Új "bolygó egészségügyi táplálék" jelent meg

Megjelent 2019.01.17

Egy új "Planetary Health Food" az EAT-Lancet Bizottság hozta létre. Az új egészségügyi étrend iránymutatásokat fogalmazott meg a táplálékkal való táplálékkal való ellátáshoz a világ növekvő népességénél, valamint a mezőgazdaság - különösen az állatállomány - negatív hatásainak kezelésére az éghajlatváltozásra, a vadon élő állatok pusztulására, valamint a folyók és óceánok szennyezésére.

EAT LANCET BIZOTTSÁG

Több mint 30 világvezető tudós a világ minden tájáról egy csoportba tömörültek az EAT Lancet Bizottság keretében. A Bizottság a mezőgazdaság, az éghajlatváltozás és a táplálkozás szakértőivel együtt kiadta az első átfogó tudományos áttekintést arról, hogy mi minősül az egészséges táplálkozásnak a fenntartható élelmiszerrendszerből.

A csoportnak két évbe tellett, hogy levonja következtetéseit, amelyeket a Lancet publikált és a világ 40 városának döntéshozóinak küldtek.

A tudósok szerint a táplálkozási terv "mindenki számára előnyös" megoldás, mivel évente legalább 11 millió embert ment meg az egészségtelen ételek okozta idő előtti haláloktól, miközben megakadályozza a természeti világ összeomlását.

Jobb étrend, jobb bolygó

Az egészségtelen táplálkozás a világon a betegségek legfőbb oka, és az ipari mezőgazdaság pusztítja a környezetet.

A kutatók szerint a "bolygó egészségügyi étrend" megakadályozza, hogy évente több millió ember haljon meg rossz étrenddel összefüggő betegségekben, például szívrohamban, stroke-ban és néhány rákban - a fejlett országok legnagyobb gyilkosai.

A globális felmelegedés szempontjából az állattenyésztés felelős az üvegházhatású gázok globális kibocsátásának 14,5% -áért. A mezőgazdaság a légszennyezés jelentős forrása is, és az egyik legnagyobb veszélyt jelenti az édesvíz forrásokra.

Megelőző intézkedések nélkül az ipari hús- és tejtermelés felülmúlja a fosszilis üzemanyagok iparát, mint a világ legnagyobb hozzájárulóját az éghajlatváltozáshoz.

Egyél kevesebbet és jobbat

Élelmezési rendszerünknek radikálisan meg kell változnia, ha emberségesebb és fenntarthatóbb módon akarjuk táplálni a növekvő népességet.

Mindannyiunknak lényegesen kevesebb húst, tejterméket és tojást kellene fogyasztanunk, és meg kell győződnünk arról, hogy amit fogyasztunk, magasabb szintű jóléti rendszerekből származik (pl. Szabad tartás/biotartás), ha figyelembe vesszük az etetésre nevelett állatok életét, nagyon szeretném értékelni. Kevesebbet kell pazarolnunk és több növényi ételt kell ennünk.

Minden haszonállat megérdemel egy jó életminőséget, ami fitté, egészségessé és boldoggá teszi őket. Az együttérzés több mint 10 éve dolgozik együtt az élelmiszeriparral az alapvető állatjóléti normák emeléséért házrendszerünkben.

A magasabb szintű állatjóléti élelmiszerek előállítása többe kerülhet, de kevesebb fogyasztásával mindannyian megengedhetjük magunknak, hogy támogassuk azokat a mezőgazdasági rendszereket, amelyek jobban szolgálják az állatokat, az egészségünket és a föld jólétét.

Az EAT Lancet jelentése támogatja a húsfogyasztás napi 28 g-ra történő korlátozását, hogy előkészítse az utat a fenntarthatóbb élelmiszer-rendszer felé. Ez jóval kevesebb, mint a WHO vörös és feldolgozott húsra vonatkozó napi 90 g-os ajánlása. Ez félelmetes vállalkozás sok olyan ember számára, akik lényegesen többet esznek. (Az Egyesült Királyság átlagos fogyasztása 232 g/nap).

Sok fogyasztó már megváltoztatja hús-, tej- és tojásfogyasztását azáltal, hogy egy rugalmasabb étrendre összpontosít, ahol kevesebb húst eszik. Mások megpróbálják az állati fehérjét (részben vagy egészben) alternatív növényi fehérjékkel helyettesíteni.

Az értelmes változást azonban nemcsak szenvedélyes egyének, hanem a globális ellátási láncokat befolyásoló intézmények is vezérlik.

Míg a növényi kínálat exponenciálisan növekszik (pl. A közelmúltban piacra dobott Greggs vegán kolbásztekercs és Quorn halfilé) vagy a húspótlók (pl. Az egyre népszerűbb hús nélküli hamburgerek - „Lehetetlen” és „Túl a húson” hamburgerek), de minden vállalatnak törekednie kell olyan fehérje stratégiák kidolgozására és alkalmazására, amelyek hasznosak az emberek, az állatok és a környezet számára.

A vállalatoknak nemcsak arról kell gondoskodniuk, hogy magasabb jóléti előírásokkal rendelkező élelmiszereket állítsanak elő, hanem lépéseket kell tenniük a haszonállatok számának csökkentése érdekében, és a növények számára több növényi táplálékot kell biztosítani.

BARÁT ÉLELMISZEREK

Stratégiája részeként az együttérzés azt kéri, hogy a haszonállatokból származó hús (beleértve a halat), a tej és a tojás termelését és fogyasztását 2035-re 50% -kal, globálisan pedig a felére (a 2015-ös alapszinthez képest) 2050-re csökkentsék.

A Compassion’s Friendly Food Alliance olyan projekt, amelynek célja az élelmiszeripari vállalatok és termelők összefogása, hogy fenntarthatóbb és egészségesebb rendszert hozzanak létre az élelmiszer- és mezőgazdaság számára azáltal, hogy 2025-ig 25% -kal csökkentik az élelmiszeripari vállalatok által vásárolt és előállított állatok és állati termékek számát.

Az együttérzés az élelmiszeripar vezető vállalataival való együttműködés révén továbbra is pozitív változásokat hoz létre a haszonállatok számára az egész világon. Az éghajlatváltozás elleni küzdelem és a fenntartható élelmiszer-termelés biztosítása érdekében azonban mindannyiunknak most cselekednünk kell a törött élelmiszer-rendszer javításáért.

Itt olvashat további cikkeket a "Planetary Health Diet" -ről: