Fry schnitzel - ez így működik
Aki szereti a gyengéd szelet ropogós panírozással, annak tudnia kell, hogyan lehet a legjobban megsütni a szelet. Egyszerű utasításokat adunk és fontos tippeket árulunk el a sikerhez.
Olyan könnyű megsütni a tökéletes szeletet, Fotó: Élelmiszer- és fotószakértők
A szelet megsütése előtt először lemezezzük és panírozzuk. Ehhez a sertés- vagy borjúhúst tartalmazó escalope-ot először laposan felverik, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatják. Itt pontosan megtudhatja, hogyan működik ez >>
Sütjük a szeletet - 1. lépés:
Melegítsen rengeteg derített vajat egy nagy serpenyőben. A zsír elég forró lesz, ha megnedvesít egy fa nyársat, beleteszi a zsírba, és a nyárson buborékok keletkeznek.
Sütjük a szeletet - 2. lépés:
Óvatosan tegye a szelet a forró zsírba, és egyenletesen előre-hátra mozgatva vonja be a szelet forró zsírral. Kanállal forró zsírt is lehet önteni a szeletre. Ez teszi a szeletet különösen ropogóssá.
Sütjük a szeletet - 3. lépés:
Körülbelül egy perc múlva megforgatjuk a szeletet, és még egy percig sütjük ugyanazzal a pörkölt technikával a másik oldalon. Távolítsa el az aranybarna szeletet a serpenyőből, csepegtesse le konyhai papírra, és azonnal élvezze.
Sütés sütése - a legfontosabb tippek
- Hús vásárlásakor ügyeljen arra, hogy jó minőségű legyen, mert az íz és a gyengédség szempontjából döntő fontosságú.
- Állítsa be a sültek pörkölésének idejét - minél vastagabb a szelet, annál tovább kell főzniük, és a sütési hőmérsékletnek alacsonyabbnak kell lennie. A zsír optimális hőmérséklete 170 ° C körüli.
- A szeletet csak megfelelő zsírban szabad megsütni! A vaj magas hőmérsékleten ég, és erre nem alkalmas. A derített vaj a tökéletes vajkóstoló alternatíva. Földimogyoró- vagy repceolaj habozás nélkül is használható.
- Használjon sok zsírt, és feltétlenül forró zsírban süsse meg a szelet!
- Csak egy, legfeljebb két szeletet süt meg egyszerre, különben a zsír hőmérséklete túlságosan leesik.
- Csak egyszer forgassa el a szelet!
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
- Dokumentumkárosodás mobiltelefon kamerával Így működik; s igaza van
- Nedvesruha javítása és ragasztása - ez így működik
- Rizs főzése Így megy; s igaza van; Dlf Nova
- Most nagyon lefogytam, de a legkisebb bűn után is ugyanaz a súlyom
- Vállpréselés Így működik igazán a legjobb vállgyakorlat!