Hogyan fokozza a stressz az éhséget - Berliner Morgenpost

Potsdam. Aki stresszes fázisokban gyakrabban nyúl csokoládé, keksz vagy chips felé, ebben nincs egyedül. "Az emberek körülbelül 40 százaléka többet eszik a stressz miatt, de ugyanannyian többször is lemondanak az ételről a stressz idején" - mondja André Kleinridders, a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet munkatársa. A fennmaradó 20 százalék egyáltalán nem változtatja meg étkezési szokásait. Nagyon egyedi, hogy a test hogyan reagál a stresszre. De egy biztos: Németországban a lakosság mintegy tizenegy százaléka szenved krónikus stressztől. Ez derül ki a németországi felnőttek egészségére vonatkozó tanulmányból.

éhséget

A stressz riasztja a testet. Az adrenalin, a stresszhormon, az embereket minden étvágyról megfeledkezik az akut veszély pillanatában, és lehetővé teszi számukra a menekülést vagy a harcot. "Rendszer, amely értelmes volt és nélkülözhetetlen volt a túléléshez múltunkban" - mondja Kleinridders. A stresszt követő pihenő fázisban a test megpróbálja visszanyerni azt, amit egy lehetséges repülés vagy harc során felhasznált. "Ezért van kedvünk a könnyen emészthető szénhidrátokhoz, például a chipshez" - magyarázza Lars Selig, a lipcsei egyetemi kórház táplálkozási járóbeteg-osztályának vezetője.

Hosszan tartó stressz esetén is több stresszhormon szabadul fel - a glükokortikoidok csoportjából. Növelhetik az étvágyérzetet, annak ellenére, hogy a testnek valójában nincs szüksége ételre. Mert: A mai kognitív stressz sokkal kevesebb energiát emészt fel, mint egy szökés vagy egy harc a múltban. Ezért fennáll az elhízás veszélye, különösen krónikus stressz esetén.

Az úgynevezett mezolimbikus rendszer vagy jutalmazási rendszer szintén befolyásolja az étkezési magatartást. Az édes étel vagy az étel önmagában nem elégíti ki közvetlenül a jutalmazási rendszert, de az édes dolgokkal kapcsolatos pozitív érzések igen. "Aki gyermekkorában megtanulta, hogy az édességeket jutalomként használják, felnőttként édességekkel akarja majd megjutalmazni" - magyarázza Selig. Az „Édes dolgok jutalom és jó érzés” szövetséget ezután megtanulják, és különösen nehéz félretenni. Ideális esetben a gyermekek nem kapnak csokoládét, ha valamit jól csináltak - és azt sem, hogy felvidítsák őket, ha szomorúak.

A felnőttek megpróbálhatják megvédeni magukat - például úgy, hogy kevésbé édes vagy zsíros cikkeket vásárolnak, és semmit sem tartanak az asztaluknál. "A stressz növeli az impulzivitást és csökkenti a kognitív döntéshozatali képességet, így nehéz ellensúlyozni a belső vágyat" - magyarázza Kleinridders. "Velünk született előnyben részesítjük az édességeket" - mondja Prof. Christoph Klotter, a Fuldai Egyetem táplálkozási pszichológusa. Az édes íz ártalmatlan ételeket jelöl, az édességek általában sok kalóriát tartalmaznak. „Mindkettő létfontosságú volt a múltunkban.” És milyen rossz most egy csokoládéval lenyugodni a stresszes időkben?

Ha ez csak rövid ideig áll fenn, akkor Klotter nem lát nagy problémát: "Ha például a hallgatók a vizsga szakaszában egyre inkább édességet esznek, az teljesen rendben van." Ha azonban az étel a kellemetlen érzések állandó kezelőjévé válik, katasztrófával végződhet - mondja Klotter. . A krónikus stressz megoldható a főnökkel vagy kollégákkal folytatott tisztázó megbeszélés útján. Végül, de nem utolsósorban alternatív jutalmakra van szükség, például barátokkal való találkozásra, sétára vagy virágokra.