Tojás a mikrohullámú sütőben - megfelelő módszerekkel végezhető el

    Most számos tipp és recept található a főtt, rántott, buggyantott vagy sült tojások mikrohullámú sütőben történő elkészítésére. Óvatos azonban, főleg a főtt tojások esetében, mivel helytelen használat esetén akár robbanásveszély is fennáll. Magának a készítménynek vannak speciális tartozékai, de célját mikrohullámú sütőben is használható tányérokkal és tálakkal érheti el.

Útmutató - hogyan kell tojást főzni a mikrohullámú sütőben?

Sok háztartásban a vasárnap reggel olyan, mint a kávé és az újság: a reggeli tojás. Akár pirítóssal, borsóban sóval és borssal, akár rántottával metélőhagymával - finom íze van, és jó kezdetet garantál a napnak.

működnek

Sokan azonban még nem tudják, hogy a friss fagylalt elfogyasztásához már nem kell a tűzhelyre hagyatkozni. A főző úttörők már régóta felfedezték a mikrohullámú sütőt, és az internetet számos, a mikrohullámú tojás receptjével árasztották el. Röviden szeretnénk bemutatni Önöknek a felkészülés legfontosabb formáit.

Nem minden tojás egyforma - fontos információk a minőségről és az eredetről

A klasszikus csirke tojások csomagolásán található információk fontos információkat nyújtanak a tojás számos aspektusáról. Rövid kitérés:

Először is vannak minőségi osztályok, de a különbség gyorsan megmagyarázható: Fogyasztóként csak A minőségi osztályú tojáscsomagolást kap az üzletekben - ezek olyan friss termékek, amelyeket nem tisztítottak, tartósítottak vagy hűtöttek 5 ° C alatt. Ezzel szemben a B fokozat csak további feldolgozásra alkalmas az élelmiszeriparban.

De valószínűleg már észrevette, hogy a tojáscsomagolásokat az üzletekben különböző méretűekre osztják. Ez a besorolás a súlytól függően itt érvényes:

    "XL" vagy "nagyon nagy" = több mint 73 gramm "L" vagy "nagy" = 63 és 73 gramm között "M" vagy "közepes" = 53 és 63 gramm között "S" vagy "kicsi" = kevesebb, mint 53 gramm

Általános szabály, hogy az üzletekben találkozhat L osztályú tojásokkal. Ezeket az információkat a csomagoláson találja meg. Az egyes tojásokon található bélyegzőkód azonban különösen informatív, amelyből kiolvashatja a tartás módját és eredetét. Megfejtve ez a következőket jelenti:

Az első szám - testtartás:

2010 óta tilos a csirkéket hagyományos tojóelemekben tartani. A nagyon szűk akkumulátorok átengedték magukat a ház más formáinak, és felismerheted őket a tojásod első számával:

Ha nem tudja pontosan, mit jelentenek a tartás különböző formái, akkor itt talál egy rövid magyarázatot: http://www.deutsche-eier.info/die-henne/haltungsformen/

Közöttünk - ha röviden el tudja képzelni, hogy 9 csirke hogyan szorítja össze az életét egy négyzetméteren, meg fogja érteni, miért javasoljuk, hogy vásárláskor tartsa meg a 0. és az 1. lehetőséget.

A két levél - EU-tagállam:

Melyik országból származik a tojása? Az eredet legfontosabb rövidítései: "DE" Németország esetében, "AT" Ausztria esetében, "BE" Belgium esetében vagy "NL" Hollandia esetében.

A harmadik szám - gyártó:

A pontos műveletet elméletileg megtudhatja az utolsó, hosszabb számból. A létesítmények nem láthatók nyilvánosan ebben az allokációban - csak néhány olyan vállalat van, amely ehhez önként hozzájárult. A hét számjegy közül az első és a második az állam kódjában áll, a gazdaság számai a háromtól a hatig, az utolsó pedig az istállónál.

Ha petesejtje be van jegyezve a rendszerbe, itt megtudhatja annak pontos származását: https://www.was-haben-auf-dem-ei.de/index.php

Mikrohullámú sütő és tojás - hogyan működnek és veszélyek

A mikrohullámú sütő alapelve a következőképpen működik: A mikrohullámú hullámokat küldi ki belülről, amelyek a molekulákat rezgésbe hozzák. Ez hőt hoz létre, amely felmelegítheti a szöveteket. Hogy ez egyenletesen történjen, az alján van egy süllyesztett lemezjátszó, így az étel egyenletesen érintkezik a hullámokkal.

A folyadékok különösen gyorsan rezegni kezdenek, és pillanatok alatt felmelegedhetnek. Tehát ha elképzel egy nyers tojást, amely belül folyékony és kemény héjjal van körülvéve, akkor világossá válik, hogy itt óvatosságra van szükség: A belseje a leggyorsabban melegszik, és mivel a tojásnak nincs szelepe, a belsejében lévő nyomás nem tud kilépni. Az egyetlen módja a robbanásnak - és ezt nem lehet alábecsülni.

Biztonsági óvintézkedések - szigorúan tartsa be!

Mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy ismeri ezeket a dolgokat:

    A törött tojás belsejében a nyomás olyan erős lehet, hogy kinyitja a mikrohullámú ajtót. Mindig kövesse pontosan az alábbi előkészületeket. Égési sérülések és sérülések keletkezhetnek robbanások és szilánkok következtében. Ezért főzés közben ne álljon a mikrohullámú sütő elé, és ne nézzen az irányába. Várjon néhány percet, mielőtt kivenné a kész tojást a mikrohullámú sütőből - ez még mindig megrepedhet és megsértheti.

Tojások a mikrohullámú sütőben - a fő készítmények

A főtt tojás körülbelül 4-10 percet vesz igénybe a fazékban, de a mikrohullámú sütőben is ugyanolyan gyorsan. Az alábbi információk természetesen a klasszikus tyúktojásra vonatkoznak, és nem más formákra, például a strucctojásra vagy a fürjtojásra.

Kész? Gyerünk. A tojás elkészítésének számos módja van. Itt állítottuk össze a legfontosabbakat.

Héjjal - óvatosság, robbanásveszély

Mielőtt elkezdené, kérjük, olvassa el az előző fejezet biztonsági tudnivalóit a sérülések megelőzése érdekében. A héjjal történő elkészítéshez nyers tojásra, mikrohullámú sütőben használható tálra (például Tupperware-től), kevés vízre, sóra és edénytartóra van szükség az eltávolításhoz.

Így történik:

    Tegye a tojásokat a tálba, ügyelve arra, hogy ne repedjenek és ne feküdjenek egymással. Ha a petesejtek nincsenek teljesen elmerülve, megrepedhetnek, ezért adjon annyi vizet a tálba, hogy jól el legyenek takarva - legalább egy centiméterrel a felületük felett. Tegyen egy evőkanál sót a vízbe, ez megakadályozza, hogy a tojások minél jobban kipattanjanak. Állítsa a mikrohullámú sütőt félig energiára, és a tojásait kívánság szerint 12 percig főzze. Természetesen, ha inkább a tojását puha, akkor ez nem tart sokáig. (Igaz, lehet, hogy a tojása nem lesz azonnal tökéletes, de egy kis gyakorlással gyorsan megkapja a dolgát.) Várjon néhány percet, amíg a tojások lehűlnek. Ezután vegye ki a tálat egy sütőkesztyűvel, öntse ki a forró vizet, és rövid ideig ijessze meg a tojásokat hideg vízben. Legyen szó tojássalátáról, húsvéti tojásról vagy reggelitojásról - most elkészítheti és élvezheti őket, ahogy szeretné.

Kagyló nélkül - sárgája és fehérje külön-külön

Az előkészítés ezen formájának előnye, hogy a héjjal történő főzéssel ellentétben a tojás nem robbanhat fel. Ebben az esetben a tojásfehérjét és a tojássárgáját külön főzi, ez a legjobb módja annak, hogy a két komponens egyikét sem tegye túl jól.

A héj nélküli elkészítéshez nyers tojásra, két mikrohullámú sütőben használható tálra (pl. Tupperware), vajra vagy margarinra, késre és sütőpapírra van szükség.

Így folytatja:

    Kenjen két tálat vajjal vagy margarinnal - ez bármilyen mikrohullámú sütőben biztonságos edényhez használható, akár üveghez vagy kerámiához. Nyissa ki a tojást, válassza le a tojásfehérjét és a sárgáját, és helyezze mindkét komponenst az egyik tálba. Itt vannak a szétválasztás rövid utasításai: https://www.youtube.com/watch?v=pSF7SucbiKw Ezt megismételheti, amilyen gyakran csak akarja. Ha azonban nem választja szét a két komponenst, előfordulhat, hogy a tojássárgája már átjárt, és a tojásfehérje még mindig folyékony. Fogjon egy kést és szúrja meg a sárgáját. Ha nem, akkor gőz és nyomás alakulhat ki benne, és a sárgája megrepedhet. Vegyünk sütőpapírt, és fedjük le vele mindkét tálat. A tojásfehérjét közepes vagy alacsony teljesítményen főzi, különben felborulhat vagy gumiszerűvé válhat. A legjobb, ha közben kikapcsolja a mikrohullámú sütőt, és ellenőrzi az állagot. Hagyományos L méretű csirketojás esetén forraljon fel egy tojásfehérjét 30-60 másodpercig, kettőt 45-75 másodpercig és négyet 2,5-3,5 percig. Vegye ki a tojásfehérjét, ha még nem készült el teljesen, mert a mikrohullámú sütőn kívül egy kicsit tovább fog főzni maradék hő felhasználásával.
    A tojássárgáját tojásonként 20-30 másodpercig melegíted, szintén közepes vagy alacsony teljesítmény mellett. Ha több tojást használ, 30 másodpercenként ellenőrizze, hogy azok már kemények-e. Itt is álljon meg valamivel korábban, mivel a tojássárgája még mindig főz. Várjon három percet, amíg a tojás kissé lehűl.

Ha még mindig járatlan a mikrohullámú sütésben, akkor a legjobb, ha szakaszosan közelíti meg a kívánt célt. Javasoljuk, hogy írja le a tökéletes beállításokat, amint elérte őket - így készen állnak a következő alkalomra.

Rántotta - gyorsan és egyszerűen a csészében

A tűzhelytől eltérően a mikrohullámú sütőben rántottával ellátott serpenyő nélkül is megteheti, és a tojást egy csészében melegítheti. A belsejét kikenjük vajjal, habverünk benne 2-3 tojást, borsozzuk, és ízlés szerint sózzuk. Opcionálisan adhat hozzá tejet, petrezselymet vagy bazsalikomot is.

Ezután a bögréje 45 percig közepes lángon áll a mikrohullámú sütőben. Ezután rövid ideig kiveszi őket, erőteljesen kevergetve hagyja őket további 45 másodpercig főzni a mikrohullámú sütőben. Ha a rántotta még mindig túl puha az Ön számára, megismételheti a folyamatot, ahogy szeretné. Végül csak egy ropogós pirítós vagy savanyúsággal sült krumpli kell - kész.

Buggyantott tojás - hófehér a tálból

A buggyantott (vagy „rejtett”) tojásokhoz csak nyers tojásra, mikrohullámú sütőben biztonságos tálra és vízre van szükség. A tálat kb. 3/4-ig megtölti vízzel, feltöri a tojást és óvatosan a tálba csúsztatja. Állítsa magasra a mikrohullámú sütőt, és hagyja, hogy minden együtt főjön 50-60 másodpercig.

Különösen a lágy tojások esetében valószínűleg kísérleteznie kell egy kicsit, amíg meg nem éri a kívánt állagot - a tojásfehérjének azonban a sárgája körül teljesen fehérnek kell lennie. Ha nem, hagyja, hogy a tojása még néhány másodpercig forrjon. A tojás különösen jó ízű teljes kiőrlésű pirítóssal és paradicsomsalátával.

Sült tojás - serpenyő nélkül

Még mikrohullámú sütőben sütve is, csak lapos csészealjra van szüksége, amelyet olajjal vagy vajjal ken meg, és - természetesen - nyers tojásra. Nyissa ki és óvatosan csúsztassa a lemezre.

Annak érdekében, hogy a sárgájában ne keletkezzen túl nagy nyomás, és ez felszakadjon, fontos, hogy hegyes tárggyal többször is átlyukassza. Töltsük fel borssal és sóval. 600 wattnál hagyja, hogy sistergjen, és 60 másodpercig sütje a mikrohullámú sütőben - ha nem jó, adjon még néhány másodpercet a tojásnak. Különösen finom a sült tojás burgonyapürével és spenóttal.

Előkészítés a tojáskazánban - egyszerű kezelés

Ha az előkészítés korábbi formái nem az Ön számára készültek, természetesen elegánsabb módon speciális mikrohullámú tojáskazánokat is használhat. Ha többet szeretne tudni róla, nézze meg cikkünket:

Az íze - az Ön preferenciáitól függően

Nos, hogy ízlik a mikrohullámú tojás? Erre a kérdésre nincs általános válasz, és természetesen az ízlésétől és a használt fűszerektől függ. Elmondható azonban, hogy valószínűleg ropogós kéreg nélkül kell megtennie (mint például egyesek szeretik például a rántottát vagy a tükörtojást). De ha ez nem jelent problémát az Ön számára, tojást főzhet a mikrohullámú sütőben, valamint a tűzhelyen.

Általában ki kell próbálni valamit, amikor mikrohullámú sütőben készítjük - a különböző mikrohullámú modellek miatt a tojások nem mindig működnek úgy, ahogy elképzelte. Ezért tanácsos szakaszosan főzni, és mindig ellenőrizni kell, hogy a tojás a kívánt állagú-e. De miután megtalálta a megfelelő beállításokat, írja le a vízmennyiséget, a só mennyiségét, a főzési időt és a teljesítményt - akkor legközelebb mindent megadhat.

Következtetés - a biztonság és az egészség az első helyen áll

Rendkívül fontos: különösen, ha tojást főz a héjában, áthatolási erejét nem szabad lebecsülni, amikor a mikrohullámú sütőben feltörnek. Ezért mindig pontosan kövesse a recepteket és a biztonsági utasításokat, hogy ne érjen itt csúnya meglepetést.

Ezenkívül az elkészítés - ízlésétől függően - igazi alternatíva a tűzhely számára, és meglehetősen versenyképes a főzési idő és az íz tekintetében. Nagyon jó szórakozást kívánunk a kipróbáláshoz és jó étvágyat.