Nem, nem akarok hozzá kenyeret!

Késő serdülő dacolással a szénhidrát-fellendüléssel szemben: diétás brosúra a kötelező tészta, szelet tekercs és szuper hamburgerek ellen.

hozzá

Az anyai figyelmeztetések között, amelyek az elmúlt három generációt (legalábbis) elkísérték az életben, szerepel a következő mondat: „Van egy kis kenyér hozzá!” Hallották és megértették: sajt és kolbász, sonka és pástétom, ez a szabad stílus, ez Kaland; a száraz kenyér - más néven „egyetlen kenyér” a Pratersterntől északra - a száraz kenyér. Ennek azért kell lennie, mert az élet nem rohanás. De ha van egy faluban vagy városban élő nagybátyja, talán még egy eredeti nagybátyja is, akkor örülhet, hogy ellentmond ennek, ugyanolyan népszerű mondással: „A legnagyobb szükség esetén a kolbász kenyér nélkül is ízlik.” A néni változat (férfi sajnálom, de a nemek előtti időkről beszélünk) inkább a vers volt: "A só és a kenyér az arcát vörössé teszi, a kenyér és a vaj pedig még pirosabbá".

Ilyen módon nevelve nem csoda, hogy e nemzedékek utódai, amint kimentek a házból, szerettek egy kis éjszakai visszavonulást megünnepelni eredeti nagybátyjuk nevében: A jégláda előtt állva vagy kuporogva ették, amit kínált. Kenyér nélkül, és ami még ennél is rosszabb: tányér nélkül, "papírból", ahogy azt itthon kritizálták. Különösen dacosan tartotta meg ezt a rituálét - főleg partnereik bosszúságára, hacsak nem ugyanezt tették, gyakran duci lettek, mert túl sok volt a jégkamrában. Ez soha nem jó. De elvileg a kihívónak volt/van igaza: nem kell mindig kenyeret enni vele. Nem is kellene. A szénhidrátok - nemcsak monoszacharidok, azaz cukor, hanem poliszacharidok, például keményítő - nemcsak elképesztően sok kalóriát tartalmaznak, hanem vadászó és gyülekező őseink étrendjében is ritkák voltak, láthattuk - látjuk nagybátyánk mondását - akár nélkülük is.

Természetesen nem kell/nem kellene. De rettenetesen rámenősek. Különösen, ha úgy eszünk, hogy szüleink figyelmeztettek minket: harapnivalóktól, utcai ételektől, utcai vadászatoktól, tányérok és evőeszközök nélküli állástól vagy járástól. Mert mit bírsz anélkül, hogy az ujjaid meghíznának? Jobbra: szénhidrátok. Cipó. Sandwich grófja már akkor tudta ezt, amikor szenvedélyes kártyajátékosként a szolga 1762-ben egy hosszú cribbage-játék során két szelet kenyér közé tette az ételt, hogy ne kelljen átállnia a kártyaasztalról az ebédlőasztalra.

Szendvicsek. Pizza. Kebab. Schnitzel tekercs (dupla szénhidrát!). Mindenütt ugyanaz az elv: sok szénhidrát, viszonylag kevés fehérje és rost. (Ahogy azt a kémiai igazság kedvéért el kell mondani, ez utóbbi tartalmaz néhány szénhidrátot is, például cellulózt, de olyanokat, amelyeket nem tudunk megemészteni.) Még a kolbászokkal is (Bécsben amúgy félpéksütemények), amelyeket tálalás segítségével tálalnak vagy a kis nyársak elfogyasztása jó szokás, az utcai vendéglős arra kényszerít minket, hogy vegyük a plusz szénhidrátokat: kenyeret vagy zsemlét? Nem kell úgy csinálni, mint a Dr. Kiabálók, akik a „Jolesch néni” szerint a „Mi van?” Kérdésre a „Ten Deka Speck” kérdéssel válaszoltak kolbász megrendelésekor, és ezt a „tiszta füsttel táplálkozom” mondattal kommentálták, de nem engedik, hogy " mond. Vagy megkaphatja a zöldségmenüt: pácolt uborka, édes vagy csípős paprika, gyöngyhagyma, minden jó.

A hamburger válság. Az értelmetlen szénhidrátok kalóriadús országában a legérzéketlenebbek természetesen a hamburgerek, amelyek jelenleg érthetetlenül dübörögnek, és túlzsúfolt, eredeti nevű bárokban szolgálják fel („Mondta a péknek a lisztet” vagy ilyesmi), esetleg elavult savdzsesszzel. Ezáltal a péksütemények (ha ezt hívhatjuk a bolyhos pogácsáknak) szintén elvesztették tartási funkciójukat: a hamburgerek olyan vastagok, hogy a szörnyű száj nélküli emberek nem tudják leharapni őket, és ha sikerül, az állkapocs stabilitását veszélyeztetve megduzzad Tegyen ketchupot vagy más ragacsos szószt a közeli tárgyakra. Az estnek vége.

A szerkesztőt jól ismeri egy különc hölgy, aki az ilyen önfertőzés elkerülése érdekében szereti a legnépszerűbb hamburgerlánc legvastagabb hamburgerét vásárolni, gyengédség és kapzsiság keverékével boncolgatva, a zsemlét (így hívják). laza pogácsákat) megvető tekintettel, majd elfogyasztotta belső működését. Műanyag villával. Az anyja tudja? ?