Miből készült nugát - az édes és annak összetevői
A nugát, akár barna, akár fehér, szenvedély, amely nagyon magas kalóriatartalmú összetevőkből áll. De mit mondhat a kulináris bűn alacsony kalóriatartalmúnak? Miből készül a nugát - elmondjuk.
Nugát - a kis finomság összetétele
Ki találta ki? Mint sok más dolog esetében, egyesek a hírnévért harcolnak a nugáttal. Ha arról a kérdésről van szó, hogy ki felelős valójában a nugát létrehozásáért, úgy tűnik, mindenki egyetért; egy nagy ember, aki nagy történelmet írt: Napóleon.
Az úgynevezett kontinentális blokád alatt, 1806 és 1814 között, a kakaó tarifája olyan magas volt, hogy szinte megfizethetetlen volt. A leleményes csokoládéknak ezért valamivel elő kellett állniuk, és szükségük szerint mogyoróval nyújtották a csokoládétömeget, ami akkoriban nagyon olcsó volt - megszületett a nugát.
Az idők folyamán a legkülönfélébb nugát specialitások alakultak ki, és durván meg lehet különböztetni a barna és a fehér nugátot.
A hagyományos sötét nugát legfontosabb összetevője továbbra is a sült mogyoró. A mogyoró minősége és feldolgozása meghatározó a nugát íze szempontjából. Ezen kívül sok a cukor, és természetesen az ízfokozó zsírnak nem szabad hiányoznia.
Ezenkívül a sötét nugát általában tartalmaz kakaóvajat és kakaómasszát, tejport, vaníliát és porcukrot, valamint törékeny diót és kupertúrát. A tömeg megkötéséhez a lecitint általában összekeverik.
- Miből készül a méz? Összetevők - méhek; természet
- Miből áll a rágógumi? Ez benne van
- Miből áll egy tökéletes EDEKA salátaöntet?
- Ulli 15 kg-ot fogyott, és megtalálta a futás iránti szeretetét
- Ulrike von der Groeben elénk tárja szépségtrükkjeit