Változnak-e a kalóriák és a fehérjék a sütés során?
630g csirkemell filét vettem. Ez a 630 g 693 kalóriát tartalmaz. Pörkölés után a hús sajnos sok vizet veszít, ami azt jelenti, hogy a hús súlya 200 g-mal kevesebb, így csak 422 g-os csirkem volt sütéskor. A 422g-ban még mindig 693 kalória van, mert a hús csak vizet veszít, vagy a hús is? 422 g kalóriával kell kezdenem, vagy még mindig 630 g-mal? Sütés közben fogy a hús, mert viszonylag nagy mennyiségű vizet veszít, vagy kalóriát és fehérjét is? Tehát a húsomnak 464 kalóriája van sütés után, vagy még mindig a 693 kalória a 630 g-os csirkéből?
Remélem megérti a kérdésemet:)
kérem csak komoly válaszokat:). köszönöm
4 válasz
Következtetés (az indoklás előtt): Mi van a csomagoláson a kalóriák és a fehérje szempontjából, amelyeket ténylegesen felszív a gyomrában
A vízveszteség nem változtatja meg a teljes kalóriamennyiséget. De 100 grammonként .
A fehérje mennyisége is változatlan marad. A fehérje nem múlik el.
Ami nem releváns, de mégis tény: A fehérje százalékos aránya 100 gramm sült ételben természetesen eltér a 100 gramm nyers mellfiléé.
Ugyanez vonatkozik a kalóriákra is.
630 gramm 693 kalóriát tartalmazott,
tehát 693/630 = 110 kcal/100 gramm
a húsnak megvan a pörkölés után
693/430 = 161 kcal/100 gramm
Tehát a hús csak fogy, de nem kalóriát vagy fehérjét? Helyes? Tehát ha szükségem van kalóriákra például 600 g csirkéből, akkor 600 g csirkét kell vásárolnom akkor is, ha a csirke 200 g-ot veszít sütés közben? Még mindig megvan benne a 600 g vagy annál több kalória és fehérje?
igen: minden megmaradt, csak kevesebbet nyom
Ne feledje, hogy a zsír, amelyben a húst megsütjük, szintén tartalmaz néhány kalóriát! Be kell őket foglalni
Cserébe a hús sütés közben is elveszíti a zsírt. A zsíros hús kevesebb kalóriát tartalmaz, a serpenyőben lévő zsír több, sovány hús. oda-vissza.
A fehérje értéke megegyezik-e a nyers hús fehérjéjével? Végül is a fehérjék denaturálódnak, és mindig arra gondoltam, hogy ez befolyásolja-e a test használhatóságát.
A víznek nincs kalóriája. Pörkölés után a húsnak ugyanolyan a tápértéke, mint korábban. Az ilyen típusú készítményekhez azonban szüksége lesz egy kis olajra.
- Hány kalória van az instant tésztában önmagában (egészség és gyógyszer, táplálkozás, testmozgás és
- Hány kalóriát becsülnek meg ebben az adagban (egészség és gyógyszer, táplálkozás, étel)
- Hány kalória van az instant tészta tömbben (egészség és gyógyszer, táplálkozás, ételek)
- Hány kalória van egy érett banánban (egészség és gyógyszer, táplálkozás, étel)
- Hány kalória a burgonyapüré (egészség és gyógyszer, táplálkozás, étel)