Tudta, hogy a libazsír egyáltalán nem olyan egészségtelen?

Íme egy liba recept, amely mindig sikerrel jár, és szinte semmit sem csinál. - Sok német imádja a libát karácsonykor. Az egészségtudatos olvasó inkább átengedi a libát, mert túl kövér. Ez igaz! De - a zsír összetétele megcsinálja.

tudta

Mert - a tapasztalt reuma tudja, hogy a zsírsavak milyen fontos szerepet játszanak a pro- és gyulladáscsökkentő folyamatokban, valamint az erekben.

Az állati zsírok a telített zsírsavak fő szállítói. B. negatív hatással lehet a koleszterinszintre. Nem úgy a liba.

Az egyszeresen telítetlen zsírsavak legismertebb szállítója az olívaolaj, amelyet számos egészségügyi hatása miatt értékelnek, ami azonban a benne található másodlagos növényi anyagoknak is köszönhető.

Az olívaolajban bőségesen előforduló egyszeresen telítetlen zsírsavak számos tényezőre gyakorolnak pozitív hatást, amelyek alkotják érrendszerünk egészségét.

Ki gondolta volna, hogy a baromfi is jó forrása ezeknek az egyszeresen telítetlen zsírsavaknak? Hiszen az egyszeresen telítetlen zsírsavak és a liba telített zsírsavak aránya majdnem 2: 1! A marhahús filé esetében ez a hányados csak 1: 1.

A liba további előnye, hogy remélhetőleg boldog ludaként nőtt fel, és sok zöldséget evett a növényi alapú omegea-3 zsírsavval, amely elengedhetetlen zsírsavként különösen a reumák és az emberek számára általában.

Rövidre fogva:
Íme egy csodálatos recept a legfinomabb libamellre Kast Monika barátnőmtől (vagy nagymamájától, Gertrude Zartmanntól), ami szintén nagyon kevés munka.

Hozzávalók:
Egy libamell
4 alma
4 hagyma
A töltelékhez
Libamáj (ízlés szerint)
Finomra aprított ananász (kivételesen évszaktól függően konzerv is) ízlés szerint
1 hagyma
1 elavult zsemle, áztatva
petrezselyem

Készítmény:
A serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott libamájat az apróra vágott ananásszal és az apróra vágott hagymával. Ezután hajtsa be az áztatott zsemlyét és a petrezselymet, fűszerezze és tegye egy tálcára a sózott libamell „üregének” alá.

Aprítsd fel az almát és a hagymát, és „keretezd” velük a libamellet. Ezután egy kis "korty" repceolaj vajízzel vagy vajjal, hogy megünnepeljük a napot, és elinduljunk a sütőbe.

És most jön a trükk: Egyszerűen állítsa a sütőt 80 fokosra, az ébresztőórát öt órára, és a libamell készen áll. Semmi nem fröccsen, nincs szükség ráöntésre, és pihenhet és más szép dolgoknak szentelheti magát.

Öt óra elteltével a mell csodálatosan gyengéd, de nem ropogós. Ezt úgy orvosolhatja, hogy eltávolítja a tálcát, és először egy serpenyőben készít egy finom szószt kevés kalvadosszal és (kivételesen) tejszínnel az almákból és a hagymából. A tölteléket külön tálban tálaljuk. Tartson mindent melegen, és kapcsolja be a sütő grilljét. Amíg a grill fel nem melegszik, ecsetelje meg a mellét sós vízzel, és grillezze 3 percig.

Ez jól passzol a gombócos vöröskáposztához vagy alternatívaként a báránysalátához és a burgonyapüréhez.