Miért nem segít a fehérjekenyér automatikusan a fogyásban?

A fehérjetartalmú kenyérnek jónak kell lennie a karcsú vonal számára: extra fehérjét és kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Szakértők szerint ha rendszeresen eszi, akkor pusztán miatta nem fog fogyni.

Az úgynevezett fehérjetartalmú kenyerek fehérjetartalma lényegesen magasabb, ezért gyakran a klasszikus vacsora figurabarát alternatívájaként hirdetik őket. A bajor fogyasztói központ szerint azonban ezek fogyasztása nem segít automatikusan a fogyásban.

A fehérjetartalmú kenyérben a liszt egy részét növényi fehérje váltja fel, különösen a búzából és a hüvelyesekből - 20–26 százalékban a fehérjetartalom körülbelül háromszorosa, mint egy klasszikus teljes kiőrlésű kenyérben.

Egyedi tudományos vizsgálatok szerint az alacsony szénhidráttartalmú, fehérjében gazdag esti étrendnek elő kell segítenie a fogyást. A súlycsökkenés szempontjából azonban döntő a napi elfogyasztott kalóriamennyiség - magyarázzák a fogyasztóvédők

"A fehérjetartalmú kenyerek itt nem jelentenek előnyt" - mondja Silke Noll, a fogyasztói tanácsadó központ táplálkozási szakértője. "Kalóriatartalmuk gyakran még magasabb is, mint a normál kenyéré, mivel a magok, magvak és diófélék hozzáadása miatt lényegesen több zsírt tartalmaznak."