Csirke és zöldség edény

Finom csirke és friss zöldségek: az ilyen étkezés alacsony kalóriatartalmú, magas tápanyagtartalmú és ízletes. Készítse elő a csirkét a sütőben, és élvezze a lédús húsdarabokat egészséges körettel!

összetevők 4 adagra

1,2 kg csirke
só
bors
600 g burgonya
120 g zeller
150 g sárgarépa
150 g hagyma
2 gerezd fokhagyma
150 g paprika, sárga
100 g póréhagyma
2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
125 ml fehérbor, száraz
250 ml baromfihús
2 babérlevél
3 evőkanál gyógynövény, fagyasztva
40 g kemény sajt, reszelt
300 g paradicsom
Parmezán, frissen reszelt

Készítmény:

Óvatosan mossa ki a csirkét kívül-belül hideg folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja 12 részre. Fűszerezzük sóval és borssal.

Hámozzuk meg a burgonyát, a zeller zellert, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Vágja a burgonyát darabokra, a zellert és a sárgarépát 1 cm-es kockákra. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. A paprikát felezzük meg, távolítsuk el a szárat, a magokat és a fehér válaszfákat, vágjuk a pépet körülbelül 1 cm-es kockákra. Távolítsa el a póréhagyma gyökérvégét, hosszában kettévágja, alaposan mossa le és távolítsa el az összes homokmaradványt a levelek között, alaposan ürítse le és vágja apróra.

Melegítsük fel az olajat egy megfelelő méretű serpenyőben, süssük körbe a csirkét és vegyük ki. Az elkészített zöldségeket a serpenyőbe tesszük, megsütjük, sózzuk, borsozzuk, lerázzuk a borral, hagyjuk, hogy egy kicsit csökkentsék. Helyezze a csirkecarabokat a zöldségekre, és öntse bele az alaplét. Tedd bele a babérleveleket. Helyezzük a sütőbe 180 fokra előmelegített felső/alsó hőre (konvekció 160 fok), és főzzük 20 percig.

Keverje össze a gyógynövényeket és a kemény sajtot.

Röviden blanšírozzuk a paradicsomot, hűtsük le hideg vízben, hámozzuk meg, negyedeljük meg, távolítsuk el a szárat és a magokat - ez utóbbiakat szitán átszűrjük - a kapott paradicsomlét hozzáadjuk a csirkéhez. A paradicsomnegyedeket ismét keresztezzük félbe, és terítsük a csirke köré.

A gyógynövénykeveréket egyenletesen kenje el a csirkén, és további 10 percig pirítsa.

Rendezzük a csirkét és a zöldségeket, szórjuk meg parmezánnal és tálaljuk.

Használhat friss mediterrán gyógynövényeket is. Ezenkívül egy egész csirke helyett csak a csirkecombokat használja.

Variációs tipp

Próbáljon ki még több zöldséges rakott receptet, mint ehhez a csirkéhez és zöldséghez, valamint receptünket csirkemellhez zöldségekkel! A kókuszos csirkénk szintén finom és rendkívüli baromfitál.

Fontos figyelni a higiéniára, különösen a nyers ételeknél. Itt megtudhatja, mely intézkedésekről van szó.

Táplálkozási értékek:

Könnyen elkészíthető: recept csirke zöldségekkel

Akár egész csirke, akár finom mellfilé, a sütőben főzve a baromfi szép és lédús marad, a zöldségek pedig finoman, kevés folyadékban főznek. További előny: még nagyon vastag húsdarabokat is ki lehet főzni benne, kiszáradás nélkül. Annak biztosítása érdekében, hogy a csirkemell, a csirkecomb és a csirkeszárny bőre kívülről ropogós maradjon, előzetesen fel kell tépnie a húst a serpenyőben. A sovány baromfi és zöldség viszonylag alacsony kalóriatartalmú, így ezek a csirkés receptek nagyszerűek a fogyáshoz. Ha kihagyja a burgonyát, és például padlizsánra cseréli, akkor az étel még könnyebb lesz. Ha nagyon éhes több szénhidráttal, akkor javasoljuk a zöldséges tészta süteményünket csirkével, vagy adhat egy kis rizst a zöldséges csirke receptünkhöz. A sütő helyett a grillrács is ideális baromfi előkészítéséhez. Csirkés és zöldséges nyársunk a hús és a köretek egyidejű főzésének másik módja. Olajból, citromléből és gyógynövényekből készült csirkepác, friss, nyári jegyet kölcsönöz az ételnek. Különösen fűszeres csirkepörköltet kaphat a perui Aji-de-Gallina receptünkkel.

Csirke és zöldségek a serpenyőből

A zöldséges csirke receptjei is jól működnek a serpenyőben, és az ételeket sokféleképpen ízesíthetjük. A kulináris spektrum az ázsiai currytől és kókusztejtől a mediterrán serpenyőben sült csirkéig - hasonlóan a lédús paprikás csirkénkhez - a kurkuma és tandoori fűszerporral rendelkező indiánig - ez utóbbi fűszerkeveréket a receptünkben csirkemell zöldségekkel, gyömbér és szójaszósz mellett használjuk. A kínai káposzta, a shiitake gomba, az újhagyma és a mung babcsíra az egzotikus csirke sült krumpli tipikus összetevője. Az indiai konyha a fával vagy gázzal fűtött tandoori kemencében is ismeri az elkészítés egyik fajtáját. A felülről töltött főzőtérben a nyársra helyezett fűszerezett hús különösen ropogós és aromás lesz. A hagyományos sütőben sült csirkéhez a joghurt és a tandoori fűszerkeverék tipikus pácját is felhasználhatja. A csirke Tikka Masala receptünk további tippeket és tippeket ad.