ZAB - Egészséges vagy csak üres kalória? Ehetsz még minden nap reggelire zabpelyhet?

Örök reggelitéma: kenyér és zsemle, vagy inkább müzlit vagy zabpehelyet szeretnél? Mi a jobb módja a nap megkezdésének?

Nos, mint mindig, minden ízlés kérdése. De ha reggel egy extra adag erővel és egészséggel akarja ellátni magát, akkor feltétlenül használja a zabpelyhet.

Itt van egy könyörgés FOR a zabot, amelyet gyakran tévesen alábecsülnek, vagy akár démonizálnak.

    A zab tápanyagokban lényegesen gazdagabb, mint más típusú gabona, és még mindig kevés a glutén. A jelen lévő kis mennyiségű glutén másfajta glutént jelent, mint a búzában, ezért nagyon jól tolerálható - még a gluténérzékeny emberek számára is

A zabpehely összetett szénhidrátokból áll, amelyek hosszú ideig jóllaknak és ebédig jól tartják magukat

  • A zab magas rosttartalmú és erősen tartalmaz AAntioxidánsok.

    • csak

    Már kis mennyiségű zab (pehely) nagy számban biztosítja az alábbi létfontosságú anyagokat és tápanyagokat:

      Biotin: biztosítja az egészséges bőrt, az erős körmöket és a gyönyörű hajat. Még 40 g zabpehely is tartalmaz 7,8 mikrogramm biotint, vagyis az ajánlott napi adag egynegyedét

    Cink: A zab a legjobb cinkforrás bárhol. 100 g-onként a zab legalább annyi cinket tartalmaz, mint egy steak - ha nem többet

    B1 és B6 vitamin: ezek a par excellence idegvitaminok. Egyetlen másik gabona B1-szintje sem olyan magas, mint a zab. A B1-vitamin szintén nagy szerepet játszik a szénhidrátok felhasználásában. A B6-vitamin gondoskodik a vér egészségéről is

    Vas: A zab több vasat tartalmaz, mint a legtöbb egyéb szem. Még kétszer annyi vasat tartalmaz, mint a hús

    Magnézium: 40 g zab körülbelül 60 mg magnéziumot tartalmaz (napi szükséglet: 300–400 mg). A reggeli müzli már a napi magnéziumszükséglet jelentős részét fedezi

  • Szilícium: elősegíti a kötőszövet egészségét (nagyon jó a cellulit ellen !), feszessé és rugalmassá teszi a bőrt. A haj és a köröm is előnyös. A szilícium pozitív hatással van a csontok egészségére is, és az alumínium eltávolításának elősegítésével védi az agyat

    • Szóval látod: maga a zabpehely a reggelizőasztal szerves részévé vált, ha értékeli az egészséges napkezdet.

    De most melyiket vegyem? A durva vagy inkább a bírság? Vagy esetleg müzli? Lehet, hogy néhány zabpogácsa is így fog tenni?

    Kezdjük az utóbbival. Mivel a (kész) zabkekszre vonatkozó kérdésre nagyon egyértelmű a válasz: NEM! Sem az iparban előállított zabkeksz, sem csokoládé müzli, sem szárított gyümölcs nem ajánlott.

    Jobb összekeverni a saját müzlit vagy zabkását.

    A durva vagy finom zabpehely ízlés kérdése; mindkét változat finom. A durvák azonban jobban befolyásolják a bélflórát, mint a finomak.

    Alapvetően a legjobb minőségű zabváltozat a csupasz zab, mivel a zabszemeket a feldolgozás során nem hevítették, így nem veszítette el vitalitását és csírázhatóságát. Egyébként meztelen zabot kaphat az egészséges élelmiszerboltokban.

    Mint látható, valóban érdemes a zabot - bármilyen formában is - előnyben részesíteni más típusú gabonák mellett, és reggelire kenyér helyett müzlit használni.

    De még a közted lévő "kiadós" is varázsolhat egy egészséges alternatívát a búza tekercséhez egy finom zabburgerrel.

    Nem számít, milyen módon - a zab mindenképpen egészséges öröm, és gyakrabban jelenhet meg a menüben:-)

    Íme néhány finom zab recept

    csak

    CRISP MÜSLI

    • 1-2 teáskanál kókuszolaj
    • 3 evőkanál juharszirup
    • 1 teáskanál vanília (őrölt)
    • 1/2 teáskanál fahéj (őrölt)
    • 300 g tönkölypehely (teljes kiőrlésű)
    • 300 g zabpehely (teljes kiőrlésű)
    • 100 g mandula (durván aprítva)
    • 50 g napraforgómag
    • 50 g goji bogyó
    • 50 g pisztácia

    Készítmény

    Melegítse a sütőt 190 fokos felső és alsó hőfokra. Kókuszolaj és juharszirup Megolvasztjuk egy kis lábosban. vanília és Keverje hozzá a fahéjat. Tönkölypelyhek, zabpehely, mandula és Napraforgómag Keverd össze. Keverje hozzá a kókuszolaj-szirup keveréket, és mindent terítsen ki sütőpapírral bélelt tepsire. Kb. 20 percig sütőben ropogósra sütjük, néhányszor megkeverve. Akkor vedd ki és goji bogyó és Pisztácia keverjük össze. Legalább 4 hétig tart.

    üres

    ZABPÉNZ ALMÁVAL ÉS FARNAMONNAL

    Hozzávalók 4 adaghoz

    • 200 g zabpehely (teljes kiőrlésű)
    • 4 alma
    • 50 g mazsola
    • 60 g napraforgómag

    Egyéb összetevők és fűszerek

    • 120 ml zabtej (organikus, adalékanyagok nélkül)
    • 300 ml almalé
    • 1 teáskanál fahéj
    • Juhar vagy rizsszirup ízlés szerint

    készítmény

    Elkészítési idő: kb. 12 perc

    Tegye az almalevet és a zabtejet egy tálba, és keverje meg. A zabpelyhet, a napraforgómagot és a mazsolát 1 órán át áztassa. Az áztatási idő leteltével hámozzuk meg az almákat, reszeljük durva rudakká és hajtsuk be. Fahéjjal és agave sziruppal ízesítjük.

    csak

    ZABBURGER

    • 1 hagyma
    • 200 g zabpehely (teljes kiőrlésű)
    • 375 ml zöldség alaplé
    • 1 evőkanál chia mag
    • Vágott petrezselyem
    • olivaolaj
    • Gyógynövényes só és bors ízlés szerint

    Készítmény

    Hagymát apróra vágunk, és kevés olívaolajon áttetszővé sütjük. Keverjünk össze 200 g teljes kiőrlésű zabpehelyben, és 375 ml zöldségalaplével mossuk le. Hagyja, hogy nagyon lassú tűzön negyed órán át meredek legyen. Keverjük össze apróra vágott petrezselyemmel és 1 evőkanál chia géllel (finomra őröljük 1 evőkanál chia magot, és keverjük össze 3 evőkanál vízzel, hagyjuk állni 10 percig), és fűszerezzük gyógynövényes sóval és borssal. Most formázza a keveréket pogácsákká, és mindkét oldalán forró olívaolajon pirítsa meg.