Stevia (édesítőszer)
Édesítsen, amennyit csak akar, kalória nélkül és szinte teljesen természetes? Kétségtelen, hogy ez találmánynak hangzik, de ez egy ideje tény. A stevia édesítőszerként történő jóváhagyásával mindazok az álmok valóra váltak, akiknek édesszájú.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a stevia-ról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc stevia receptjeink
- Mennyire egészséges a stevia valójában?
- Stevia - jó tudni
- Vásárlási és főzési tippek a stevia számára
- Vásárlás
- tárolás
- Készítési tippek a stevia számára
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Hogyan pótolhatja a stevia-t?
- Miért keserű a stevia?
Mit kell tudni a stevia-ról
2011. december 2-án korai Mikulás volt jelen mindazoknak, akiknek édesszájúak voltak: Ettől az időponttól kezdve a stevia-ból készült édesítőszert hivatalosan jóváhagyják egész Európában. Az új édesítőszer különlegessége: A hagyományos mesterséges édesítőszerekhez hasonlóan gyakorlatilag kalóriamentes, de ezekkel ellentétben a stevia nem teljesen a vegyi laboratóriumból származik, hanem a stevia növény összetevőiből fejlesztették ki.
Ennek ellenére a sztíviából készült édesítőszerek nem éppen természetesek, mert természetesen vegyszer nélkül nem lehet hozzájuk jutni. A „mézes növény” néven is ismert növény levelei olyan anyagokat - úgynevezett szteviol-glikozidokat - tartalmaznak, amelyek édessége körülbelül 30-szor magasabb, mint a cukoré. Az új édesítőszerekkel tabletta vagy por formában nem sok marad belőle, mert a szteviol-glikozidokat az uniós előírásoknak megfelelően extrahálják, és a gyártás során legalább 95% -ra tisztítják.
Annak biztosítása érdekében, hogy a sztívia felhasználható legyen, mint a cukor, különös gondot fordítottunk a lehető leghamarabb konzisztencia kialakítására. A szükséges tömeghez úgynevezett hordozókat adnak a szteviol-glikozidokhoz. Az eredmény egy finom por, amely körülbelül négyszer olyan édes, mint az „igazi” cukor.
eredet
A szuper édességű növény eredetileg Paraguayban van otthon. Az indiánok évszázadokkal ezelőtt édesítésre használták a stevia leveleit. A tudósok először a 19. század vége felé fedezték fel és kutatták a növényt. A hatvanas években a stevia-t Japánban termesztették, és tíz évvel később édesítőszerként használták fel. Ma a stevia-ból készült édesítőszer alapanyagának nagy része Kínából származik.
évszak
A Stevia egész évben megvásárolható.
íz
A stevia növény leveleinek természetesen édesgyökér-íze van, amely nagyrészt eltűnt a belőle készült édesítőszerben. Ennek ellenére egyesek bizonyos utóízt éreznek, amikor a steviával édesítenek. Néha ez a rossz minőségnek is köszönhető, ami kellemetlen keserű utóízt okozhat.
- Édességek az ájurvéda EAT SMARTER
- Édes pizza csokoládé öntettel és dióval recept EAT SMARTER
- Pácolt cukkini recept EAT SMARTER
- Környezetbarát étrend 1500 kalóriatartalmú EAT SMART
- Miért teszi a hideg zuhanyzás az EAT SMARTER-t egészségessé és szépé