Mézallergia - Altmeyers Enciklopédia - Allergológiai Tanszék

Szerző: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Utolsó frissítés: 2018.12.22

Szinonimák

meghatározás

Ritka ételallergia (Kiistala R et al. 1995), amely a méz különböző összetevői ellen irányul (Aguiar R et al. 2017). A klinikai tünetek spektruma az oropharyngealis reakcióktól az asztmás rohamokon át az anafilaxiás sokkig terjedhet (Helbling P et al. 1992; Vezir E et al. 2014).

Előfordulás/járványtan

A méz különféle összetevőkből áll, például nektárból és mézharmatból, amelyekhez különböző mértékben és összetételű virágport és pollenkomponenseket adnak. A pollenkomponensek elsősorban a rovaroktól beporzott virágok (lóhere, pitypang, krizantém, repce, bögre, nyír), kevésbé szélvirág (fű, fűszernövények, fák) virágporai. Tartalmuk és összetételük nagymértékben függ a méztermés helyétől és évszakától (Helbling P et al. 1992).

Három alapvető mézkomponens létezik, amelyeket potenciális allergéneknek kell tekinteni méz intolerancia esetén (Bauer L et al. 1996):

Virágpor (1 g méz 2000-10 000 különböző eredetű és allergén hatású pollent tartalmaz)
A méhek összetevői (mézelő méhek mirigy váladékai; méhméreg) (Vezir E és mtsai 2014).
Fruktóz (lehetséges fruktóz-intolerancia)
Egyéb összetevők, például: gombaspórák, algák

A méz különböző pollenkompozíciói megmagyarázzák, hogy az érzékenyítés bizonyos mézfajtákra korlátozódhat. A mézre allergiások csaknem fele pollenhez kapcsolódó szalaggal reagált (Bauer L et al. 1996).

Érdekes is

A humán alfa-defenzin 5 az antimikrobiális peptidek (AMP) nagy csoportjába tartozik, amely heterogén.