Menü a la Genome

Gyógyszer. - Rengeteg jó tanács van az egészséges táplálkozásról, túl ritkán követik őket egyedül. Hangsúlyos hatása lenne, ha pontosan az egyénre szabnák. Pontosan ezt a célt követi a táplálkozási tudományág.

Volkart Wildermuth-tól

Elméletileg a táplálkozás optimalizálható az egyéni genetikai felépítéshez. (AP)

email
feloszt
Csipog
Zseb
Nyomja
Podcast

"A DNS-ed jobban ismer téged, mint te. Egyedi génprofilod segítségével tudományos táplálkozási javaslatokat tehetünk személyesen neked."

"Kutatás személyesen neked" ígéri Sciona az interneten történő hirdetést. A szállítással együtt a genetikai teszt ára 369 dollár. Hatalmas összeg viszont egyszeri befektetés, elvégre a gének nem változnak. Sciona az étel felhasználásában részt vevő géneket tanulmányozza. E gének mindegyike többféle változatban fordul elő, amelyek befolyásolják az ember reakcióját az étrendjére - magyarázza Hans-Georg Joost professzor, a Potsdam-Rehbrückei német táplálkozási kutatóintézet igazgatója:

"Az Apo A1 gén variánsai esetében az egyik változat a telítetlen zsírsavakban gazdag étrenddel együtt növeli a HDL-koleszterint, és ez a szívroham kockázatának csökkenését jelentené. A másiknak nincs hatása, vagy az egyik az ellenkező hatás, és ez azt jelentené, hogy a genotipizálás segítségével meg lehetne jósolni az étrendre adott eltérő reakciókat, majd különböző ajánlásokat tenni.

Tehát egyeseknek sok zsíros halat és diót kell enniük, mások nem.

"Ezzel az a probléma, hogy a hatás nem nagy."

Egyetlen génváltozat mindig csak kis mértékben befolyásolja a táplálkozás és az egészség kapcsolatát.

"Ezért az ezen genotipizálás alapján adott ajánlások nagyon nem specifikusak, és a következő területeken mozognak: hagyja abba a dohányzást, fogyasszon több zöldséget, rostot és mozogjon, és ezeket az ajánlásokat meg kell tennie. nem feltétlenül genotipizálás. "

Hans-Georg Joost korainak tartja a táplálkozási genetikai tesztek bevezetését. Sciona kutatási vezetője, Dr. Rosalynn Gill-Garrison természetesen másképp látja. Ajánlásaik nem sokban különbözhetnek a Német Táplálkozástudományi Társaság tanácsától, de mivel konkrét célokat fogalmaznak meg az egyének számára, nagyobb hatásuk lehet.

"Azt hiszem, eljött az idő a cselekvésre. Elég sokat tudunk ahhoz, hogy hasznos információkat nyújtsunk az emberek egészségéről. A tudományos közösség kötelessége, hogy hozzáférhetővé tegye ezeket a dolgokat, és ne várja meg minden kérdésünk megoldását birtokolni."

A Sciona által vizsgált összes génváltozat hatása tudományosan bizonyított. Például az MTHFR gén befolyásolja a folsav metabolizmusát. Ez a vitamin segít alacsony szinten tartani a vér homocisztein szintjét, ami viszont a szív- és érrendszeri betegségek ismert rizikófaktora. De ebből nem következik, hangsúlyozza Andreas Pfeiffer professzor, a berlini Charité professzora, hogy a probléma egyszerűen megoldható sok folsavat tartalmazó májjal és spenóttal.

"Most nagy tanulmányokat végeztek, az arterioszklerózisban szenvedő betegeknél a folsav bevitelével a folsavval csökkentheti a homocisztein szintjét is, de ugyanolyan gyakran kapnak szívrohamot folsavval vagy anélkül. Ez volt az egyik legerősebb gén. "

Az anyagcsere biokémiai hálózatai rendkívül összetettek. Alig lehetséges egy vagy néhány gén ismeretében konkrétan befolyásolni őket. Jelenleg nagy tanulmányok folynak, amelyek során a kutatók számos génváltozat hatását próbálják elemezni egyszerre, és kipróbálják, hogyan reagálnak a különféle étrendváltozatokra. Az igazán egészséges táplálkozás pályájára akarsz kerülni. Ebből az ismeretből azonban gyakorlati okokból valószínűleg kevés értelme lenne, ha megpróbálna egyedi menüt vezetni egyénenként. Még Rosalynn Gill-Garrison is mondja:

"Három gyermek édesanyja vagyok, nem tudom elképzelni, hogy mindkettőnknek főzzenek egy extra ételt."