Miért jobb a szaftos káposztát használni bratwurst helyett

Frissítve: 19.04.09 - 04.42

Az étrend alatt és után a jojó-hatás névadója a híres játék. Leírja a súlycsökkenéseket számos fogyási kísérlet során.

Az egyik jó állásfoglalás a fogyás. És akkor nehezebb, mint gondolnád, karcsúnak maradni. Peter Hien, az alsfeldi belgyógyász tippeket ad az egészségesebb életmódhoz.

Mr. Hien, túlsúlyos emberek vagyunk?

Dr. Peter Hien: Mondhatnád, mert a felnőttek több mint fele túl nehéz. És vannak még. 2030-ban a lakosság 70 százaléka körül kell lennie. Gyermekek és serdülők esetében ez az arány 15 százalék körül mozog, ami túl sok.

Túl kövéren eszünk, vagy vannak más okai ennek a tendenciának?

Hien: Sok minden összejön. Sokan nem mozognak eléggé, az életben kitűzött célok szerepet játszanak, túl sok zsírt, húst és édességet eszünk, és túl sok alkoholt fogyasztunk. Más okok az alváshiány, a stressz vagy a depressziós hangulat is, ami csalódáshoz vezet. Néhány gyógyszer, például a kortizon és a béta-blokkolók, szintén elősegítik a súlygyarapodást.

Honnan indulhatnak a modern emberek, ha karcsúbban akarnak élni?

Hien: Testmozgással és mérsékelt étrenddel. A túl sok vágy nem jó, ez a jo-jo hatáshoz vezet, a súly felfelé és lefelé megy. Jobb és egészségesebb, ha edzed az izmaidat. Aztán szívbetegségben, cukorbetegségben, ízületi problémákban, depresszióban, stroke-ban és rákban is ritkábban szenvednek. Csak 50 évvel ezelőtt az iparosok és a gazdák kemény fizikai munkát végeztek, nehézek voltak, de izmosak. Ma a nehéz embereknek többnyire zsírszövetük van. A túl sok zsír a testben sok panaszhoz vezet, és csökkenti az élet pszichológiai minőségét.

Mi a tanácsod a táplálkozással kapcsolatban?

Hien: A kevesebb hús fogyasztása általában nagyon jó az emberek számára. Ha kevés húst eszel, akkor lefogy, jobb a bélflóra és hosszabb az élet. A rák kockázata körülbelül a felére csökken. Jó különféle zöldségféléket, olajat, hüvelyeseket, tejet és tojást fogyasztani. Egyébként sok versenyző sportoló enni. Az Egészségügyi Világszervezet, a WHO szerint heti 200 gramm hús elegendő. Németországban azonban az átlag 1700 gramm körül mozog, a húsfogyasztás csökkenése egyébként azt jelentené, hogy kevesebb hízó állatot tartanak és kevesebb takarmányt kell importálni.

Gyakran kudarcot vall, amikor meg kell kínoznod magad

Felszólal a kemény diéták ellen, és az étrend fokozatos megváltoztatását javasolja.

Hien: Egyrészt az érzelmi összetevő miatt, ezért gyakran kudarcot vall, amikor meg kell kínoznod magad. Szakértői bizottság nemrég 40 étrendet vizsgált meg, és közülük csak az egyik, az úgynevezett mediterrán étrend megfelelő, az összes többit nem túl ígéretesnek értékelték. A szakmai szövetségek egyértelműen kijelentik, hogy csak azok tudnak tartósan fogyni, akik felépítik az izmokat. Ezek az úgynevezett redukciós diéták viszont biztosítják az izmok elvesztését, ami azt jelenti, hogy hat hónap múlva öt kilogrammal kevesebb a testsúlya, de egy év után több van a bordáján, mint valaha. Ezért jobb, ha lassan fogyunk, miközben izmokat építünk.

Milyen étrend alkalmas erre?

Hien: Azok, akik támaszkodnak rostokra, összetett szénhidrátokra és zöldségekre, nem csinálnak semmi rosszat. Ez azt jelenti, hogy kevés húst eszünk, de halat, zöldséget, gyümölcsöt, burgonyát és teljes kiőrlésű termékeket, valamint salátát - ez a mediterrán étrend.Az étrendben található olcsó zsírokat feltétlenül kerülni kell. A hamburgerek, kolbász, pizza, sült krumpli és a szupermarketből készült késztermékek erősen befolyásolják az ízlelőbimbókat, de nagy mennyiségben tartalmaznak káros pálma- és kókuszzsírt. Az agy ezt elraktározza, majd egyre inkább ezekre a rossz zsírokra vágyik, ami hasonló a dohányosok nikotinfüggőségéhez.

Tanácsot adnak a rendszeres testmozgásra is.

Hien: A megfelelő edzés fontos az izmok felépítéséhez és megerősítéséhez. Ezzel azonban kevesebbet éget, mint általában gondolja. Egy órás gyors gyalogláshoz mindössze 260 kilokalória van. De még mindig meg kell növelni az alapanyagcsere sebességét. A rendszeres testmozgás erősíti az önbecsülést is. A tánc a fogyás csodálatos módja is, mert kimerítő és egyben szórakoztató is, mert együtt is megteheti. Az izomépítés azt jelenti, hogy mentálisan erős és stabil maradsz, ami nagyon fontos a fogyás szempontjából. Ami nagyszerű, az aqua-kocogás a gyönyörű alsfeldi fedett medencében. Mivel a torna meleg vízben történő elvégzése sok energiát emészt fel, és az ízületeken könnyű. Ez olyan, mint a régebbi díjugratóknál, akik vízi edzéseket is végeznek az izmok felépítése és az ízületek enyhítése érdekében.