Vöröshagyma leves

Lilahagymalevesünk vajjal, babérlevelekkel, kakukkfűvel, egy csipetnyi fehérborral és ropogós sajtos gratinos öntettel pontosan megfelel, ha bőségesen szereti - ideális hideg téli napokra!

A leveshez:
750 g vöröshagyma
50 g vajat
1 evőkanál búzaliszt
125 ml fehérbor
900 ml zöldségleves
1 babérlevél
2 teáskanál kakukkfűlevél frissen
só
bors

Bagett, gerezd fokhagyma, olívaolaj, extra szűz, sajt, reszelt, petrezselyem, apróra vágva

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom csíkokra. Megolvasztjuk a vajat egy megfelelő méretű lábasban, megdinszteljük a hagymát, porral liszttel elkeverjük és lecsöpögtetjük a fehérborral. Hozzáadjuk a zöldségalaplét, a babérlevelet és a kakukkfüvet, felforraljuk és csökkentett hőfokon 25 percig pároljuk. Fűszerezzük sóval és borssal, eltávolítjuk a babérlevelet.

Melegítse fel a sütőt 220 fokos felső/alsó hőre (konvekció 200 fok).

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomjuk át a présen, és keverjük bele az olajat. Megpirítjuk a bagettszeleteket, és megkenjük a fokhagyma-olaj keverékkel.

Kenje meg a hagymalevest 4 kis kokotton, helyezze rá a bagettszeleteket, szórja meg a sajttal és a gratináttal az előmelegített sütőben kb. 5 percig.

Vegye ki a sütőből, szórja meg a petrezselyemmel és tálalja.

Próbáld ki ezt a hagymaleves receptet is! Tipp: Fedezze fel a finom levesötleteket méregtelenítő receptjeinkben!