Sült dió - egészségesebb, mint gondoltad?
Frissítve: 12/03/12 - 15:28
A dió és társa egészséges
Jena - A németek nem esznek elég diót. A jénai kutatók most ezen akarnak változtatni. Mivel a dió és a Co. nagyon egészséges.
A dió fontos makro- és mikroelemek, például zsírok, vitaminok és ásványi anyagok fontos forrása.
"A diófélék rendszeres fogyasztása a kedvező zsírsavmintázatnak köszönhetően nemcsak csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát, hanem segít megelőzni a zsíranyagcsere-rendellenességeket és az elhízást, valamint támogatja a diéták hatékonyságát" - mondja Stefan Lorkowski professzor a jénai egyetemről. Bizonyíték van a vastagbélrák elleni védőhatásra is.
A jó tartalom ellenére a németek kerülik a dióféléket. "Ennek oka lehet, hogy a diótermékeket a magas zsírtartalom miatt hagyományosan egészségtelennek tartják" - mondja Lorkowski professzor.
Mivel a dióféléket elsősorban Németországban pörkölten fogyasztják, a Jena csapata most meg akarja vizsgálni a pörkölés folyamatának hatását a dió egészséggel kapcsolatos összetevőire és hatásaira. A Szövetségi Gazdasági Minisztérium (BMWi) a következő két évben 325 000 euróval finanszírozza a kutatási projektet.
- Védelem a diófélék szívrohama ellen Milyen egészségesek a diófélék valójában
- Vörös szem az LC miatt Minden az egészségről - LowCarbForum - Egészséges fogyás, egészséges ételek
- Terhesség és étkezés Ezek az ételek tabuk a leendő egészségügyi anyák számára
- Fűszeres étel - ilyen az egészséges chili; Co
- Fehérjetartók - Mennyire (egészségesen) egészségesek a receptek