Articsóka: A francia ebéd klasszikus finom, egészséges és segít a fogyásban

Ne félj az articsókától! Nagyon könnyen kenhetők, ízletesek - és még a fogyásban is segítenek

articsóka

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Ismét articsóka szezon van! Általában két típust kínálnak. A nagy, zöld fajta Franciaországból és a kicsi, zöld-lila fajta hegyes levelekkel Olaszországból. A nagyszerű francia - könnyű ebéd klasszikus a Côte d'Azur tengerparti bárjaiban - nagyon könnyen elkészíthető, nagyon finom és segít a fogyásban. Adunk egy szuper egyszerű receptet, és megmagyarázzuk, miért ezek a zöldségek olyan egészségesek és karcsúak.

Szuperétel articsóka: a zöldségek annyira egészségesek

  • A keserű cinarin csökkenti a koleszterinszintet, támogatja az emésztést és serkenti a zsíranyagcserét.
  • Az antioxidánsok segítenek a szabad gyökök ellen és szebb bőrt biztosítanak
  • A tápanyagbombák B-vitaminokat, E-vitamint és A-pro-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaznak.
  • Rostokban gazdag, különösen inulinban, oldható rostokban, amelyek hasznosak az emésztés és a belek számára.
  • Emellett bázikusak, méregtelenítik a testet és vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatásúak.
  • Az ókorban különösen nagyra értékelték afrodiziákum tulajdonságaik miatt.

Recept: francia articsóka, kétféle mártással

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Recept egy francia klasszikushoz: főtt articsóka két mártással

Hozzávalók 2 fő részére

  • Két nagy articsóka
  • egy citrom
  • só

Készítmény:

  1. Alaposan mossa meg az articsókát. Vágja le a levelek felső hegyeit és a szárát.
  2. Forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban. Sózzuk, citromból készült ékeket és articsókát főzzük kb. 30-40 percig. Ha a levelek könnyen leválnak, akkor az articsóka elkészül.
  3. Vegye ki az articsókát a vízből, fejjel lefelé engedje le, és mártogatóssal, esetleg friss bagettel tálalja.
  4. Szedje le az articsóka leveleket, mártogassa meg a húsos végét, és hámozza le fogaival.

Dip ötletek az articsóka:

Vinaigrette petrezselyemmel

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál enyhe fehérborecet
  • 1/2 teáskanál mustár (opcionális)
  • 1 kicsi, apróra vágott medvehagyma
  • 2 evőkanál finom, apróra vágott petrezselyem
  • Ízlés szerint ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal

Keverj össze mindent, és tedd mártótálakba.

Joghurt és citromdip

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

  • 100 g teljes tej joghurt
  • 2 teáskanál citromlé és reszelt héja (bio!)
  • 1 teáskanál apróra vágott snidling
  • egy csipetnyi olívaolaj (opcionális)
  • Ízlés szerint ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal

Keverj össze mindent, és tedd mártótálakba.