A LOGI diéta (alacsony glikémiás index)

A Logi módszer alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely a Harvard Egyetemi Gyermekkórház elhízási ambulanciáján túlsúlyos gyermekek és serdülők számára készült étrendi ajánlásokon alapul. Egészséges étrendet kell biztosítania, amely a fogyást is lehetővé teszi éhezés nélkül. Logi ott állt az alacsony glikémiás index rövidítéséért.

A könyvben először olvastam a LOGI Kost-ról:

Németországban Nicolai Worm német táplálkozási szakember adaptálta és 2003 végén könyv formájában jelent meg. Mivel a glikémiás index nem képviseli a teljes igazságot, Worms szerint a Logi-t "alacsony glikémiás és inzulinémiás" -ként definiálja, azaz alacsony vércukor- és inzulinszinttel rendelkezik. Worm a Logi-Method-ot nem diétának, hanem állandó étrendnek tekinti.

A Logi módszer célja a vérérték javítása és a sok kiló leadása. És ez anélkül, hogy éheznünk kellene! Mit jelent a Logi Diet? A Logi az alacsony glikémiás és inzulinémiás étrendet jelenti.

Hogyan működik a Logi Diet? A Logi mindenekelőtt azt jelenti: a cukor és a keményítő lehető legnagyobb mértékű elkerülése. Ennek ellenére NEM szükséges az étkezési szokások radikális megváltoztatása! Inkább sok hagyományos vágott étel szerepel az étrendben. A magas tápanyag-sűrűségnek és az alacsony energiasűrűségnek köszönhetően teljes étrendet biztosítunk.

Dr. Nicolai Worm, müncheni táplálkozási szakember most számos könyvet jelentetett meg, és többször megjelent a televízióban. A Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem (DHPG) professzora.

Hogyan működik a Logi Diet? Nicolai Worm szerint az emberek az elmúlt évtizedekben olyan környezetet teremtettek maguknak, amelyben egyre kevesebb energiát fogyasztanak. Azonban nem kevesebbet esznek - éppen ellenkezőleg.

Az eredmény: növekszik a túlsúlyosak aránya. Sokáig feltételezték, hogy ebben az összefüggésben csökkentik a magas zsírtartalmú étrendet. Annak hátsó szándékával, hogy a magas zsírtartalmú ételek jelentik a túlsúlyos emberek százalékos arányának növekedését. Ez a feltételezés azonban mára elavulttá vált. Mert még a szénhidráttartalmú ételek, például a keményítőben gazdag gabonafélék, a burgonya, a rizs és a finomított termékek is hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz. És egy igazán nagy!

A túl sok szénhidrát következményei súlyosak: a cukor és az inzulin egyensúlyának zavara. Ebből pedig a diabetes mellitus alakul ki, más néven cukorbetegség. Olyan jelenség, amely ma már 14 évesen érinti a fiatalokat! A Worm számára sokaknak rossz az életmódja: túl kevés testmozgás, túl kevés alvás, túl kevés napfény - és túl sok (helytelen) étel.

Elméletileg ezt könnyű megoldani: diétával, több testmozgással és megfelelő alvással. De csak nagyon kevesen élik át ezt a programot! Itt jön be a Logi módszer. Mert akkor is javítja a vérértékeket, ha egyáltalán nincs súlycsökkenés.

A Logi Diet segítségével fontos, hogy az ételek vércukorszintje a lehető legkisebb legyen. Tehát csökkenteni kell az úgynevezett glikémiás terhelést. Így kevesebb inzulin szabadul fel. Rossz szénhidrátforrások például az édességek, a fehér lisztből készült termékek és a cukros italok.

A glükóz-fruktóz-szirup ma már számtalan ételben el van rejtve, és a glikémiás terhelés tetején van, és az inzulin- és vércukorszintet nagyon élesen megnöveli. Az inzulint tartják a legfontosabb tároló hormonnak. És elősegíti a zsír tárolását! Ezért pontosan ezek a termékek tűnnek el a Logi Diet menüből.

Jó szénhidrátforrás viszont az előző nap hámozott édesburgonya, rizs és főtt burgonya. Ezek lényegesen kevésbé befolyásolják az inzulin- és vércukorszintet. Ezekből (kis) mennyiségeket lehet rendszeresen fogyasztani.

Mit lehet enni a Logi Dietnél? A Logi Diet esetében nincs szigorú táplálkozási terv. Mint fent említettük, fontos, hogy a menüből töröljük a rossz szénhidrátforrásokat. Másrészt korlátlan mennyiségben megengedettek olyan növényi eredetű élelmiszerek, amelyek alig tartalmaznak keményítőt vagy cukrot. Így nem minden szénhidrátot vágnak le.

Ez teszi a Logi módszert a mérsékeltebb alacsony szénhidráttartalmú étrendek közé. A Logi piramis segítségével könnyen áttekinthető, hogy mely ételeket szabad fogyasztani, és milyen arányban. Mely receptek a Logi Diethez? Az étrend alapja saláták, zöldségek és gyümölcsök. Két adag gyümölcs és három adag zöldség ajánlott.

Egyébként a bogyós gyümölcsök tökéletesek a gyümölcsökhöz; ujjait távol kell tartania az édes gyümölcsöktől. Hacsak nem sokat sportol, és azonnal felhasználja a fruktózt. Annak érdekében, hogy az étkezés valóban tele legyen, mindig van benne fehérjében gazdag étel. Ezért a sovány hús és a hal gyakran szerepel az étlapon. A vegetáriánusok ezeket könnyen pótolhatják hüvelyesekkel, dióval, tojással és tejtermékekkel. Elegendő egészséges zsír, például dió, repce és olívaolaj megengedett. Mert ezek az anyagcserére is jótékonyan hatnak. A Logi étrend teljes zsírtartalma meglehetősen magas.

Ennek oka: Általában az alacsony energiasűrűségű ételek kielégítéséről van szó. Tehát sok vizet és rostot tartalmazó ételek, amelyek azonban kevés kalóriát tartalmaznak. Ily módon a Logi étrend célja az alacsony inzulinszint elérése. És mellesleg fogysz is!

Egy példa a következőképpen nézhet ki:

Reggeli: Természetes joghurt áfonyával, dióval és almával

Ebédelni: Két paprika, sárgarépával vagy édesburgonyával, darált hússal, olívaolajjal, paradicsommal és némi tejszínnel vagy kókusztejjel

Vacsora: Párolt lazac és saláta

Falatozás: egy marék mandula