Ulrike receptgyűjteménye

Cookie-kat (saját és harmadik féltől származó szolgáltatókat) használunk, hogy megkönnyítsük az Ön weboldalainak használatát, és megjelenítsük azokat a böngésző beállításainak megfelelően. Az "Elfogadom és elfogadom a sütiket" gombra kattintva elfogadja a sütik használatát.

A sütikkel kapcsolatos további információkért olvassa el adatvédelmi irányelveinket.

főmenü

Kezdőlap
hírek
Receptek
villásreggeli
Büfé
Menük
Főzési és sütési tippek
Érdemes tudni és praktikus
Nagymama főzési és sütési tippjei
Szótár
már tudtam
Bontási segítség
Kapcsolatba lépni
tagság
Szakácskönyvek
Éttermi útmutató
web Linkek
Kép galéria
Vendégkönyv
Újságjelentések
lenyomat
magánélet
adminisztráció

Ulrike szakácskönyve

Borjúszelet burgonya báránysalátával

Borjúszelet és borjúszelet

- 1
- 2
- 3
- 4
- 5.
(0 értékelés)

összetevők listája

1 kg viaszos burgonya
só
250 ml meleg húsleves
5 evőkanál ecet
bors
cukor
1 apróra vágott hagyma
6 evőkanál olaj
1 uborka
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál krémet
4 borjúszelet (egyenként kb. 150 g)
4 ek liszt
2 tojás
100 g zsemlemorzsa
6 evőkanál derített vaj
150 g báránysaláta

készítmény

Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, főzzük sós vízben kb. 25 percig, csepegtessük le és hagyjuk rövid ideig párolni. Hámozzuk meg, vágjuk szeletekre, és öntsük fel alaplével. Hagyja rövid ideig meredeken. Hajtson bele 4 evőkanál ecetet, borsot, 1 csipet cukrot, sót és hagymát, majd adja hozzá az olajat. Hagyja a salátát állni körülbelül 30 percig.

Az uborkát mossuk meg, vékonyan szeleteljük, sózzuk. Keverjünk össze 1 evőkanál ecetet, citromlevet, sót, borsot, 1 csipet cukrot és krémet, öntsük az öntetet a sült, ropogós száraz uborkára, keverjük össze, tegyük hűvös helyre.

Üsse össze a szelet, sóval, borssal ízesítse, először lisztben, majd a felvert tojásban, végül zsemlemorzsában. Melegítsük fel a derített vajat 2 nagy serpenyőben és
2 db szeletet mindkét oldalán kb 3-4 perc alatt aranybarnára sütünk. Mossa meg a báránysalátát, szárítsa meg, keverje össze a burgonyasalátával és ízlés szerint fűszerezze.
Tálald a szeletet a salátákkal.

Elkészítés kb. 20 perc. Pihenés kb. 30 perc. Főzés kb. 30 perc. Adagonként kb. 611 kcal, E: 44 g, F: 23 g, KH: 46 g