BabпїЅ napoletana, BabпїЅ, nápolyi élesztő torta
Tartalomjegyzék
- BabпїЅ napoletana
- sztori
- recept
- Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
- Hozzávalók Babà napoletana
- Összegzés és rövid információk
- dagad
A Babà napoletana vagy rövid Baba egy Nápolyi élesztő torta, Élesztő tészta, amelyet nehéz élesztő tésztából csonka kúp alakjában sütnek, amely hosszúkás muffinra emlékeztet. A tészta nagy mennyiségű zsírt és egész tojást tartalmaz, és nem gyúrják, hanem keverik. A megsült süteményeket szeszes italok (főleg rum), szirup és sárgabarack keverékével áztatják.
sztori
A Babà napoletana egy desszertkülönlegesség, amelyet Campaniában (Olaszország déli részén) finomítottak, és valószínűleg a francia savarin módosítása.
Egy szép, de valószínűtlen történet szerint a Babà napoletana eredetileg Lengyelországból származott. A legenda szerint II. Stanislaus, August Poniatowski (* 1732. január 17. - 1798. február 12.) lengyel király állítólag egy darab Gugelhupf-ot mártott rumba a 18. században. A nehézkes rituálék lerövidítése érdekében az udvari pék állítólag kidolgozott egy receptet, amely előírta, hogy a süteményt rummal öntötték a pékségben. Nyilvánvalóan Stanislaus király annyira lelkes volt érte, hogy állítólag Ali Baba nevéről nevezte el az új receptet az "Ezeregyéjszaka" -ból. Miután Stanislaus király elvesztette trónját és ideiglenesen Franciaországban tartózkodott, az előkészület a francia konyhába, onnan pedig a Nápolyi Királyságba került. Egy torta hívott baba valószínűleg Stanislaus király előtt létezett, aki minden valószínűség szerint eredetileg Oroszországból származott.
recept
Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
Babà napoletana: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 342,18/1440,06
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 4,7
Kenyéregységek (BU): 3,92
Szénhidrátok: 47,94 g
Élelmi rost: 0,89 g
Fehérje: 5,66 g
Víz: 30,64 g
Zsír: 13,56 g
MFU: 0,74 g
Koleszterin: 127,12 mg
Babà napoletana: vitaminok
Retinol: 152,89 ug
Tiamin: 0,08 mg
Riboflavin: 0,15 mg
Niacin: 0,62 mg
Piridoxin: 0,09 mg
Aszkorbin: 0,09 mg
Tokoferol: 0,83 mg
Babà napoletana: ásványi anyagok
Nátrium: 29,76 mg
Kálium: 85,77 mg
Kalcium: 29,46 mg
Foszfor: 87,24 mg
Magnézium: 4,81 mg
Vas: 1 mg
Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
- Mi az atlanti hering, mi a sós vizű halak meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány
- Mi a bismarck hering, mi a haltermékek meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány
- Mi a sertéshús, a sertéshas, mi a sertéshús meghatározása, az árutudomány, az élelmiszer-tudomány
- Mi a sült hering, mi a sült hal meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány
- Mi az energiasűrűség, mi a táplálkozási meghatározás, az árutudomány, az élelmiszer-tudomány