorban erjesztett ételek, például joghurt, probiotikumok vagy kefir és rostok. Megtalálhatók teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben és zöldségekben. Válassza ki a lehető legszínesebb ételválasztást. E színes változatosság miatt sok másodlagos növényi anyag jut el a belekbe, ami különösen jó a bifidobaktériumaink számára.

Pontosan tudd, mit eszel

Végül Heike Lembergernek van még egy tippje: Csak maga süsse meg! Mivel a kész keksz, sütemény és stollen általában sok zsírt és cukrot tartalmaz, mert mindkettő ízhordozó. A megtakarítási javaslatok: "A receptben megadott cukor mennyiségének felét lecserélheti cukorpótlókra, a zsírhoz pedig félzsíros vajat használhat, anélkül, hogy sok ízét elveszítené."

A búzalisztnek is vannak alternatívái. „A mandula- vagy kókuszlisztnek nincs kevesebb kalóriája, de rostjaiknak köszönhetően hosszabb ideig telítenek és megvédenek az édesség utáni vágyaktól.” Még a tészta keverésénél, a sütik kivágásán és díszítésénél is van egy másik pozitív hatás: nyugodt áramlásba keveredik, és megfeledkezik arról a stresszről, amelyet a karácsony előkészülete magával hoz - és ez karcsú marad.