Vlower Magazine - 2015 tél

Dokumentumok

A Vlower Magazin átirata - 2015 tél

ÖRÖMES VEGÁN ÉLŐ/4. KIADÁS/TÉLI 2015/2016

JOBB ÉLET A BSIS/3 NAGY KARÁCSONYI MENÜ/VEGÁN Pihenés a hammamban

TERVEZETT ÉS KÉZI KÉSZÍTETT SVÁJCBANwww.sanikai.com

Kiadó: Vlowers Sandra Weber, Zürich Kiadás: 3000 példány, német kiadvány: Évente 4x .Nyomtatás: Druckerei Albisrieden AG, ZrichISSN szám: 2297-5853 Előfizetés: Éves előfizetés érhető el 35 CHF-ért. - Vlowers. Minden jog fenntartva.

04. oldal Repülőgépek a gyomorban

06. oldalPihenni, enni és vásárolni a hammamban

08. oldalKarácsony receptjei: Philip Hochuli

10. oldal A B12-vitamin tápanyag-portréja

14. oldal NetET: Kasztrálás a jobb életért

16. oldal A bankártól az állatvédő aktivistáig: Philip Wollen

18. oldal Vékony szukakönyv áttekintés

19. oldal Vegán a Costa Blancán

20. oldal Gabriele Busse művész:

A brokkolinak is vannak érzései

22. oldal Mindenféle dolog és előnézet

Carolina Flores kreatív igazgató

4VLOWERS ISTAUCH INFREAKFAST CAFIMMER VASÁRNAP 10-13 INFÓ: WWW.VLOWERS.CH

Szia! Nagyon jó, hogy a Vlowers Magazine 4. számát a kezedben tartod. Ezzel a magazinnal szeretnénk a világ életének örömét elhozni, inspirálni és tájékoztatni. A magazin számos kávézóban és üzletben kapható Zürich városában, valamint Svájc néhány más városában. És nemrégiben néhány berlini és hamburgi hotspoton! Ezenkívül már megvan az első 100 előfizető. Ha azt is szeretné, hogy a Vlowers magazin évente négyszer legyen a postaládájában, akkor iratkozzon fel ide: www.vlowers.ch/abo. PS: Tipp egy karácsonyi ajándékhoz is:)

Már tudtam? Éppen a Vegán Világnap volt. Igen, van valami ilyesmi, mégpedig 1994. november 1-jén. Ezt Louise Wallis, a Brit Vegán Társulat akkori elnöke hozta létre. Sok gyűlés van, és természetesen mindenhol finom vegán ételek vannak. Ezt a különleges napot a Vlowers reggeliző kávézóval kezdtük, és rengeteg finomsággal kényeztettük vendégeinket. Este pedig egy nagy bográcsos bulit ünnepeltünk, amelyet a Vegán Társaság Svájc szervezett.

A vas, fehérje és kalcium tápanyagportrék után ezúttal merjük kipróbálni a híres és hírhedt B12 vitamint. A B12-vitamin az egyetlen tápanyag, amelyet ki kell egészíteni egy vegán étrenddel.

GÉPÜNK VAN A HASZBAN. HOGY HOGY? MIATTAD! FOLYÓZATUNKON SZÁMADÓ HÓ TAKASZTÁLYOK, TÁMOGATÁSI ÉS EGYÜTTMŰKÖDÉSI KÍNÁLATOK, HIRDETÉSEK FOGLALÁSAINAK köszönhetően. MOTIVÁLJA, HOGY MINDEN KÉRDÉS KIBOCSÁTÁSA UTÁN VONATKOZZON A KÖVETKEZŐ SZÁMRA.

Kasztrálás gyilkolás helyett: Ez a mottója a Network for Animal Protection, vagy röviden a NetAP-nak. Beszámolunk a svájci állatjóléti szervezet önkéntes munkájáról, és ezt követően azonnal bemutatjuk azt a férfit, aki filé mignont kedvelő bankárból állatvédelmi aktivistává vált: Philip Wollen. Az Anna Rosenwasser gyönyörű nevű újságíró áttekintésében alaposan szemügyre veszi a Skinny Bitch című sikeres könyvet, Giulia Panzeri blogger pedig beszámol a spanyol vegán panzióban töltött tartózkodásáról.

De először bemutatjuk Önnek a Hammam Bazárt. Ez a zürichi Seefeldben található, és a lenyűgöző építészet mellett vonzó ajánlatot kínál az érzéki kortársak számára: lazítás kiterjedt, alapos testtisztítással, ápolás és természetes termékekkel végzett masszázs, amelyek a házon belüli bazárban is megvásárolhatók, valamint kulináris finomságok a szalonban. És mindezt többnyire vegán változatban. Szeretjük!

A karácsony közeledtével készen állunk néhány ünnepi receptre a sikeres szakácstól és Philip Hochuli szerzőtől. Az állatokra szeretnénk gondolni, különös tekintettel a szeretet fesztiváljára.

Jó beszélgetést folytat a Vlowers Magazinnal! Szívélyesen,

Sandra Weber, főszerkesztő

A Hammam Bazaar szíve: a meleg szoba köldökkövével.

A moucha-arabiehs ravasz papírvágásként díszíti a Hammam Bazaar falát, és megvédi a benne tartózkodó embereket a kíváncsi tekintetektől. Belül a bal oldali barátságos recepciótól a szalonig és a teraszig, jobbra az öltözőbe vezet. Utóbbiból lépcső vezet fel a bemelegítő helyiségbe, ahol különféle vödrök és tálak várnak rád, valamint egy rövid bemutatás arról, hogy mit kell kezdeni az összes eszközzel. És akkor belép a hammam szívébe, a tágas meleg szobába. A hőmérséklet itt 35 fok. Finoman csillogó fények játszanak a beérkező napfénnyel a kupolaszerű mennyezet alatt, és kellemes hangulatot kölcsönöznek a szobának.

Lis Mijnssen, a Hammam Bazaar tulajdonosa először lépett kapcsolatba egy hammammal egy tunéziai utazás során. Maghreb országokban és Törökországban a hammam egyfajta nyilvános fürdőszoba, látogatását alapos testtisztításra és társadalmi cserére használják. A nők és a férfiak hagyományosan beletörődnek a gyakran több órán át tartó rituáléba, hogy gondtalanul csevegjenek és egymás között lehessenek. Lis Mijnssen: Különösen a nők szeretik a hammamot használni, hogy néhány órára kivonuljanak a mindennapokból. Itt nem kell fellépnie, feltöltheti az akkumulátorokat, jól érezheti magát és egyszerűen vendég lehet.

Elengedni a köldökkövet

A meleg szobában, miután habzsolt a Savon Noir olívaolaj-szappannal, és a gőzfürdőben maradt, először mossa, mossa, mossa; Az organikus vászon gomma kesztyű segítségével a bőrpelyheket gyengéden, de hatékonyan súrolják tetőtől talpig. Azután,

A város közepén és még mindig a zöldben. A Hammam Bazaar a zürichi tómezőn található, a Patumbah park lábánál. A mintázatú rácsablakokkal ellátott maghrebianus minták szerint épült épület csak képet ad a benne rejlő hasznos kincsekről. Megnéztünk.

A szoba közepén álló forró köldökkövön fekve nyugtató melegség terjed a lapockákon, a háton, a csípőn és a lábakon. A koronázás teljes testű maszk Rhassoul-val. Az Atlasz-hegység agyagja ismert gyógyító tulajdonságairól. A takarítótúra után a relaxációs szoba pihenni hív.

A szalon a Hammam Bazaar étterme és nappali. Itt egészséges, frissen elkészített ételeket kaphat, szinte minden vegán és organikus, sokuk gluténmentes, az ételek búza helyett tönkölyvel, valamint kiváló minőségű olíva- és argánolajjal készülnek. Legyen szó kenyérről, hummusról, friss gyümölcslevekről, finom datolyatejről (rizstejből és datolyából) vagy lencsepörköltből zöldségekkel és teljes rizzsel - a szalon teljes választéka házi készítésű. A vendégek rendelkezésére áll egy kis könyvtár is, amely a keleti és a maghrebi kultúráról szóló könyvekkel rendelkezik. Néhány könyv megvásárolható a szomszédos bazárban.

Az irodalom mellett a bazárban organikus pamutból készült kézzel szövött törölközők, kézzel fújt marokkói teapoharak, pálmalevelekből készült kosarak, sárgaréz fények és egyéb kézműves termékek találhatók. A hammamban használt, vegán és szintetikus anyagok nélkül készült ápolószerek szintén elérhetőek a bazárban.

Pihenjen, egyél és esetleg vásároljon valami kellemeset. A szemében ragyogva feltétlenül elhagyja a Hammam Bazárt.

Padlizsán kaviár 500 g padlizsán 3 evőkanál olajbogyó 1 hagyma, apróra vágva 12 gerezd fokhagyma, apróra vágva 1 teáskanál fehérborecet 2 teáskanál citromlé 1 2 teáskanál kömény kevés frissen apróra vágott petrezselyem Só, bors a malomból

Távolítsa el a szárat a padlizsánról, és a gyümölcsöt hosszában kettévágja. Szúrja késsel többször a vágott felületet. Helyezze a padlizsánt vágott oldalával lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyük a hideg sütőbe, melegítsük 180 fokra, és süssük a padlizsánokat 50 percig.

Hagyja, hogy a padlizsán rövid ideig lehűljön, majd egy kanállal kikaparja a húst a bőrből, és éles késsel apróra vágja. A héj felét is aprítsd fel.

1 evőkanál olívaolajat hevítünk, a hagymát és a fokhagymát 12 percig pirítjuk. Az apróra vágott padlizsánhoz adjuk a többi hozzávalóval és a maradék 2 evőkanál olívaolajjal együtt, majd keverjük össze. Jól ízesítjük sóval és borssal.

Tipp: a legjobb, ha a padlizsán kaviárt kissé meredeken hagyjuk. Finomítsa apróra vágott kapribogyóval ízlés szerint. Élvezze pirítóssal vagy kekszel aperitifként, köretként vagy önmagában.