Nyers spárga fogyasztása: mit kell tudni róla

A nyers spárga fogyasztásának gondolata sokak számára furcsának tűnhet. De a spárga nemcsak főtt formában ehető. A nyers spárgáról mindent megtudhat ebben a cikkben.

Nyers spárga fogyasztása - minden információ

A spárga több mint 90 százalék vízből áll, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül 100 g-ban csak 13 kcal van. A spárga tehát egészséges zöldség, amely szintén jó ízű. De mi a helyzet azzal a mítosszal, miszerint a spárga nem fogyasztható nyersen?

A spárga elvileg nyersen fogyasztható.
A vékony és puha rudakat csak nyersen szabad enni. Tehát nem kell meghámozni a spárgát. A vastag spárgát nyersen is megeheti, de a keserű anyagok nagyobb száma miatt fanyarabb az íze, mint a vékony spárgának.
Még egészségesebb a spárgát nyersen fogyasztani, mivel melegítéskor sok vitamin és ásványi anyag elpusztul. Ez történik például a spárga főzésénél, sütésénél vagy blansírozásánál.
Mivel a spárga sok vizet és káliumot tartalmaz, ez vízhajtó hatással van a szervezetre, és a vesék méregtelenítő munkájuk során támogatottak.
Veszély: A spárga purinokat tartalmaz, amelyek kiválasztódnak a vizelettel. Ha húgyúti problémákban szenved, vesebetegségben vagy köszvényben szenved, feltétlenül konzultáljon orvosával arról, hogy mennyi spárgát fogyaszthat biztonságosan.
Mivel a spárga külső héja fás, ezért fogyasztás előtt meg kell hámozni. Erre a spárgahámozó a legjobb. De ez csak a fehér spárgára vonatkozik. Általános szabály, hogy nem kell zöld spárgát hámoznia.
A spárga melegítése megváltoztatja a spárga ízét is. A nyers spárga lédús, diós és enyhén édes jegyű.

Ismerje fel a friss spárgát

Németország a világ egyik vezető spárgatermesztő területe. Emiatt tanácsos regionális spárgát Németországból vásárolni. Megmagyarázzuk Önnek, hogyan állapíthatja meg, hogy a spárga friss-e.