Sertés kebab/kebab német házi recept szerint

A sertés kebab nem nőtt a trágyánkra. Mivel a Ruhpott szívéből származunk, ezt olvasva először nagy szemmel néztünk egymásra. És akkor azt gondolta: Pontosan ez a mi dolgunk!

Nem mondhatjuk csak azt, hogy Ruhr térségében nincs elegendő készlet doner kebab stand. De úgy gondolom, hogy a sertéshússal ellátott kebab változat rést jelentene a piacon itt, a szénfazék területén.

Véleményünk szerint ez egy gyors csemege, amelyet fel lehet tálalni pirítósként/konyhai üdvözletként vagy főételként a megfelelő köretekkel együtt.

A Kebab (más néven Kebap) a török konyhából származik, és valami olyasmit jelent, mint "grillezett" vagy "sült hús".

De nemcsak a török területen honos. A kebab legváltozatosabb formái Észak-Afrikában vagy a Közel-Keleten is megtalálhatók. Sokféle változat létezik.

Eredetileg a borjúhúst apró kockákra vágták és nyársra helyezték. A doner kebabnak, amelyre az emberek szeretnek idejutni reggel a vasútállomáson zajló diszkó után, semmi köze a tényleges verzióhoz.

Aki látott már riportot a kebab/nyárs gyártásáról a televízióban, tudja, hogy hússal is dolgoznak. Aki közelebbről megnézte kebabjukat, tudja, hogy ezek nem apró húsdarabok .......

Ha végigolvassa a receptet, akkor óhatatlanul megbotlik a görögszéna fűszerében. A görögszéna az arab-afrikai konyha alapvető összetevője. Ez tartozik egy ilyen recept, valamint a kömény. Tehát, ha kicsit közelebb akar merészkedni ehhez a konyhához, nem kerülheti el ezt a két fűszert. Mint minden fűszer esetében, itt is fontos biztosítani, hogy ne keverje össze az egész ételt a fűszerrel. Ezért gondosan kell megközelíteni a kívánt ízt.