Táplálkozás - mire van szükségem valójában?

A tej és a méz földjén élünk. Soha még soha nem volt elérhető éjjel-nappal ilyen sok, a legmagasabb minőségű, biztonsági és fajtájú, megfizethető árú étel. Paradicsomi állapot. De egyre több táplálkozási guru és jobb étkezésű pápa rettenti az embereket az egészségtelen ételektől és a betegségeket okozó összetevőktől - és ez tudományos bizonyítéktól mentes. Ergo elfelejti ezt az étkezési paranoiát, és világossá válik: Mi kell nekem valójában? A válasz könnyebb, mint gondolnád ...

Az új étkezési éned első lépését „kulináris katarzisnak” hívják: Először meg kell tisztítanod a fejed az összes áltudományos egészségügyi táplálkozási hülyeségtől. Elemi: Felejtsen el minden étrendi szabályt, mert azok a kristálygömbből fakadnak, és nem tudományos alapúak, hanem fiktív tudományos fantasztikusak. Sokak számára ezt metaforikusan megfogalmazva elég nehéz megemészteni. Mivel a táplálkozási szabályok, amelyeket évtizedek óta agyba döntöttek, rendkívül szilárdan megerősödnek ott. Legjobb tipp: adj magadnak időt, amely a cement lebontásához szükséges. Amikor csak a fejében hallja a "kis egészséges gnómot", aki bűnös lelkiismerettel érinti az új ehető cementet, tisztának kell lennie. "Nincs tudományos bizonyíték sem az egészséges étrendre, sem az egészségtelen ételekre - de facto csak álhírek, amelyek viaszos megfigyelési tanulmányok masszívan túlértelmezett összefüggésein alapulnak."

A 7 fő táplálkozástudományi intézmény, a DGE (D), az SGE (CH), az ÖGE (A), a DIfE (D), a BZfE (D), valamint a VDOE (D) és a VEÖ (A) (amelyek az új könyvben szerepelnek " Testnavigátorod minden idők legjobb ételeihez ”először koncerten) egyöntetűen azon a véleményen vannak:„ Az egészséges és egészségtelen ételek felosztása sem lehetséges, sem kortárs. ”

Döntő kérdés: Tényleg éhes vagyok?

Tehát, amikor „megtisztította magát agyilag”, akkor a 2. lépés következik: Honnan tudhatom, hogy mit kell ennem valójában? Egyszerűen, gyakorlati példaként: Reggel kelsz fel és reggelizel, mert a reggeli a „legfontosabb étkezés a napban, a tej pedig annyira egészséges, és a testemnek sok gyümölcsöt és rostot kell felszívnia”. Tehát minden reggel megeszi, de valójában piszkálja, ha éppen nem élvezi, hogy mechanikusan rághassa étkezési robotként, és kötelességtudóan lenyelhesse. Ennek mindenképpen a múlté kell, hogy legyen!

A jövőben jobb, ha megkérdezed magadtól: „Most tényleg éhes vagy?” Valószínűleg nemmel válaszolsz, és akkor a következő lépés a gyerekjáték: Ha nem vagy biztos benne, hogy éhes vagy, merítsd ki az éhségérzeted! Ne egyél semmit a nap folyamán, amíg valamikor észreveszed, hogy éhes vagy. Valószínűleg dél körül érezni fogja: „Nekem energiára van szükségem.” Ezt onnan fogja felismerni, hogy nem tud többé megfelelően koncentrálni, nyugtalanná válni, sőt barátságtalanná válni. Vagy remegni kezd a keze, mert csökken a vércukorszintje - de ez határszakasz, itt egyértelműen a szabály érvényes: legyen óvatos! A tested egyre tisztábban és jobban koncentrál az energiaellátásra. Van kedve bizonyos ételeket fogyasztani, amelyeket szívesen fogyaszt - kiadós, édes vagy bármi más, de minden bizonnyal magas energiájú, mert elsősorban erről van szó, nem másodlagos növényi anyagokról.

Gyakorold ezt rendszeresen, és megtudhatod, milyen érzésed van az igazi éhségedre. A sok szabadidővel töltött napokon vagy nyaraláskor még jobban kimerítheti éhségét. Csodálkozni fogsz, hogy a tested mennyi jutalmat és jólétet „ad neked”, mert egy igazán finom étellel elégítette meg ezt a hatalmas éhség érzetét. Ismét érezheti, milyen jólesik igazán jó étellel feltöltődni, amikor korábban nagyon éhes voltál. Ez a táplálkozás evolúciós pontja.

A "gyomor mélyéből nyögve"

És ha most kíváncsi: Honnan tudhatom pontosan, hogy a testemnek mire van szüksége az étkezéshez, és mire van szüksége valójában? Semmi sem könnyebb ennél: Most már tudja az éhséget, ez a legerősebb emberi késztetés - mert étkezés nélkül, energia nélkül meghalunk. Tehát hallgassa meg valódi, fizikai éhségét, az étkezés során elengedhetetlenül fontos vezető érzését. És tovább: csak akkor egyél, ha éhes vagy, mit szeretsz enni, mi ízlik neked és mindenekelőtt azt, amit el tudsz viselni. Egyél, amíg jóllak. Csak éhesen ízlik igazán jó étkezés - mert minél nagyobb az éhség, annál erősebb a test "jutalma" az életet fenntartó energiaellátásért, ez a "kellemes nyögés a gyomor mélyéből", az élvezet intenzív jó érzése, hogy jól érezze magát.

Mindezzel mindig tisztában legyen: étele ugyanolyan egyedi, mint az ujjlenyomata. Ezért annyi egészséges étrend van, mint ahány ember, mert: Mindenki más. Tehát csak önmagában bízzon, ha intuitívan étkezik. Hallgassa meg saját test navigátorát. Legyen tisztában teste belső jeleivel. De hagyja figyelmen kívül az összes külső táplálkozási szakértőt - ki tudná jobban megtudni, hogy milyen étel jó és egészséges az Ön számára? Senki.

Alapvető tippek az éhségen túl:

Csak azt egyél, amit el tudsz viselni
Egyél, amíg jóllak
Élvezze minden érzékével
Mindig kimeríti éhségét annak érdekében, hogy megismerje az érzést és meg tudja különböztetni az igazi ételt és az ... érzelmi étkezést ... a stressztől, csalódottságtól, bánattól? Szokás/outRutinos reggeli≪?
Minél nagyobb az éhség, annál jobban ízlik az étel
Ismered személyes "nyögésed a gyomor mélyéből", amellyel a tested jólét érzéssel jutalmazza, mert helyesen ettél? Ha nem: feltétlenül "aktiválja" (kipufogó éhség)

Fontos még:

Semmilyen étel nem tilos.

Nincsenek "szilárd" ételek.

Csak te döntöd el, mikor, mit és mennyit egyél.

Extra kulináris tipp:

Hagyja, hogy újra és újra inspirálja magát a korábban ismeretlen élvezetek, és mindig próbáljon ki új dolgokat a hatalmas kulináris változatosságból. Ez kibővíti egyedi testismeretét az ételek értékéről, amelyek közül a jövőben választani fog - vagy jobb esetben: az éhségét.

A szerzőről

Uwe Knop

Szerző/publicista (táplálkozás), független

Bennfentes táplálkozás, jobb étkezési hypes, lemezmítoszok