A vegetáriánusoknak és a vegánoknak nincsenek szívproblémáik

Mítosz vagy igazság?

2019.12.04., 11:25 | Ann-Kathrin Landmarke

Növényi ételek kiválasztása: A vegánok és vegetáriánusok egészségesebbek-e, mint mások? (Forrás: marilyna/Getty Images)

A kevesebb hús fogyasztása kevesebb koleszterint jelent a szervezetben. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak automatikusan egészségesebb a szíve, mint a húsevőknek? Ez nem olyan könnyű.

Újra és újra szóba kerül a vegetáriánusoknál a húsról való lemondás, vagy általában az állati termékekről való lemondás a vegánoknál: Valóban egészségesebb-e az élet hús és állati ételek nélkül? Vannak kutatások, amelyek szerint a vegetáriánus és a vegán étrend egyaránt egészséges a szív számára. Az, hogy a vegetáriánusoknak és a vegánoknak valóban kevesebb a szív- és érrendszeri betegségük és egészségesebbek-e, nem csak attól függ, hogy nem használnak állati összetevőket.

Kevesebb állat jót tesz a szívnek

A kevesebb állati termék fogyasztása elsősorban a szív egészségére szolgál. Mert ez azt jelenti, hogy a szervezet kevesebb koleszterint kap. Ha a koleszterinszint egyensúlyban van, akkor csökken az arteriosclerosis kockázata. Előny a szív számára, mert a meszes és beszűkült artériák olyan szívbetegségekhez vezetnek, mint a koszorúér-betegség (CHD). Amint arról a Német Szív Alapítvány beszámolt, a KHK a szívritmuszavarok, a szívelégtelenség és a szívrohamok előfutára.

A gyümölcsök és zöldségek csökkenthetik a koleszterinszintet

A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrend nemcsak a szervezet számára kevesebb koleszterint és telített zsírsavat biztosít. „A gyümölcs és zöldség előnye a szervezet számára fontos szívtáplálékokat, például magnéziumot, kalciumot és káliumot biztosít, és csökkentheti a káros LDL-koleszterinszintet és a magas vérnyomásértékeket. Ez megakadályozza az arterioszklerózist, vagy lassítja annak előrehaladását. ”- mondja Hans Hauner, a müncheni Műszaki Egyetem, a Klinikum rechts der Isar Klinikum Táplálkozási Orvostudományi Intézetének professzora.

Az átadás önmagában nem védi a szívet

A vegetáriánus vagy vegán étrend azonban önmagában nem véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen. - Például, ha a koleszterinről van szó, akkor az étrend körülbelül harmadát kapja meg. A tested maga állítja elő a koleszterin kétharmadát ”- mondja Hauner. „Az étrend tehát fontos szerepet játszik a szív védelmében. De az életmód ugyanolyan fontos. "

Aki dohányzik, nem mozog eleget, nagyon zsíros és magas cukortartalmú ételeket fogyaszt, több feldolgozott ételt fogyaszt és gyakran fogyaszt alkoholt, növeli a szívbetegségek kockázatát - ezt nem lehet ellensúlyozni azzal, ha nem esznek állati eredetű ételeket.

Vegetáriánusok és mérsékelt húsevők: egyformán egészséges

- Vannak tanulmányok, amelyek szerint a vegetáriánusok nem sokkal egészségesebbek, mint a mérsékelt húsevők. A várható élettartam sem jelentősen magasabb ”- mondja Hauner. „Mint minden az életben: az összeg számít. Nincs semmi baj a szíveddel, amikor a reggeli tojásról és a steakről itt-ott beszélünk. ”A Német Táplálkozási Társaság azt ajánlja, hogy ne fogyasszon hetente 300–600 grammnál több húst és húskészítményt.

Táplálkozási tanácsok a vegán ételekre való áttérés előtt

Hauner még a tisztán növényi étrend ellen sem tanácsolja. A tápanyagellátás szempontjából ez az étrend nem feltétlenül optimális. Különösen a B12-vitamin, a kalcium, a vas és a jód ellátása gyakran elégtelen. A fehérjeellátás gyakran hiányosságokat mutat. „A növényi eredetű élelmiszerek fehérje-minősége nem olyan jó, mint az állati eredetű élelmiszereké. Itt okosan kell kombinálnia, hogy a teste megfelelő mértékben legyen ellátva mindennel ”- mondja Hauner.

Három szívbetegség:Az étrendhez kapcsolódnak
Egészségtelen:Ezeknek az ételeknek jobban eltűnnek a konyhájukból
Érrendszer:Ez a diéta különösen előnyös

A táplálkozási szakember azt tanácsolja azoknak az embereknek, akik vegán étrendet akarnak követni, hogy váltás előtt vegyenek részt táplálkozási tanácsokban, és évente egyszer ellenőrizzék B12-vitamin szintjüket. „Ha a B 12 szintje túl alacsony, azt étrend-kiegészítőkkel kell kiegészítenie. Ellenkező esetben nemcsak vérszegénység és neurológiai rendellenességek fordulhatnak elő. Ha a testednek hosszú távon hiányzik a fontos tápanyag, a szíved valamikor megérzi. "

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.