Veszélyes hasi zsír: mely gyümölcsökből nem szabad sokat enni

A népszerű gyümölcsök meghíznak

A fruktóz egészségesebb, mint az asztali cukor, és a gyümölcs nem hízik meg - micsoda hiba! A gyümölcsökből előállított energiaadó még különösen gyorsan megkötődik, és egészségtelen hasi zsírrá alakul. Nem szükséges azonban teljesen elkerülni a gyümölcsöt.

Néhány évvel ezelőttig a diétás termékek azt hirdették, hogy csak jó, egészséges fruktózt tartalmaznak. Sok túlsúlyos ember szívesen megragadta volna, és vajon miért nem fogyott.

Ma is sokan még mindig nem tudják, hogy nincs minőségi különbség egy kanál asztali cukor és a fruktóz között - kivéve, hogy ez utóbbi különösen hízik. És annak ellenére, hogy mindkettő azonos mennyiségű kalóriát tartalmaz: 400 kilokalória/100 gramm.

A gyümölcscukor beavatkozik a zsíranyagcserébe

A Potsdami Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet egereken végzett vizsgálata kezdeti bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a fruktóz zsírossá teszi azáltal, hogy befolyásolja a lipidanyagcserét. Néhány évvel ezelőtt a kaliforniai egyetemen végzett kísérlet megmutatta, hogy a fruktóz gyorsan hasi zsírrá alakul át: Egy önkéntes csoport energiájának 25 százalékát glükózból vagy fruktózból szerezte tíz hétig. Valamennyi tesztalany azonos mennyiségű, körülbelül 1,5 kilogrammot hízott - de a fruktóz tesztalanyok főleg a gyomorra híztak.

Jobb nyers ételtál, mint a gyümölcssaláta

Ez kevésbé vizuális okokból, mint egészségi okokból adódik: a test közepén található zsírlerakódások a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, sőt a rák kockázati tényezőjének bizonyultak. A jól ismert "napi 5 adag gyümölcs és zöldség" táplálkozási ajánlást főként zöldségféléknek kell fedezniük: szőlő helyett sárgarépa rágcsálnivalót kell kóstolni, vagy kipróbálni egy "zöld" turmixot baba spenóttal és gyógynövényekkel.

Aztán megúsznánk azt a 100 gramm cukrot is, amelyet minden nap elfogyasztunk, például édes italokban, harapnivalókban és készételekben. Az Egészségügyi Világszervezet legfeljebb 25 gramm cukrot javasol. A német táplálkozási társaság némileg homályosan beszél az engedélyezett "kis mennyiségekről".

A fruktóznak megvannak az előnyei és hátrányai

A cukrokhoz képest a fruktóznak még mindig vannak előnyei:

A vércukorszint lassabban emelkedik. Ez megakadályozza az étvágyat és csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
Az édesség erősebb. Tehát a fruktóz takarékosan használható. Ez takarít meg kalóriákat.

Másrészt sokan nem tolerálják jól a fruktózt. Ha nagy mennyiségű nyers gyümölcsöt eszel, a beled gázzal vagy hasmenéssel fellázad. Ez az erősen édesített késztermékekkel is megtörténhet. Érdemes alaposabban megnézni a táplálkozási táblázatot.

Óvakodjon az almától és az aszalt gyümölcsöktől

Természetesen a gyümölcs sok fruktózt tartalmaz, de nagyon különböző mennyiségben. És a cukorbomba nem feltétlenül a legédesebb gyümölcs, de a különösen egészségesnek tartott gyümölcs:

Az alma és a körte tele van fruktózzal.
A szőlő és a cseresznye szintén nagy mennyiségben tartalmaz fruktózt.
Ezenkívül a cukrot szárított gyümölcsökben koncentrálják a szilva és a mazsola között. A szárított szőlő egyharmada tiszta cukorból áll.

Ne féljen a mézharmat dinnyétől

Más gyümölcsfajtákhoz való hozzáférés megengedett. Ezekben a gyümölcsökben kevesebb mint öt százalék fruktóz található:

Sárgabarack és őszibarack
Mangó, papaya és mézes dinnye
minden bennszülött bogyó.

Tehát ha helyesen rakod össze a gyümölcstálat, akkor nem kell aggódnod a gyomorfájás vagy a szeretet fogantyúi miatt.