A negatív kalóriák mítosza

Amit a "negatív kalóriatartalmú" diéta ígér, az túl jól hangzik, hogy igaz legyen: fogyjon le és érje el a kívánt súlyt azáltal, hogy más étrendekben általában szabályozza: eszik. Az úgynevezett negatív kalóriák (amelyeket néha félrevezetően negatív ételeknek neveznek) állítólag megolvasztják a felesleges fontokat egy diéta során, segítenek a fogyásban és ezáltal az álom alakjához vezetnek. A negatív kalóriatartalmú étrend mögött az a trükk állítólag áll, hogy egyes ételekről azt mondják, hogy olyan kevés kalóriát tartalmaznak, hogy emésztéssel több kalóriát égetnek el, mint amennyit a szervezet elfogyaszt.

kalóriák

Negatív kalória: diéta téves gondolkodással

De van egy hiba a "negatív kalória" étrend mögött való gondolkodásban. Valójában vannak olyan ételek, amelyek nagyon alacsony kalóriatartalmúak, ugyanakkor magas rosttartalmuk miatt serkentik az emésztési tevékenységet. Ezek közé tartozik sok gyümölcs és zöldség, például zeller. A zeller nagyon jó mint kalória nélkül, de rostokban gazdag, amelyet a test emészt meg nagy energiával.

Az energiamérleg azonban nem lehet negatív. Az emésztés energiaigényét az élelmiszereknél már figyelembe veszik, és beleszámítják a megadott kalóriaszámba. A zeller szárának például tíz kalóriája van, és az emésztéséhez két kalória energia szükséges. A kalóriák számát nyolc kalóriának adják meg, mivel az emésztés után nyolc kalória marad a szervezetben.

Ételek és negatív kalóriák

Az élelmiszerek kalóriáinak átlagosan tíz-húsz százaléka kerül emésztésre. A test maradék energiája tehát minden esetben megmarad. Az olyan ételek, mint az uborka, a spenót, a gomba vagy a saláta egyébként is elhanyagolható energiaszolgáltatóként.

Az étrendszakértők zöldségfélék fogyasztását javasolják (például diétázáskor) az éhségérzet megelőzése és a fontos vitaminok felszívódásának biztosítása érdekében. Fogyasztásukkal azonban nem járulnak hozzá a további fogyáshoz.

A túlzott gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint az egyéb ételek mellőzésének diétás hatása eltérő: a test egyszerűen túl kevés energiával van ellátva. Funkcióinak fenntartása érdekében kénytelen visszaállni tartalékaira és energiává alakítani, aminek súlycsökkentő hatása lehet.

Fontos a kiegyensúlyozott étrend

Hosszú távon azonban nem egészséges, ha csak a gyümölcsöt és a zöldséget kerüljük. Az étrendnek ezért egészséges és kiegyensúlyozott étrenden kell alapulnia, amely kétségtelenül magában foglalja a gyümölcs és zöldség fogyasztását is. A legfontosabb, hogy ezeket az ételeket nem szabad alacsony kalóriatartalomra csökkenteni. Mivel ezek az ételek sok nélkülözhetetlen vitamint és rostot tartalmaznak, és finom köretnek vagy előételnek számítanak, ami messze nem negatív kalória.

További cikkek

Frissítve: 2012.01.06. - Szerző: Astrid Zehbe