Máj és epe. Táplálkozási tanácsadó. Élvezet megengedett. Hogyan kell enni máj- és epebarát. sven-david müller christiane weissenberger

Sven-David Müller Christiane WeiSSenberger táplálkozási útmutató A máj és az epe élvezete lehetővé teszi a 2. kiadás kiadását

saláta Rice6

2 Tartalom 6 Előszó 9 A máj és az epehólyag fontos tudni 10 A máj és az epehólyag szervrendszert alkotnak 14 A máj létfontosságú funkciói 18 A máj és az epehólyag betegségei 37 Változtassa meg étrendjét, de hogyan? 38 Alapvető tápanyagok és hatóanyagok 46 Megfelelő súly 49 Táplálkozásterápia máj- és epeúti megbetegedések esetén 70 10 tipp a mindennapi élethez 72 Mintatervek A 72. oldalról hét mintaterv található a máj és az epehólyag leggyakoribb betegségei számára.

Tartalom 3 89 60 Finom receptek májbetegek számára 90 Finom reggeli ötletek 90 Gyümölcstekercs 92 Gyümölcsös kefir turmix 94 Vasárnapi reggeli 96 Vitamin koktél 98 Friss körte kvark 99 Svájci reggeli 100 Gyógynövényi sajt 102 Rántotta Toszkána 104 Rakétás túró 106 Meggy és vanílialekvár 107 Körte és fahéj zselé - Rebarbara lekvár Egyél finoman, miközben védi a májat és az epét. 110 kiadós ebéd 110 csirkefilé gyógynövényes kéreggel 112 szelet és cukkini tekercs 114 csirke Ázsia 115 zöld marhahús serpenyő 116 spenót rakott 117 tonhal szósz olívával 118 szeletelt hús svájci mángolddal 120 hal szeletelt India 122 vörös kuszkusz 123 sült polenta 124 vörös talp rizottó 126 spagetti à la. 127 toszkán spagetti

4 Tartalom 128 Halfilé Madagaszkár 130 Risotto Mamma Leone 132 Paradicsommártás 133 Egzotikus burgonyapüré 134 Vegetáriánus lasagne 136 Zöldséges rakott Kréta 138 Gyümölcsös rántott zöldség Serrano sonkával 139 Cukkini Casablanca 140 Könnyű vacsora 140 Langyos karfiol saláta sonkás csíkokkal 142 Őszi saláta 144 Rice6 Rice6 saláta 144 Rice6 Rice6 saláta 144 Rice6 Rice6 saláta 144 Rice6 Rice6 saláta 144 Rice6 Rice6 saláta 144 Rice6 Rice6 saláta 144 Rice6 Rice6 saláta 144 Rice6 Rice6 saláta 144 Rice6 Rizs6 saláta 144 Rizs6 Szicíliai Vesper tányér 149 Sült spárga sonkakéreggel 150 Növényi pirítós Rodosz 151 Citromfű leves 152 Póréhagyma krémleves 154 Paszternák leves 155 Articsóka bruschetta 156 Töltött paradicsom szelet 157 Olíva bruschetta

Tartalom 5 158 Édes snackek és desszertek 158 Házi szeder joghurt 159 Banán és grapefruit zselé 160 Igazi vaníliaszósz 161 Mangó desszert 162 Téli krém 164 Édes rakott 166 Gugelhupf 167 Citromos szóda 168 Citromos balzsam jeges tea 169 Ropogós gofri 170 Krém puff 172 Házi4 gyümölcsfagylalt 174 Függelék 174 Házi gyümölcsfagylalt 174 Függelék 174

6 Előszó Előszó Kedves Olvasók! A máj a szervezet központi anyagcsere-szerve, és az epe nélkül nem lehet felhasználni az étkezési zsírt. Történelmileg a máj és az epeutak közös eredete a belek hepatopancreaticus gyűrűs párnája. A máj és az epeutak betegségeiben a modern táplálkozási orvoslás fontos szerepet játszik mind a profilaxisban, mind a terápiás koncepcióban. Németországban sok millió ember szenved a máj és az epeutak betegségeiben: Az epekő széles körben elterjedt betegség, amely többek között a túlevésre vezethető vissza. Megelőzhetők például alacsony zsírtartalmú étrenddel, amely magas rosttartalmú. Az MCT zsírokat itt rendkívül jól tolerálják. A májcirrhosisban fontos meghatározni az egyéni fehérjetoleranciát. A rendszeres étrend-tanácsadás szintén fontos, mivel kiegészítheti, de nem helyettesítheti ezt az útmutató szakácskönyvet. A májgyulladást elsősorban a vírusok okozzák, míg a májcirrózisát a túlzott alkoholfogyasztás okozza. Minden májbetegség esetén az alkohol kerülése a legfontosabb táplálkozási gyógyszer.

7. előszó A máj és epe táplálkozási tanácsadó című könyve világosan és érthetően íródott. A táplálkozási gyógyszer jelenlegi állapotát közvetíti. A fontos általános ajánlásokat számos recept követi, amelyek ideálisak az epe- és májbetegségek kezelésére. A könyv nem helyettesítheti a dietetikusok egyéni táplálkozási tanácsát, de fontos és jó kiegészítő. Reméljük, hogy élvezni fogja a receptek elkészítését és az ételét! Üdvözlettel: Sven-David Müller Christiane Weißenberger Christiane Weißenberger dietetikus/diabétesz asszisztens Sven-David Müller dietetikus/diabétesz tanácsadó

A máj és az epe fontos tudni A máj az emberi test vegyi gyára, ugyanakkor szennyvíztisztító telepe. Normális esetben jól működik, de ha túlterhelt, például túl sok alkohol miatt, akkor nem képes méregteleníteni a testet. Az epehólyag is megbetegedhet. Fájdalmas gyulladás vagy epekő működésképtelenné teheti az epét, amelyet pihenés alatt tárolnak az epének.

A máj és az epehólyag szervrendszert alkotnak 11 A máj és az epe székhelye az emberi testben. A máj Az epe