Manti T; Török recept krémes joghurtos mártással; e
Fotó: iStock/fatihhoca
Törökországban a darált hússal töltött gombócokat manti-nak hívják - és ezek abszolút örömet okoznak.
A gombóc sok országban nagyon népszerű. Törökországban ezeket mantinak hívják, és finom darált hús töltelékkel, könnyű joghurtos szószban tálalják. A receptet itt találja.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- A tésztához:
- 500g liszt
- 2 tojás
- 1 teáskanál só
- 175 ml vizet
- A töltelékhez:
- 2 hagyma
- 200 g darált hús, marhahús
- petrezselyem
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál paprikapor, nemes édes
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál menta, szárítva
- A szószhoz:
- 700 g természetes joghurt, török
- 4 gerezd fokhagyma
- 1/2 teáskanál só
- Kiszolgálni:
- Sumac (alternatív megoldásként: chili pehely)
Adagonként kb .:
- 786 kcal
- 28 g zsír
- 104 g szénhidrát
- 26 g fehérje
Felkészülési idő:
- 40 perc (plusz 30 perc pihenés és 5 perc főzési idő)
És ez így történik:
- Először szitálja a lisztet egy tálba. Ezután sót, tojást és vizet adunk hozzá, és az összetevőket kemény tésztává gyúrjuk. Ezután fél órán át letakarva pihentetjük.
- Közben elkészíthető a töltelék. Hámozza meg a hagymát, és reszelővel apróra vágja. Tegye egy hagymát a darált hússal, egy marék apróra vágott petrezselyemmel és a fűszerekkel egy tálba, és jól keverje össze.
- Lisztezzen egy munkafelületet, és nagyon vékonyra nyújtsa ki a tésztát. Ezután vágjuk kb 3 cm nagyságú négyzetekre. Helyezzen kb. 1/2 teáskanál tölteléket az egyes négyzetekre. Gyűjtse össze a töltelék fölötti négyzetek ellentétes hegyeit, és az éleket szorítsa össze, hogy háromszögeket képezzenek.
- Kombinálja a joghurtot, a préselt fokhagymagerezdeket és a sót szószba.
- Forraljunk fel egy nagy, sós vízzel teli edényt, és pároljuk benne a gombócokat kb. 5 percig. Ezután engedje le. Kenje meg a mantit négy tányéron, díszítse mártással, és tetszés szerint megszórja szumacskával vagy chilis pelyhekkel.
Te inkább vegetáriánus utazó vagy? Ha te Török manti hús nélkül akarnak készíteni, természetesen létezik hagyományos alternatíva. A darált hús helyett lencsét is lehet használni! Ehhez vegyen 150 g lencsét, néhány kioltott tojást, 3 apróra vágott medvehagymát és a fent említett fűszereket, pépesítse és keverje össze egy tálban. Ezután folytathatja az előkészítés 3. lépését.
A Manti Törökországból származó gombóc - és más országokban is vannak hasonló fogások. Hogy pontosan melyiket, a képgalériában megtudhatja:
- Alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept szénhidrát nélküli (vegán) vegetáriánus receptek nélkül
- Dinnye és feta saláta - frissítő, alacsony szénhidráttartalmú recept
- Snackelés sajnálat nélkül Recept fehérje sütemény tésztához - FIT FOR FUN
- Rizsfőzés - de most a helyes út - recept Kérdezd meg Muttit
- Alacsony szénhidráttartalmú fagylalt recept Az 5 legjobb ötlet - CHIP