citromszósz

összetevők listája Összetevők mennyisége (g/ml)
Vaj, édes tejszín- 180
Tojás, sárgája, csirke 80
Citrom, nyers 10.
só 1
Fekete bors 1

Munkaóra/előkészítés:
citromszósz

Citrommártás elkészítése

tápértékkel

1. Tisztítsuk meg 180 g vajat. Azaz. Megolvasztjuk egy kis fazékban, lassú tűzön, levesszük a tűzről és lefejtjük a habot. Ezután hagyja kihűlni.

2. Keverjen össze 4 tojássárgáját 1 evőkanál citromlével és 2 evőkanál fehérborral egy második serpenyőben, és verje fel nagyon-nagyon alacsony lángon (különben rántotta lesz!) Vagy vízfürdőn habverővel, amíg a tojássárgája keverék világos és sűrű nem lesz.

3. Ezután fokozatosan keverje hozzá a derített vajat. Azaz. Először öntsön egy kis vajat, majd vékony folyamban, állandó keverés mellett. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Tipp Finom szósz, hasonló a hollandishoz, amely nagyon jól passzol a spárgához. Ez az alaprecept körülbelül 300 ml szószt készít.

Számolja ki saját receptjeit?

Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor

Kalória kalkulátor

Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.

Kalória és tápérték:
citromszósz

A citrommártás receptjének összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege
Táplálkozási értékek egységek 4 adagra adagonként
Fűtőérték kcal 1643.2 410.8
Fűtőérték kj 6876.5 1719.13
fehérje G 14.21 3.55
zsír G 175,34 43.84
Többszörösen telítetlen zsírsavak G 7.67 1.92
szénhidrátok G 1.82 0,46
Kenyér egységek LENNI 0,15 0,04
Rost G 0,43 0.11
víz G 76.47 19.12
koleszterin mg 1440 360
nátrium mg 50.1 12.53
kálium mg 156.2 39.05
kalcium mg 136.5 34.13
foszfor mg 511.4 127.85
magnézium mg 21. 5.25
Vas mg 5.84 1.46
A-vitamin, retinol µg 1884.2 471.05
E-vitamin, tokoferol mg 9. 2.25
B1-vitamin, tiamin mg 0,26 0,06
B2-vitamin, riboflavin mg 0,36 0,09
B3-vitamin, niacin mg 0.1 0,03
B6-vitamin, piridoxin mg 0,26 0,07
C-vitamin, aszkorbinsav mg 5.3 1.33
Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak.
Minden nyilatkozat garancia nélkül.

Legenda:
Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.

További receptek a desszert szószok kategóriából

Receptek a desszert szószok kategóriából Recept neve
Andalúz szósz
Almaszósz
Almabor szósz
Vad fokhagymás pesto
Besamel
Bolognese-báránnyal
Csokor garni
Barna alapszósz
Blackberry Chutney
Chantilly szósz
Sötét roux
Sötét marhahús állomány
Angol szósz
Mogyorószósszal
mogyorószósszal
Frankfurti zöldmártás
baromfiállomány
Zöld szósz
Gurkenraita
Darált hús mártás
Harissa
Forró csokoládé szósz
Fényes roux
Heller marhahús készlet
Gyömbér és mangó szósz
Joghurt- és mentamártás
Sajtszósz, reggel mártás
Borjúállomány
Borjúhús jus
Hideg paradicsom és cukkini szósz f
Karamell szósz
Kohlrabi kókuszdió
Kókuszos curry szósz
Gyógynövény szósz
majonéz
Torma és áfonyamártás
Torma krém
Menta szósz
Morel krémmártás
Narancsmártás
Pirospaprika pesto
Pesto Alla Genovese
Rókagomba tejszínes mártás
Vörösáfonya-szósz
Redukció szószhoz-Hollandais
Élvezze
remoulade
Marhahús fagylalt
Marha jus
Rakétapesto
Orosz szósz
Salsa Verde
Hollandaise szósz
Velouté mártás
csokoládé szósz
Mustárszósz
Porcini krémmártás
Sugo
Tartár mártás
paradicsom-ketchup
Paradicsomszósz-szalonnával
Paradicsomszósz, gyümölcsös
Vaníliaszósz
Borhab krém
Zabaglione szósz
Fahéjas mártás
citromszósz

A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • lenyomat
  • ·
  • Adat védelem
  • ·
  • A felelősség kizárása