Fogyókúra: Kvarktortákat sütj kevesebb hővel

táplálás

táplálkozás

Annak megakadályozása érdekében, hogy a kvarkkalács megereszkedjen a sütőből, a sütési hőmérséklet nem lehet túl magas. "A kvark süteményeket nem szabad nagy lángon sütni, inkább csak szárítani" - mondja Monika Wittkowski, a DHB - Network Household munkatársa. Ezért sütjük csökkentett hőfokon, ha lehetséges. „Ez megakadályozza, hogy a túrótömeg túl magasra emelkedjen, így nem omolhat össze.” A torta mindig kissé megereszkedik.

Az, hogy a tortának van-e tésztalapja, nem befolyásolja a megereszkedést. Az alapot mindig előre kell sütni, amíg aranyszínű nem lesz. Wittkowski azt is javasolja, hogy az alaknak legyen a lehető legmagasabb pereme, hogy a túrótömeg ne duzzadjon ki. Ekkor a torta megtartja formáját.