Sült halfilé uborkával és joghurtos salátával

Táplálkozási értékek

A-vitamin	1,8 mg	(225%)
D-vitamin	2 ug	(10%)	több
E-vitamin	47,2 mg	(393%)
K-vitamin	295,1 ug	(492%)
B₁-vitamin	0,3 mg	(30%)
B₂-vitamin	1,3 mg	(118%)
niacin	16,7 mg	(139%)
B₆-vitamin	0,8 mg	(57%)
Folsav	119 ug	(40%)	több
Pantoténsav	2 mg	(33%)
Biotin	22,5 ug	(50%)	több
B₁₂-vitamin	5,9 ug	(197%)	több
C vitamin	24 mg	(25%)
kálium	1,425 mg	(36%)	több
Kalcium	170 mg	(17%)	több
magnézium	92 mg	(31%)	több
Vas	3,4 mg	(23%)	több
jód	137 ug	(69%)	több
cink-	2 mg	(25%)	több
telített zsír	34,5 g
húgysav	53 mg
koleszterin	450 mg	több
Összes cukor	10 g

összetevők

Előkészítési lépések

A tésztához keverjük össze a lisztet egy csipet sóval, a tojások sárgájával és a sörrel. Hozzáadjuk a vajat, belekeverjük és hagyjuk pihenni a tésztát. Addig mossuk meg az uborkát, és vágjuk szét vékony szeletekre. Megszórjuk ezeket egy tálba sóval, és hagyjuk meredek 20 percig. Keverje össze a joghurtot a krémmel, az ecettel, az olajjal és a gyógynövényekkel, és ízesítse sóval, borssal és cukorral.

Nyomja ki az uborkát, és keverje össze a joghurttal. Az újjáélesztéshez keverje össze a tojások sárgáját a mustárral, és először cseppenként, majd vékony folyamban keverje bele az olajat, amíg krémes majonéz nem képződik. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. Hámozza meg a tojásokat és vágja nagyon kis kockákra. Az uborkát is vágja apró kockákra, és hajtsa bele a majonézt a gyógynövényekkel és a tojással. Megkóstolni.

Mossa meg a halakat, szárítsa meg, szárítsa meg 4 egyenlő részre, ízesítse sóval, borssal és csepegtesse le egy kevés citromlével. Melegítsük fel az olajat egy edényben. A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük, és a tésztába hajtjuk. Húzza át a halat a sörtésztán, és forró olajban aranybarnára sütje. Csepegtessük le a konyhai papírra, és tányéron rendezzük az uborkasalátával. Díszítsük kaporral és tálaljuk a tartármártással.