Kóla káposztából készült kólaszörp recept Thermomix-szel és anélkül

Az a tény, hogy csak két ember ismeri a Coca-Cola pontos receptjét, reklámfogás. De hogy hogyan és milyen alapanyagokból készül ez az ital, valójában egy jól őrzött titok, amelyet képtelen voltam elárulni, amikor magam is kólaszirupot készítettem. - Bár a tesztivatóim lelkesek voltak a szirupom intenzív kólaízéért.

A kólaszörpöm összetevője, amely elsősorban az ízért felelős, nem titok, ez a berkenye.;-) A vaddisznó levelei intenzíven kólaszagúak, ezért hívják ezt a növényt kólanövénynek is.

Kényelmesen ez a robusztus a kertemben nő Cola gyógynövény és így kiszabadultam belőle szirup készült. A szirup nem tartalmaz koffeint, ezért gyermekek számára is alkalmas. Az elkészítés (Thermomix-szal vagy anélkül) pedig gyerekjáték:

A figyelmetlenség néha hoz létre valami jót, és a szirup forralásakor is így volt: véletlenül nem kevertem túl sokáig a citromvizet a nyers nádcukorral, és a keverék karamellizált és néha kissé meg is égett. Hűha, milyen erős Cola illata van - és ez még azelőtt, hogy a vaddisznó a fazékba került volna! Kicsit közelebb kerülünk a titkos eredeti recepthez .

Kóla gyógynövényből készült kólaszirup receptje

Kólából készült "Cola" recept Thermomix-szel

Hozzávalók:

1-2 citrom, kezeletlen héjjal

60 g káposzta (vaddisznó rue)

375 g nyers nádcukor

Felkészülési idő: 10 perc

Sörfőzés ideje: 12-18 óra

Mennyiség: kb. 300 ml szirup

Felhasználhatósági időtartam: bontatlan 12 hónap vagy annál hosszabb, azonban a szín és az összetevők 4 hónap elteltével jelentősen csökkennek. A házi termékek eltarthatóságáról itt tudhat meg többet.

Mossuk meg a citromokat, vágjuk ketté és tegyük a keverőtálba.
Adja hozzá a vizet és nyomja meg a turbó gombot 4 - 6 alkalommal, hogy a héjas citrom felaprózódjon. A citromhéjnak továbbra is csomósnak kell lennie.
Hagyja 3 percig merülni egy keverőtálban.
Közben mossa meg a kóla gyógynövényt, és távolítsa el a fás gallyakat (nagyon keserűek).
A főzőbetét segítségével szűrje ki a citrommaradványokat (a legjobb, ha a citromvizet közvetlenül egy mérőpohárba töltjük).
Ha szükséges, töltsük fel a citromvizet 250 ml-re, és öntsük egy serpenyőbe.
Hozzáadjuk a nyers nádcukrot, és mindent felforralunk (a legjobb, ha hagyjuk karamellizálódni).
Keverjük össze és folytassuk a főzést, amíg a cukor fel nem oldódik a vízben.
Ezután tegye a kóla gyógynövényt a forró cukoroldatba, és hagyja 12-18 órán át meleg helyen meredezni.
A szirupot szűrje le és rövid ideig forralja újra, hogy biztosítsa az eltarthatóságot (az a forrás nélküli változat eddig jól működött - 2018-ban azonban a szirup penészes lett, és most azért teszem, hogy biztos lehessek benne).
Töltsön tiszta palackokba.

Hígítsa vízzel vagy ásványvízzel, és élvezze.

Recept Thermomix nélkül

Hozzávalók: mint fent

Mossuk meg a citromokat, vágjuk ketté, vonjuk ki a levét, és az egész héjat turmixgépben vagy késben aprítsuk fel (még mindig vaskosnak kell lennie).
Hagyja a citromhéjat és a citromlevet 3 percig vízzel meredezni.
Közben mossa meg a kóla gyógynövényt, és távolítsa el a fás gallyakat (nagyon keserűek).
Szűrjük ki a citrommaradékokat (a legjobb, ha a citromvizet közvetlenül egy mérőpohárba töltjük).
Ha szükséges, töltsük fel a citromvizet 250 ml-re, és öntsük egy serpenyőbe.
Hozzáadjuk a nyers nádcukrot, és mindent felforralunk (a legjobb, ha kicsit karamellizáljuk).
Keverjük össze és folytassuk a főzést, amíg a cukor fel nem oldódik a vízben.
Ezután tegye a kóla gyógynövényt a forró cukoroldatba, és hagyja 12-18 órán át meleg helyen meredezni.
A szirupot szűrje le és rövid ideig forralja újra, hogy biztosítsa az eltarthatóságot (az a forrás nélküli változat eddig jól működött - 2018-ban azonban a szirup penészes lett, és most azért teszem, hogy biztos lehessek benne).
Töltsön tiszta palackokba.

Hígítsa vízzel vagy ásványvízzel, és élvezze.