Vörös káposzta saláta

káposzta

Ez a recept a vörös káposzta salátához könnyen elkészíthető.
Ha nagyra értékeli a jól ápolt körmöket, tanácsos a vöröskáposztán végzett munka előtt konyhai kesztyűt vagy eldobható kesztyűt felvenni.
Mivel a káposztalevelek foltosak a körmök alatt, amint a nyers káposzta leválik.

Hozzávalók: 6 fő részére

600 g tisztított vöröskáposzta
1 púpozott teáskanál só (12 g)
1 hagyma

A saláta páchoz:
6 - 8 evőkanál húsleves (késztermék)
6 evőkanál ecet
1 púpozott teáskanál cukor
1 szint teáskanál kömény (kömény)
4 evőkanál olaj

Továbbá:
1 pár konyhai kesztyű ill
Az eldobható kesztyűk nagyon hasznosak

Készítmény:

Először a vörös káposztával távolítsa el az esetleg csúnya külső káposzta leveleket.
A maradék vöröskáposztát késsel felezzük meg, és vágjuk ki a belső szárat.
Az egész káposztát egyenként leváltsa.
Ehhez vágja le késsel az egyes levelek belső vastag bordáját.
Folytassuk így, amíg az egész káposzta levélről levélre elkészül.

A jól sós vizet felforraljuk egy nagy lábosban.
Helyezze a vörös káposzta leveleket a forrásban lévő vízbe, keverőkanállal jól nyomja be a vízbe, és főzzön újra mindent 1 percig (nagyon kemény káposztalevélnél 2 perc).
Szűrjük át a káposztaleveleket, majd öblítsük le hideg vízzel.
Most tekerj egy kicsit egy marék vöröskáposztalevelet, vékony csíkokra vágva egy konyhai deszkán, majd tedd egyenesen egy salátástálba.
Folytassa így, amíg az összes vöröskáposzta el nem fogy.
Ezután megszórjuk a káposztacsíkokat 1 teáskanál sóval, jól összekeverjük a sót salátaszerverekkel, és hagyjuk meredeken 20-30 percig.
Ezután szitára öntjük, és kanállal jól kinyomkodjuk. A vörös káposztát kézzel is kifejezheti, de egyszer használatos kesztyűt vegyen fel, mert a vörös káposzta kékre dörzsölődik, különösen a körmök alatt.

A salátapácoláshoz Az alaplevet, az ecetet és a cukrot tegye egy kis edénybe, és forralja fel.
Húzza az edényt az egyik oldalára, keverje bele az olajat és az őrölt köményt a forró ecetes pácba, és használja a vörös káposzta saláta főzéséhez, alaposan keverje hozzá.
Ezután hajtsa be a kis kockákra vágott vöröshagymát, és hagyja, hogy a vörös káposzta saláta néhány óráig a hűtőben meredek legyen.
Ez a legjobb, ha a vörös káposzta salátát egy éjszakán át meredeken hagyja.
A vöröskáposzta saláta tálalása előtt ízesítse saját ízlés szerint, esetleg ismét sóval, ecettel és köménnyel.Kömény helyett használhat zúzott köménymagot is, ami nem mindenki ízlése.
Az őrölt köményfű viszont a vörös káposzta salátának érdekes, finom köményjegyet, a saláta pedig összességében kellemes ízt ad.
Ez a vörös káposzta saláta még az érzékeny gyomor számára is könnyen emészthető a rövid főzés, a kömény hozzáadása és a saláta hosszabb áztatási ideje miatt, ami nem mindig a tiszta nyers zöldségek - vörös káposzta saláta esetében.
A saláta még mindig nagyon friss és ropogós.

Egy nagy adag vörös káposztasaláta körülbelül 75 kcal és körülbelül 4 g zsírtartalmú