Mikor jobb a zöld? Mely gyümölcsöknek és zöldségeknek nem kell organikusnak lenniük?

Organikus vagy sem - sokan felteszik maguknak ezt a kérdést. Sajnos általában a pénztárcájáról van szó, és a biopecsétet nem érdemes mindenféle gyümölcs és zöldség esetében.

Korábban az organikus termékeket továbbra is hiánypótló terméknek tekintették, és csak bizonyos üzletekben kapható. Eközben a biopecsét nemcsak az öko rajongók körében népszerű, és szinte minden ételt megtalálhat ökológiailag előállított változatban - még az áruházakban is. De vajon az organikus mindig jobb? Ez a vita jelenleg sok beszélgetést ural az olyan fogyasztók között, akik egészségesen étkeznek és valami jót akarnak tenni a környezet érdekében. Ami a peszticidek szennyezését illeti, a biotermékek kétségtelenül egy lépéssel előrébb vannak a hagyományos élelmiszerekhez képest. De nem mindig érdemes a leginkább drágább biotermékekhez folyamodni.

gyümölcs és zöldség

A hagyományos gyümölcsök és zöldségek gyakran nagy peszticidterhelésnek vannak kitéve. Egy példa:

A hagyományos szőlő állítólag legfeljebb 26 kimutatható peszticid-maradékot tartalmaz, míg a biotáplálék csak 0,011 milligramm/kg nyomot tartalmaz.

A hagyományos élelmiszereknél az expozíció körülbelül 80-szor nagyobb. Az Egyesült Államok környezetvédelmi szervezete, a Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) minden évben közzétesz egy 15 „tiszta” és 12 „piszkos” élelmiszert tartalmazó listát. Az első lista azokat az ételeket mutatja be, amelyeknek csak alacsony a peszticid-tartalma, és amelyek ugyanolyan egyszerűen megvásárolhatók hagyományos termesztésből. A második listán szereplő élelmiszereket viszont ökológiai gazdálkodásból kell vásárolni, mivel azok a legmagasabb szintű peszticid-szennyezésnek vannak kitéve.

Tiszta étel

Az EGK "Clean 15" közé tartozik a hagyma, az ananász, az avokádó, a csemegekukorica, a fehér káposzta, a borsó, a spárga, a mangó, a csemegekukorica, a padlizsán, a kivi, a görögdinnye, a gomba, az édesburgonya és a grapefruit. Szerves pecsét nélkül is, ezek a gyümölcs- és zöldségfélék nem rendelkeznek magas peszticid szennyezettséggel, ezért habozás nélkül hagyományos termékként vásárolhatók meg.

Természetesen a zöldségek és gyümölcsök nem hiányozhatnak az egészséges étrendből. Három adag zöldség és két adag gyümölcs ideális. Egy adag zöldség z. B. egy marék sárgarépa, két marék saláta vagy egy pohár zöldséglé. Egy adag gyümölcs z. B. egy alma, egy marék bogyó vagy egy pohár gyümölcslé. A gyümölcslevek azonban csak egy adagot tartalmazhatnak, és nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot! A gyümölcs egy részét hébe-hóba helyettesítheti szárított gyümölcsökkel vagy dióval (sózatlan és pörkölt).

"Piszkos tizenkettő"

Az ilyen gyümölcs- és zöldségféléknél azonban érdemes mélyebben ásni a pénztárcájába, és biogazdálkodásból vásárolni: uborka, burgonya, áfonya, alma, zeller, paprika, őszibarack, eper, nektarin, szőlő, spenót és saláta. A növényvédőszer-terhelés itt különösen nagy.

Származási ország

A származási ország a szennyezés szempontjából is nagy szerepet játszik. A legtöbb németországi gyümölcs és zöldség hagyományos termékként is biztonságos, ha szezonálisan és regionális szinten vásárolják őket. Ezekben az élelmiszerekben a tápanyagtartalom általában majdnem olyan magas, mint a szerves változatban, és alacsony a nitrátoknak és a növényvédő szereknek való kitettség. A holland termékek szintén különféle tesztek során állnak az élen. A bébiételeket viszont mindig organikusan kell termeszteni, mivel a növényvédőszer-maradványok károsak lehetnek a gyermek agyára és idegrendszerére. Az olyan országokból származó behozatalról, mint Thaiföld, India vagy Egyiptom, újra és újra magas szintű peszticidek találhatók. Ez főleg az epret, a paprikát és a szőlőt érinti. Itt érdemes biotermékek után nyúlni.