Időszakos böjt receptnap 5

Reggel

Kunyhó szórakozás a teljes kiőrlésű kenyéren

4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
200 g túró
1 sárgarépa
metélõhagyma
½ teáskanál mustár
petrezselyem
só, bors

Kalória adagonként: 336 kcal

Az a partner, aki nem böjtöl:
Elég reggelire.

Vegetáriánusok számára:
alkalmas

Készítmény:

Mossa meg és finomra reszelje le a sárgarépát, mossa meg a metélőhagymát és vágja finom karikákra. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja.
A túrót, a metélőhagymát, a sárgarépát és a mustárt egy tálban összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük. Kenje meg a kenyérszeleteket a fűszeres krémsajttal és díszítse petrezselyemmel.

Dél

Törökország pirítós torony

6 szelet teljes kiőrlésű pirítós
6 szelet pulyka sonka (100 g)
6 szelet sajt (Gouda, 100 g)
Jégsaláta
2 paradicsom
2 evőkanál majonéz
Só, bors, petrezselyem

Kalória adagonként: 550 kcal

Készítmény:

Mossuk meg a jégsalátát, szárítsuk meg és harapjuk fel a harapás nagyságú darabokat. Megpirítjuk a teljes kiőrlésű pirítóst, megkenjük a szeleteket majonézzel. Mossa meg a paradicsomot, vegye ki a szárat és vágja szeletekre.

Tetejére tesszük a pirítós szeleteket a jégsalátával, a paradicsom szeletekkel (kevés sóval és borssal ízesítjük), a pulyka sonka és a sajt szeleteket, és mindegyikre egy szelet pirítóst. Rögzítse fa nyárssal. Helyezzen minden tányérra „pirítóstornyot”, és díszítse a durvára vágott petrezselyemmel.

Az a partner, aki nem böjtöl:
1 további pulyka pirítóstorony.

Vegetáriánusok számára:
Használjon pulyka sonkát vagy vegetáriánus felvágottakat.

este

Édes-savanyú lazac

250 g lazacfilé
2 újhagyma
½ evőkanál olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet
½ evőkanál folyékony méz
½ teáskanál vaj
Só, bors, citrom,
3 ág rozmaring

Kalória adagonként: 290 kcal

Az a partner, aki nem böjtöl:
Adjon hozzá egy adag szalagtésztát köretként.

Vegetáriánusok számára:
Cserélje ki a lazacfilét 125 g feta sajttal.

Készítmény:

Öblítse le a lazacfilét hideg víz alatt, és szárítsa meg. Osszuk 4 egyenlő darabra. Keverje össze az olaj, az ecet, a méz és a néhány pohár citromlé marinádját egy fagyasztózsákban, és sóval és borssal ízesítse. Hozzáadjuk a lazacfilét. Mossa meg a rozmaringágakat és rázza szárazra, majd tegye a fagyasztótáskába is. Csukja be ezt, és mozgassa egy kicsit előre-hátra, hogy a pác a halakra terüljön. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, hogy a pác érvényesülhessen.

Közben tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja átlósan vékony karikákra. Egy serpenyőben megolvasztunk vajat, és a tűzön minden oldalról megpirítjuk a lazacfilét. Ezután csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a lazac 10 percig forraljon a vajban, és időnként megkenje a páclével. 5 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a pácból származó újhagymát és a rozmaringágakat, és pirítsuk meg.

Ha mártást szeretne, vegye ki a halat egy pillanatra a serpenyőből, adjon hozzá lisztet (lehetőleg mandulalisztet), hogy rouxot készítsen, és keverje simára. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejszínt, és sózzuk, borsozzuk.

A zöldségek egy része, például a zöld vagy a fehér spárga biztosítja, hogy hosszabb ideig maradjon teli, és további adag létfontosságú anyagot biztosít. A kalóriák, ha ez egy normál méretű adag, sokkal fontosabbak, de zöldségek esetében megengedett határokon belül vannak.

A lazac gazdag egészséges omega-3 zsírsavakban, amelyek testünkben többek között vannak. védhet a gyulladás ellen. Sok E-vitamint és kiváló minőségű fehérjét is tartalmaz. Vásárláskor keressen organikus vagy vad lazacot.