A magas zsírtartalmú hal megakadályozza a cukorbetegséget és a szívbetegségeket

A magas zsírtartalmú hal megakadályozza a cukorbetegséget és a szívbetegségeket

Az olajos hal véd a cukorbetegség és a szívbetegségek ellen. Ezt találták meg a Fred Hutchinson Rákközpont kutatói az Alaszka-Fairbanks Egyetemmel közös tanulmányban.

Az alaszkai őslakosok körében végzett tanulmány szerint a magas zsírtartalmú halak, például a lazac vagy a szardínia fogyasztása megelőzően hat a cukorbetegségre és a szívbetegségekre. A Fred Hutchinson Rákközpont és az Alaska-Fairbanks Egyetem kutatói a közelmúltban bemutatott tanulmányuk részeként mintegy 330 Yup’ik eszkimót vizsgáltak egy délnyugat-alaszkai távoli régióból. Speciális étrendjük miatt az eszkimók körülbelül 20-szor több omega-3 zsírsavat fogyasztanak, mint egy átlagos amerikai állampolgár.

A halfajok zsírtartalma nagymértékben változik
A különféle halak zsírtartalma azonban rendkívül különbözik, és semmiképpen sem tartalmaz minden olyan élelmiszer-hal, amelyet ebben az országban fogyasztanak, annyi zsírt tartalmaz, mint az eszkimóknál szokásos halliszt. Például a szardínia, a tonhal és a lazac zsírtartalma meghaladja a tíz százalékot, de más halfajok, például tőkehal, csuka, süllő vagy lepényhal csak egy százalék zsírt tartalmaznak. Nem szabad elhanyagolni azt sem, hogy a különösen zsíros halfajok étrendje jelentősen növeli az elhízás kockázatát. Úgy tűnik azonban, hogy az omega-3 zsírsavak pozitív egészségi tulajdonságai ellensúlyozzák vagy akár meghaladják a túlsúly egészségügyi problémáit - állítják a Fred Hutchinson Rákközpont és az Alaszka-Fairbanks Egyetem kutatói az European Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban. (fp)

Kép: Sebastian Karkus/pixelio.de

Szerző és forrás információk

Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.