10 csicseriborsó recept a fogyáshoz

Akár hummusban, akár falafel formájában: egyedi, enyhén diós ízének köszönhetően a csicseriborsó sokféle ételben remekül ízlik, amelyeket könnyen elkészíthet magának.

Ezenkívül a kis gömbök koncentrált tápanyag-tartalmat tartalmaznak, és nagy lehetőségeket rejtenek fitnesz-erősítőként és súlycsökkenésként. Megmondjuk, miért érdemes gyakrabban használni a csicseriborsót, és megkapja a 10 legfinomabb receptjavaslatot is.

Mitől olyan egészséges a csicseriborsó?

Elsősorban hüvelyesekként önmagukban természetesen egészségesek és táplálóak. Ezenkívül nagyon feltöltő hatásuk van, ami segít a fogyásban. Ráadásul olyan sokoldalúak, és sokféleképpen használhatók, így gazdagíthatja velük az étlapot.

Milyen tápanyagokat tartalmaz a csicseriborsó?

Mint említettük, a csicseriborsó rengeteg egészséges összetevőt tartalmaz, amelyek megbízhatóan gazdagítják étrendjét. Itt van a 6 legfontosabb tápanyag, ezért 6 jó ok arra, hogy gyakrabban fogyasszunk csicseriborsót:

fogyáshoz

Miért kell áztatnom a csicseriborsót?

Nem mindig ez a helyzet. Akár szárított csicseriborsót vásárol, akár konzervált verziót használ, teljesen Önön múlik. Mindkettőnek megvan az az előnye, hogy szinte minden szupermarketben megvásárolhatók, és gyakorlatilag örökké otthon tárolhatja őket a kamrájában.

De bár a konzerves vagy tégelyes csicseriborsót azonnal fel lehet használni, mert azok már előre megfőttek, sőt hideg ízűek is, a szárított csicseriborsót először be kell áztatni. És az egész 12–24 óra. A kemény csicseriborsó áztatásával lágyabbá és duzzadóbbá válik, ami körülbelül 30 perccel csökkenti a főzés idejét a főzés során.

Hogyan főzöm meg rendesen a csicseriborsót?

Miután áztatta a csicseriborsót, dobja ki a vizet (vagy használja vegán tojásfehérjéhez), és egyszer főzze meg a csicseriborsót friss vízzel. Ezután megtölti az edényt friss vízzel, hogy az összes csicseriborsó el legyen takarva, és hagyja a hüvelyeseket 1-2 órán át főni.

Ha a csicseriborsót humusszá akarja dolgozni, hagyja 1,5–2 órán át főzni, hogy jobban pürésíthesse őket. Pörköltekhez vagy levesekhez elegendő egy órás főzési idő.

Mi jár a csicseriborsóval?

Csak csicseriborsót fogyasztott hummus formájában, vagy falafelként sült? Akkor határozottan elmulasztott valamit. Mivel a kis hüvelyesek íze sok más étellel harmonizál, és szinte minden ételbe belefér.

Mit szólnál például egy gyors darálós serpenyőhöz zöldségekkel és csicseriborsóval? Vagy egy finom csicseriborsó curry? A hüvelyeseket saláta alapanyagként vagy vegetáriánus hamburger pogácsa formájában is felhasználhatja.

Kíváncsi? Összegyűjtöttünk neked 10 finom csicseriborsó receptet - kattints jobbra a fenti képre. Természetesen a hummus klasszikus is benne van.

Kiadós, gyors és fehérjében gazdag: ebben a gyors daráló serpenyőben csicseriborsóval minden megtalálható, amire csak szüksége van egy jó ebédhez vagy vacsorához

  • 1/2 közepes hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes méretű paprika
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 120 g darált marhahús
  • só
  • bors
  • 1 teáskanál paradicsompüré
  • 100 ml marhahúsleves
  • 150 g csicseriborsó, konzerv
  • 1 evőkanál természetes joghurt
  • 2 ág koriander (opcionális)
  1. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk.
  2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, röviden megizzasztjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a darát és morzsalékig sütjük, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a paprikát, hozzáadjuk a paradicsompürét és röviden megizzadunk.
  3. Lemezesítjük húslevessel, felforraljuk és kb. 5 percig pároljuk.
  4. Adja hozzá a csicseriborsót a daráláshoz, keverje össze és melegítse körülbelül 3 percig. Tetejére joghurt és apróra vágott koriander tartozik.
  • Kalória (kcal): 598
  • Zsír: 34g
  • Fehérje: 38g
  • Szénhidrátok: 32g

Ezek a búzakenyerek tejszínes mártással, fetával, csicseriborsóval, pácolt lilahagymával, olajbogyóval és friss uborkasalátával tökéletes étel egy enyhe nyári estéhez

  • 1 közepes lilahagyma
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 400 g csicseriborsó
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 g fekete olajbogyó (Kalamata, kőmentes)
  • 1 szelet chili
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 200 ml leszűrt paradicsom
  • 150 g feta
  • 1/4 csokor petrezselyem
  • 3 ág oregánó (friss)
  • 250 g uborka
  • 150 g natúr joghurt
  • bors
  • 4 közepes tortilla
  1. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os ventilátoros sütőre vagy 200 ° C-os felső és alsó hőfokra.
  2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk finom csíkokra. Keverjen össze egy kis tálban sóval, cukorral és ecettel, és hagyja meredezni.
  3. Közben a csicseriborsót lecsepegtetjük. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Lecsepegtetjük és durván feldaraboljuk az olajbogyót. Magozzuk a chilit és vágjuk finom csíkokra.
  4. Most izzítson olívaolajat egy közepes méretű serpenyőben, közepes lángon, a fokhagyma 3/4-el a csicseriborsóval kb. 2–3 percig, majd dinsztelje le a paradicsomszószt és fűszerezze a fűszerkeverékkel. Kis lángon kb. 8-10 percig. Lassú tűzön süt.
  5. Nagyjából csupaszítsa le a petrezselyem és az oregánó leveleit a szárról, és külön apróra vágja. Nagyjából szétmorzsolja a fétát a kezével.
  6. Hámozzuk meg az uborkát, vágjuk le a végét, és reszeljük le a konyhareszelő durva oldalával. Hagyja kb. 5 percig merülni egy kis tálban, 1 teáskanál sóval, majd a lehető legjobban csavarja ki a felesleges vizet. Keverjük össze a joghurttal, a többi fokhagymával és az apróra vágott oregánóval, és borsozzuk.
  7. Kenje meg a tortillákat kevés olívaolajjal, és melegítse a sütőben kb. 1-2 percig. Engedje le a felesleges folyadékot a hagymáról.
  8. Ízlés szerint töltsük meg a tortillákat csicseriborsószósszal, uborkás joghurttal, olajbogyóval, hagymával, fetával és petrezselyemmel, és tekerjük fel.
  • Nagyon köszönöm a főződoboz-beszállító Marley Spoon-nak ezt a finom Eat Green receptet. Az "Eat Green" Marley Spoon kampánya a tudatosabb húsfogyasztás érdekében. Egyébként: Az étel minden megrendeléséért Marley Spoon 0,10 eurót adományoz a Berliner Tafelnek!
  • Kalória (kcal): 324
  • Zsír: 20g
  • Fehérje: 12g
  • Szénhidrátok: 25g

A hummus ideális vegetáriánus kenés vagy mártás - és változatosságot hoz az asztalra. A hummus íze szendvics öntetként vagy egyszerűen kekszekkel is finom

  • 500 g csicseriborsó, konzerv
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 közepes citrom (préselt)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 g szezámpép
  • 1/2 teáskanál kömény
  • 1 evőkanál olívaolaj
  1. A csicseriborsót lecsepegtetjük, majd turmixgépbe tesszük, és a fokhagymával, a citromlével és a vízzel együtt pürésítjük (fokozatosan adjuk hozzá). Most adjuk hozzá a szezámpépet és keverjük újra a legmagasabb szinten.
  2. Ízlés szerint ízesítsük köménnyel, sóval és borssal. Tetejét olívaolajjal.
  3. Ha úgy tetszik, meghosszabbíthatja az öntetet és díszítheti a mártást petrezselyemmel és korianderrel, csilipehellyel vagy gránátalma maggal.

Apropó: Klasszikusan az olívaolaj nem az INS hummusában, hanem csak a zabkása feltétjeként jelenik meg, még akkor is, ha az interneten számos recept tartalmaz olívaolajat. De ez nem felel meg az eredeti receptnek.

  • Kalória (kcal): 532
  • Zsír: 37 g
  • Fehérje: 22g
  • Szénhidrátok: 26g

Csak jó dolgok kerülnek ebbe a vegán tálba: a kuszkusz szénhidrátot, a zöldségek sok rostot, a csicseriborsó pedig egy részét növényi fehérjét.

  • 100 g kuszkusz, nyers
  • 100 ml zöldségleves
  • 1 közepes sárgarépa
  • 125 g brokkoli
  • 100 g radicchio
  • 1/2 közepes méretű uborka
  • 150 g endívia saláta
  • 150 g csicseriborsó, konzerv
  • 2 evőkanál saláta keverék
  • 2 evőkanál áfonya (szárítva)
  • 2 evőkanál zsázsa (friss)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 4 evőkanál vinaigrette pl. Kühne-ből (ENJOY szőlő-áfonya)
  1. Öntsön forró zöldséglevest a kuszkuszra (vagy inkább csak vizet), és hagyja kb. 5-10 percig ázni, időnként megkeverve.
  2. Vágja a sárgarépát ékbe, ossza szét a brokkolit kis virágokra. A radicchio-t vékony csíkokra, az uborkát pedig vékony szeletekre vágjuk. Mossa le és engedje le az endív salátát.
  3. Melegítsük fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben. Először megpirítjuk a sárgarépacsíkokat, majd a brokkolit.
  4. A csicseriborsót lecsepegtetjük.
  5. Most mindent szépen elrendez egy nagy tálban. Ehhez először hozzáadjuk a salátát és a kuszkuszt, majd helyezzük bele a maradék hozzávalókat.
  6. Megszórjuk zsázsa, diómag és áfonya. Végül öntsük rá a salátaöntetet, és sózzuk, borsozzuk.
  • Kalória (kcal): 572
  • Zsír: 21g
  • Fehérje: 20g
  • Szénhidrátok: 70g

Most van valami a kanálon! Nevezetesen ez a marokkói zöldségleves kuszkusz és articsóka szívvel!

  • 100 g cukkini
  • 100 g csicseriborsó, konzerv (a dobozból)
  • 4 közepes méretű articsóka szív
  • 2 evőkanál petrezselyem
  • 2 újhagyma
  • 750 ml zöldségalap
  • 250 ml vizet
  • 400 ml paradicsom (hámozott, konzerv)
  • 150 g kuszkusz, nyers
  • 50 g mazsola
  • 1/4 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 1/2 teáskanál bazsalikom (friss vagy szárított)
  • 1/2 teáskanál oregánó (friss vagy szárított)
  1. Mossa meg a cukkinit, vágja ketté és szeletelje fel. A csicseriborsót lecsepegtetjük. Az articsóka szívét negyedeljük, a petrezselymet aprítsuk fel, az újhagymát finom karikákra vágjuk.
  2. Forraljuk fel a főzelékben a zöldségalaplét és a vizet. Ezután csökkentse a hőt, és adja hozzá a fennmaradó összetevőket. Pároljuk 5–7 percig fedél nélkül, majd ízesítsük sóval és borssal.
  • Kalória (kcal): 221
  • Zsír: 2g
  • Fehérje: 8g
  • Szénhidrátok: 42 g

Este chips helyett: Ezek a sütőből készült finom csicseriborsó olyan sokoldalú, hogy ízlésének megfelelően finomíthatja kedvenc fűszerkeverékével

  • 1 doboz csicseriborsó, konzerv
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál tengeri só
  • 2 teáskanál garam masala
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  2. Öblítse le, eressze le és szárítsa meg a csicseriborsót. Öntsük egy fagyasztótáskába, adjunk hozzá olajat és rázzuk, amíg minden jól összekeveredik. Szórja meg a tartalmát egy tepsire. Pörköljük 40 percig.
  3. 10 percenként fordítsa meg és rázza meg, hogy semmi se égjen. Keverjük össze egy tálban sóval és fűszerekkel.
  • Kalória (kcal): 116
  • Zsír: 5g
  • Fehérje: 5g
  • Szénhidrátok: 11g

Alacsony szénhidráttartalmú? Nem, ma van ez a magas szénhidráttartalmú tészta csicseriborsóval az extra energiáért egy kemény edzés után. A szósz egyébként nem csak vegán, hanem rendkívül gazdag fehérjében is

  • 1 közepes hagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 doboz csicseriborsó, konzerv
  • 250 ml zöldségleves
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • Gyógynövények
  • só
  • bors
  • 200 g tészta nyersen (pl. Spagetti)
  1. Vágja le a hagymát és olívaolajban izzassza meg egy serpenyőben.
  2. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a zöldségalaplét, a paradicsompürét és az olasz gyógynövényeket.
  3. Főzzük közepes lángon 5 percig, ízesítsük sóval és borssal.
  4. A tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően főzzük meg, és tálaljuk vele.
  • Kalória (kcal): 638
  • Zsír: 19g
  • Fehérje: 22g
  • Szénhidrátok: 91 g

Álom 1001 éjszakából: Ez a fűszeres sült csirke sok gőzt ad az ízlelőbimbóinak! A legjobb az egészben: izmaid imádni fogják a fehérjében gazdag csirkemell és a rostban gazdag zöldségek kombinációját.

  • 1 közepes méretű Hokkaido tök
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • só
  • bors
  • 2 db csirkemell (egyenként kb. 120 g)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 g harissa (por/fűszer keverék)
  • 1 doboz csicseriborsó, konzerv
  • 1 közepes lilahagyma
  • 10 g petrezselyem (fodros)
  • 1/2 közepes citrom
  • 150 g joghurt (3,8%)
  1. Melegítse fel a sütőt 230 ° C-os felső/alsó hőre (210 ° C-os konvekció).
  2. Mossa le a zöldségeket, a gyógynövényeket és a húst, és papírtörlővel szárítsa meg a húst.
  3. Felezd meg a tököt, kanalazzd ki a magokat, és vágd a sütőtök felét 2-3 cm-es darabokra. A sütőtökdarabokat kenjük be sütőpapírral bélelt tepsire, és keverjük össze olívaolajjal, kevés sóval és borssal (hagyjunk némi helyet a húsnak). Süsse a sütőtök darabokat a sütőben a középső rácson 23-25 ​​percig, amíg a darabok megpuhulnak.
  4. Addig vágja le a csirkemell oldalát és nyissa ki, mint egy könyvet.
  5. Nyomja tenyérrel a fokhagymát egy fokhagymaprésbe, ügyelve arra, hogy ne távolítsa el a héjat.
  6. Keverje össze a harissa fűszerkeveréket, a sót és a borsot olívaolajjal egy kis tálban, fordítsa meg benne a csirkemellet, és tegye a összezúzott fokhagymagerezddel a sütőtök zöldségével.
  7. Öblítse le a csicseriborsót szűrőedényben hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. A csicseriborsót pácoljuk a maradék harissaolajjal, és adjuk hozzá a sütőtök zöldségéhez.
  8. Végül hámozzuk meg a lilahagymát, vágjuk ékekre és tegyük a sütőbe 10 perccel a sütési idő vége előtt. Finoman vágja fel a petrezselymet. Felezd meg a citromot, és facsard ki egy facsaróval. Távolítsa el a fokhagymát a zöldségekből, öntsön egy kis citromlevet és apróra vágott petrezselymet a tetejére, és mindent jól keverje össze.
  9. Rendezze a sütőtök és a csicseriborsó zöldségeket egy tányérra, helyezze a tetejére a sült csirkemellet, és élvezze egy joghurttal.

Nagyon köszönöm HelloFresh erre a finom receptre.

  • Kalória (kcal): 795
  • Zsír: 25g
  • Fehérje: 48g
  • Szénhidrátok: 95 g

A sütőtök az őszi konyha régóta kedvelt kedvence. Az enyhe butternut squash finom édességével koronázza meg ezt a vegán curry-t

  • 1/2 közepes hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1-2 hüvely chili
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál kurkuma
  • 1/2 teáskanál kömény
  • 200 g paradicsom (hámozott)
  • 250 g vajas tök
  • 250 g édesburgonya
  • 200 ml kókusztej
  • 1 köteg víz
  • 1/2 doboz csicseriborsó, konzerv
  • 2 ág koriander
  1. Finoman aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát, a magot és a chili paprikát.
  2. Melegítsük magasra a kókuszolajat egy nagy lábosban. Pároljuk a hagymát, a fokhagymát és a chilit áttetszővé. Hozzáadjuk a garam masalát, a kurkuma, a köményt és a curry-t, és rövid ideig folytatjuk a sütést.
  3. Adjon hozzá hámozott paradicsomot, és fakanállal nagyjából aprítsa fel.
  4. Hámozzuk meg és magozzuk meg a tököt, hámozzuk meg az édesburgonyát és vágjuk azonos méretű darabokra.
  5. Kapcsolja le a tűzhelyet közepes lángra, és adja hozzá a zöldségeket a serpenyőbe. Adjunk hozzá kókusztejet és annyi vizet, hogy minden ellepje. Pároljuk 30–40 percig, amíg a zöldségek meg nem főznek, de továbbra sem harapnak.
  6. A csicseriborsót lecsepegtetjük és leöblítjük. Adjuk a curry-hez, és pároljuk 10 percig, amíg az egész kissé besűrűsödik. Ezután a koriander ágakkal tálaljuk.
  • Kalória (kcal): 596
  • Zsír: 32g
  • Fehérje: 12g
  • Szénhidrátok: 61 g

Nem lehet kiadós a vegán konyha? Akkor valószínűleg még nem próbálta ki ezt a kiadós csicseriborsót és kókuszos curry-t ....