Southgerman újság

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Beszélgetés az élelmiszerárakról: Levelek a szerkesztőhöz a táplálkozási politikáról: többet szabályozzunk, mint ajánljuk

Az olcsó étel politikai kérdés Németországban. De azoknak, akik nagyobb biogazdálkodást és jobb állatjólétet követelnek, el kell fogadniuk az emelkedő árakat. Az olvasók jelzik, hogy támogatni fogják ezt, ha a normákat is emelik.

Kép megnyitása új oldalon

Sokat vásároljon olcsón: az élelmiszerek olcsóbbak Németországban, mint másutt. A politika is vele készül.

A csirke és a tojás problémája

Annak kijelentése, hogy jövedelmünk csak 14 százalékát költjük élelmiszerekre, de korábban 40 százalékot kellett rá költenünk, a hangulat megteremtésének primitív módja. Végül, de nem utolsósorban, az egekbe szökő bérleti díjak magasabb béreket eredményeztek. Logikailag a költségek egyoldalú növekedése a százalékos megoszlás elmozdulásához vezet. Milyen kifejező képességgel? Az állam által elrendelt élelmiszerár-emelés szintén csirke-tojásos probléma. Amíg az állam nem biztosítja a nyugdíjak és a szociális juttatások olyan szintjét, amely lehetővé tenné a kedvezményezettek számára a túlélést az ingyenes bárok nélkül, feltételezhető, hogy ez egy populista akció, amelynek állítólag csak szavazatokat kell hoznia.

Ha elolvassák az állatkínzásról szóló jelentéseket a hústermelés során, akkor felmerül a kérdés, hogy a termelők kívánt kiegészítő jövedelme beépül-e a termelési feltételek közé, vagy csak növeli-e a termelők jövedelmét. Tehát mit jelent a tisztességes árak? A tisztességes azt jelenti, hogy a fennmaradó keresetnek meg kell egyeznie a minimálbérrel? Ha állítólag magasabb, akkor a munkavállaló minimálbérrel történő fizetése igazságtalan?

Ha az államnak az állatok jobb körülményeire kell törekednie, akkor a felülvizsgált tartási szabályozás lenne a megfelelő kar. Abban a bizalomban, hogy a jövedelem az állatok javát szolgálja, legjobb esetben naivnak nevezzük.

Josef Feuerstein, Sváb piac

A támogatások eltörlése

A rendelkezésemre álló médiumok szinte mindegyike a gazdasági struktúránk logikájában rossz helyre helyezi az érvet a túl alacsony élelmiszerárakról és a mezőgazdasági termelők bevételeiről. A politika a piacgazdaságot hirdeti! Régóta nem társadalmi. Az árak itt, Németországban és az EU-ban alakulnak a kereslet és kínálat alapján.

A kínálat túl magas, a mindannyiunk számára ismert támogatási politika miatt is, és sok olyan mezőgazdasági termelőt is tönkretesz az országokban, akik állítólag megemésztik exportunkat. Ha ezeket a baljós támogatásokat visszaszorítják, majd végül leállítják, akkor a gazdálkodók kínálata gyorsan egymás után csökken, és jövedelmező árakat hoznak számukra. Az összes többi lehetőséget nem látom célszerűnek. Mindezek tehát az éghajlatnak és a talajnak is kedveznének. Szükséges és magától értetődő, hogy mindezt a gyártók számára társadalmilag elfogadható módon, hosszabb ideig kell megtenni.

Dieter Schlangmann, Ergolding

Az éghajlati válság változtatásokat igényel

A kancellár, az agrárminiszter és a kiskereskedelmi csoportok közötti csúcstalálkozó volt a szövetlágyítás csúcsa a kancellária macskaszékénél az egzisztenciális kérdésekben. A gazdáknak és a fogyasztóknak nem segítenek így. A mezőgazdaság globalizációja, mint a vállalatok által a mezőgazdaság számára fenntartható strukturális követelmény, már nem szolgálhat ellenérvként a klímavédelem mellett. A kiskereskedelmi vállalatoknak és a tőzsdéknek klímaváltóan kell cselekedniük, az önmegőrzés érdekében, és támogatniuk kell a környezetbarát mezőgazdaságot, hogy továbbra is maradjanak olyan élelmiszerek, amelyekkel ez a kereskedelem továbbra is lehetséges.

Az éghajlat sokkal több, mint gazdasági tényező, ezért az éghajlati válság mindannyiunkat gazdasági tényezőként felzárkózik. Aki alábecsüli ezt a fejleményt, talál egy olyan üzleti modellen alapuló számítást, amely az ételt szemétgé változtatja, mielőtt felhasználnák, és amely magában foglalja a mezőgazdasági termelőknek az olcsó mezőgazdasági termelés céljából történő bérdömpinget.

A gazdák immár rossz szövetségének, az agrokémia, a mezőgazdasági termékek globalizált feldolgozásának és a nemzetközi kereskedelemnek meg kell reformálódnia. Életmegvető állattenyésztés és állatszállítás, méltatlan vágás és húsfeldolgozás, amely a kelet-európai alkalmazottak embertelen bánásmódjában is megmutatkozott, vagy korhadt hús eladásához vezetett, minden társadalmi réteg emberét elrontja a vasárnapi sült iránti vágyban. Az olcsó hús az élelmiszer-ágazat optimálisan versenyképes árképzésének köszönhetően nem stratégia a társadalmi gradiens kompenzálására Németországban. Ha a bevásárlókosár, amely alapján az alacsony jövedelműek igényei alapulnak, valamint a minimálbérek szintje Németországban lehetővé teszi az egészséges és az állatok jólétét elősegítő táplálkozást, akkor az embereknek és a klímának néhány problémája lenne.

Karin Gilke-Kleffner, Edewecht

Írjon elő magasabb követelményeket

A Groko libertárius politikájával teljes egyetértésben az összes élelmiszerpiaci szereplő racionálisan viselkedik a politikai keretek között: mindenki megpróbál a lehető legalacsonyabb költségekkel előállítani vagy vásárolni, és a lehető legtöbb haszonnal tovább értékesíteni. Az iparban (nem érvényesíthető) a termelő gazdálkodók és a kereskedelem magasabb haszonkulcsait a magasabb termelési és értékesítési volumen kompenzálja. Ennek a megfelelő jogi keret nélküli „piacnak” az eredményét mindennap reklamálják: mérgek a szántóföldeken és az élelmiszerekben, a szennyezett talajvíz, az éghajlatot károsító CO₂-kibocsátás, az állatokkal és az üzemi gazdálkodással szembeni kegyetlenség, a fajok drámai kihalása, a gazdaságokban bekövetkezett halálesetek, rászoruló gazdák, a mezőgazdaság iparosodása stb.

Nem köthet ki ebből a dilemmából nem kötelező erejű megbeszélésekkel és önkéntes meglátáshoz való fellebbezéssel. A piacon a profit az erkölcs és az etika előtt áll. A kormánynak fel kell emelnie a Németországban túl alacsony szintű környezetvédelmi és állatjóléti normákat. Újra be kell vezetni az állattenyésztés földigényét. Több ezer disznó vagy szarvasmarha százas tenyésztése Németországban nemcsak az állatok és a környezet katasztrófája, hanem egész Európában tönkreteszi a vidéki struktúrákat, és elnyomja a környezetre és állatbarát cselekvésre tett kísérleteket. A kormánynak törvényesen kell beavatkoznia a (kis) paraszti és ökológiai mezőgazdaság érdekében.